keistai paprasta

Lengvai pagaminami putėsiai po treniruotės

2012-02-22T17:27:00.001Z

Super skanu, paprasta ir tiesiog tobula pasilepint po treniruotės.

Prireiks:
saujos šaldytų uogų (dariau su spanguolėm, todėl reikėjo saldinti. Saldinau natūraliu skystu saldikliu Stevia)
kaušelio (25 gr.) išrūgų baltymų miltelių (angl. Whey Protein)
60 ml vandens
1 a.š. saldžios kakavos

Uogas ir baltymų miltelius sublenderiuojam, kol gerai susimals viskas, tarsi pasidarys mažyčiai ledo kristalėliai.

Tada pilam vandenį, suberiam kakavą ir mikseriu plakam plakam plakam. Ir pasidaro nemenkas kiekis putėsių.

Skanumėlis!

Vištiena maltuose migdoluose

2012-02-22T17:17:00.002Z

Vištos (Rūta, na ir gaidžių :)) kulšeles daugelis mėgsta kepti, virti, troškinti, apkepinti, ir pan. Mėgstu ruošti vištieną ir aš, nes labai legvai galima paruošti daugybę skanių variantų net ir tu tom pigiausiom kulšelėm/blauzdelėm, o kol vakarienė kepa galima nuveikti ir kitų darbų.

Kulšelių ar blauzdelių prireiks priklausomai nuo valgytojų skaičiaus. Naudojau:
8 blauzdeles bei pora kulšelių
2 kiaušiniai, išplakti su 2 v.š. natūralaus jogurto
druska, pipirai, džiovinti krapai, cinamono 0,5 a.š., aitriosios paprikos, kario prieskonių, paprikos miltelių
apvoliojimui: malti migdolai (migdolų miltai) arba tradiciškai džiūvėsėliai

1. Prieskoniais apibarstome vištieną ir apibarstome turimais prieskoniais ir gerai rankomis išmaišome, įtriname.

2. Kepimo skardą išklojame kepimo folija, įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.

3. Džiūvėsėlius ar migdolu/kokosų miltus beriame į indą, kuriame voliosime vištieną

4. Kulšeles mirkome kiaušinio plakinyje, ir apvoliojame migdoluose/džiūvėsėliuose ir dedam viską ant kepimo skardos. Taip išvoliojame visą mėsytę.

5. Dedame į orkaitę kepti 15-ai minučių. Po to apverčimae kulšeles ir leidžiame kepti, kol visiskai iškeps. Man truko apie 30 minučių.

Prie vištienos ruošiau brokolius su svogūnais su įvairiais prieskoniais. Puikiai tiks šviežios salotos.

Skanios vakarienės!

Paprasti avižiniai batonėliai

2012-02-18T22:42:00.002Z

Dar vienas puikus užkandis - gali būti bet kokios formos, t.y. kaip supjaustysit, taip ir skanausit. Skoniui nekenkia jokia forma. Skonis beje priklauso nuo įdėtų ingredientų ir meilės, gaminant bet kokį kad ir smulkiausią skanumyną ar net pjaustant kopūstą salotoms :)

Tokie batonėliai labai pouliarūs pusryčių metu prie kavos/arbatos puodelio, patogu įsimesti į rankinę, kad būtų kuo užkąsti (arba kaip aš sakau perkąsti) dienos metu, kai organizmas reikalauja energijos, arba po treniruotės.

Simply the best! Tikra teisybė. Variacijų tiek, kiek pas kievieną fantazijos. Aš gaminau labai paprastai šį kartą, be didelių 'tiuningavimų':

1 puodelis (235 ml) avižinių dribsnių (mano buvo malti)

1/2 puodelio maltų migdolų ar kt. riešutų

1/2 puodelio maltų kokoso drožlių (nebūtinai)

1 a.š. riešutų sviesto arba 2 v.š. tirpdyto paprasto sviesto/aliejaus

1 a.š. natūralaus augalinio saldiklio Stevia arba 3-4 v.š. skysto medaus/rudo cukraus (bet vis tik pasireguliuot pagal pomėgį reiktų)

vanilės ekstrakto

keleto smulkintų riešutų arba linų sėmenų

1 puodelis pieno

4 kaušeliai baltymų miltelių (sportuojantiems, kurie nori turėt baltyminių batonėlių)

Visus ingredientus sumaišiau. Gerai išmaišiau. Įkaitinau orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Apvalią kepimo formą išklojau kepimo popieriumi ir supyliau tešlą, kuri buvo gan tiršta, tad ją šaukštu tolygiai paskleidžiau kepimo formoje. Pabarsčiau kokosu, nors jis paskui parudo... Kepiau apie 25 minutes, išėmiau, supjausčiau kvadratėliais ir pašoviau atgal 10 minučių. Viskas! Sveiki skanūs batonėliai arba sausainiai (kaip supjaustysit) paruošti.

Skanios snack attack!

P.S. vietoj riešutų sviesto arba sviesto galima dėti vaisių piurė, bananą. Pieno dalį keisti bet kokiu jogurtu. Pridėjus įvairių priedų: sėklų, riešutų, užkandis bus fantastiškesnis!

Baltyminiai obuolių batonėliai

2012-02-18T22:39:00.003Z

Ieškau. Bandau. Eksperimentuoju. Išmėginu kitų eksperimentus. Po treniruotės noris turėti po ranka greitų užkandžių, kurie būtų naudingi organizmui atsistatyti po fizinio krūvio. Man puikiai tokiems užkandžiams tinka įvairūs batonėliai- labiau imponuoja baltyminiai, be papildomai prikrautų cukrų. O tokių norint gauti, reikia pačiam ir pasidaryti, tada tikrai žinosi, ką valgai, ir kiek ko valgai. Sakoma, kad parduotuviniai batonėliai ir begaliniai didelis biznis.. taip taip tai likęs tik biznis.

Išbandžiau Jamie Easons cinamoninius obuolinius batonėlius. Gal iš tiesų sunkiai pavadintum kepinį batonėliu, nes jis man gavosi labai purus, su atšokusia plutele, bet skaniai kirtau ir pusryčiams, ir po pusryčių ir vakare.

16-ai kvadratėlių prireikė (puodelis 235 ml):
adaptuota pagal Jamie Eason
4 kaušelių išrūgų baltymų miltelių (angl. Whey protein powder; pas mane beskoniai)
1/2 puodelio maltų migdolų (migdolų miltų)
3 kiaušinių baltymai (trynius sunaudojau kitą rytą kepdama lietinius blynus)
2 v.š. cukraus/medaus/ksilitolio (naudojau 1 a.š. Stevia ekstrakto lazdyno riešutų skonio, t.y. natūralus augalinis saldiklis)
1/2 puodelio varškės
1,5 a.š. kepimo miltelių
truputis druskos, muskato arba meduolių prieskonių mišinio
1 a.š. vanilės ekstrakto
1 obuolys, sutarkuotas burokine tarka
1 morka, sutarkuota burokine arba smulkesne tarka

Visus ingredientus sumaišiau inde, išplakiau mikseriu. Sudėjau tarkuotą obuolį ir morką. Dar kartą išmaišiau.

Įkaitinau orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.

Tešlą pyliau į apvalią 23 cm skersmens kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.

Pyragą, kurį vėliau supjausčiau į gabalėlius, kepiau apie 30 min. (tikrinau mediniu pagaliuku, kol ištraukus jis buvo sausas, tad kepimas gali trukti ir ilgiau, ar trumpiau- priklausomai nuo orkaitės).

Gal kepiau šiek tiek per karštoje orkaitėje (todėl parašiau 180 laipsnių, nes kepiau 190 laipsnių temperatūroje), nes pyrago plutelė atšoko nuo viso pagrindo, ir po ja susidarė oro sluoksnis, bet pjaustėsi puikiai ir skonis buvo paprastai skanus. Naudingas užkandis po treniruotės arba dienos bėgyje, kai 'sweet tooth' reikalauja kažko saldaus čia ir dabar :)

Energingų treniruočių!

Vištiena marinuota garstyčiose ir meduje

2012-02-18T22:05:00.002Z

Vištiena yra gėris. Paruošimas labai nesudėtingas, variacijų paruošimui taip pat yra begalės. Viskas tinka: saldu, sūru, aštru... Prieskonių spintelę atsidarius kitą sykį ir sunku sugalvoti, kokios gi šįkart vištienos norim, kokią ruošti, o gal vis tik pamarinuot...

Palengvino galvojimus išties kada rasti keturi vištienos marinatai pagal mano mėgstamą Mark Bittman. Žinomi daug kam tie ingredientų deriniai, bet tiesiog gera turėti po ranka porą gerų variantų, paskui tik juos papildyti pagal savo skonį.

Šiandien vištienos skonis buvo saldus, sūrus, aštrumo nesijautė, nors garstyčios aštrios... Be to, papildžiau marinatą česnaku, svogūnu, tai kepant vištieną namai kvepėjo kepinama ir česnaku įtrinama duona.. hehe apgaulė :)

5 vištienos gabaliukams pamarinuoti reikės:
1 svogūno, pjaustyto pusžiedžiais
5 skiltelės česnako, traiškyto peilio šonu ir susmulkinto
2 a.š. Dijon garstyčių (arba kitokių)
2 v.š. medaus, skysto
1 v.š. pomidorų piurė arba pomidorų padažo
druskos, pipirų, paprikos miltelių

Ingredientus, išskyrus svogūną ir česnaką, sumaišome indelyje. Paragaujam, ar netrūksta druskos, pipiriukų.
Inde sudedam vištienos gabaliukus, svogūno pusžiedžius, traiškytas česnako skilteles ir užpilam marinatu. Viską gerai išmaišome, geriausia rankomis. Paliekame marinuotis geriausiai per naktį.
Kepame apie 40 minučių 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ant skardos ar tiesiai ant grotelių (tada svogūnų pusžiedžius sudėti ant vištos gabaliukų).

Patiekiam su norimu garnyru ir daržovėmis. Aš dariau labai paprastas kopūsto, morkos ir daigintų saulėgrąžų salotas. Susmulkintas daržoves gniaužiau rankomis, kad atsirastų sulčių. Paskaninau česnako, paprikos milteliais (t.y. tokiais pačiais, kokius prieskonius naudojau vištienai, kad skoniai nesikirstų).

Skanaus!

Spanguoliniai migdoliniai keksiukai mylimukams

2012-02-13T21:38:00.001Z

Rytoj kalendorinis Valentadienis, kai visi užimtų širdžių riteriai ir princesės prisimins vieni kitus, dovanos mielas smulkmenėles, gėlytes, šokoladines širdeles, oro bučinius, romantiškus vakarus kavinukėse ar ramiai bet nei kiek neprasčiau šiltuose namuose su taure tauraus gėrimo, o gal kakavos puodeliu ir šiltu apklotu... Ir gerai! Banalu sako aplink. Na taip banalu, nes komercija vėl sako. Bet iš kitos pusės žiūrint: tai juk diena, kuri gal net netyčia kai kuriuos priverčia sustoti, pagalvoti ir pajausti, kad šalia yra mylimas žmogus, kurį rutinai, disciplinai ar dar kam esant primiršti - yra šalia, vadinas gerai... O aš ir už tą banalumą pabūsiu.. Ne visada buvo su kuom apsiklijuot širdelėm (nedarysiu to, bet ir nesmerksiu, kuriems tai miela), ne visada būdavo su kuom pakreizėt su taure gėrimo ar su neskaudančia širdimi pažiūrėt filmą...

O kad visiškai nebūtų banalu pirkti nebūtina, o tereikia įdėt į savo ruoštą mielą smulkmenėlę trupučiuką vanilinio skonio meilės, pabarstyti kokosiniais bučiniais ir įberti aistringo skonio spanguolių. Su šiais ingredientais keksiukus kepiau šį vakarą. Iš dalies pavyko juos nuslėpti nuo viską matančių akių ir klausimo su skvarbiu žvilgsniu - kas čia, kas čia toj dėžutėj..

Keksiukai labai mieli, ir ypatingai gražiai atrodo su raudonom uogom. Naudojau spanguoles, nes jas dar taupiau nuo Kalėdų. Brangios jos visapusiškai, nes atsiųstos iš Lietuvos... Manau tiktų ir vyšnios šaldytos (be kauliukų), nes rūgštelė čia vis tik reikalinga...susimaišanti su medaus saldumu...

6 keksiukams ir 5 sausainiams (arba 12 keksiukų) naudojau:
pagal HealthHomeHappy
1,5 puodelio migdolų miltų (malti migdolai kavamale, 'blenderiu') (puodelis 235 ml)
3 v.š. kokosų miltų (maltos kavamale kokosų drožlės)
truputis druskos
truputis vanilino
3-4 v.š. tirpinto sviesto
3-4 v.š. tirpinto medaus
5 kiaušiniai
1 puodelis spanguolių

Gaminimo eiga paprastutė:
1. Įkaitinam orkaitę iki 190 laipsnių.
2. Kiaušinio baltymus atskiriam nuo trynių.
3. Trynius, medų, tirpintą sviestą sumaišom su sausais produktais. Gerai išmaišom.
4. Suberiam spanguoles.
5. Baltymus išplakam iki purumo ir atsargiai įmaišom į tešlą.
6. Naudojau silikonines keksiukų formeles, tai išdalinau tešlą į 6 keksiukus, o likusį kiekį dėjau tiesiai į keksiukus popierėlius (kurie per dideli keksiukų formelėm) ir kepiau ale sausainius.
7. Kepti apie 15-20 min.

Skaniai pasilepinkit šv. Valentino dieną!

Netradicinis šokoladinis brownie be šokolado

2012-02-08T18:04:00.002Z

Skanumas. Suvalgiau du didelius gabaliukus, kol prisiruošiau parašyt receptą į blog'ą. Iš tiesų esu panašų kepus, tad ir naudojau pirminį receptą su tam tikrais pakeitimais. Kitaip sakant, bandymai ir yra bandymai, kai nesibaigia ties pirmuoju variantu :)

Kas mėgsta landžioti po užsienio blog'us matė manau tokių variantų, kai pyragai kepami be miltų, juos keičiant riešutais, avinžirniais, pupelėm... Mhm nustembtų manau daugelis, o paragaut kažko netradiciško juk smalsu.

Pyragui: beveik 2 puodeliai virtų juodųjų pupelių (puodelis 235 ml)

1 bananas

3 kiaušiniai (baltymus atskirti)

1 a.š. kepimo miltelių

2 v.š. medaus

iki pusė puodelio cukraus (reguliuotis ragaujant, kol neįdėti kiaušinių tryniai)

4-5 v.š. kakavos miltelių

2 v.š. tirpios kavos granulių

4 v.š. kokoso miltų (kavamale maltos kokoso drožlės)

migdolų riešutų papuošimui

Pyrago pertepimui: šokoladinio pudingo pakelis

skardinė kokosų pieno

lašiukas vanilės esencijos

1. Orkaitę įkaitinti iki 190 laipsnių.

2. Kiaušinių baltymus ir trynius atskirti į atskirus indus.

3. Į trynius sudėti visus likusius ingredientus ir 'sublenderiuoti' iki vientisos masės.

4. Baltymus su trupučiu cukraus išplakti iki standžių putų.

5. Atsargiai į šokoladinę masę įmaišyti baltymus.

6. Į apvalią kepimo formą įtiesti kepimo popierių ir supilti pyrago tešlą.

7. Migdolų riešutais papuošti pyragą.

8. Kepti 25-30 minučių. Iškeptą atvėsinti.

9. Pertepimą ruošiau taip: pudingo miltelius sumaišyti su 100 ml kokosų pieno, o kitą dalį puode užvirinti ant viryklės. Į užvirusį pieną supilti ištiprdytus miltelius ir gerai išmaišyti, kol sutirštės. Palikti atvėsti. Man pudingas gavosi skystokas, tad kitą sykį naudočiau 250 ml kokosų pieno.

10. Atvėsusį pyragą perpjauti per pusę. Apatinę pusę dėti į tą pačią kepimo formą ir užpilti pudingą, ant viršaus uždėti viršutinę pyrago pusę. Dėti pyragą į šaldytuvą 2-3 valandom.

11. Pudingas visiškai nesulipina pyrago dalių, bet puikiai jį padaro drėgną.

p.s. dėl pupelių skonio: jau pačios pupelės neturi to įprasto 'pupeliško' skonio, bet net ir įsivaizduojamas pupelių skonis dingsta šaltai palaikius pyragą šaldytuve per naktį :)

Enjoy the moment!

Žiedinio kopūsto pica

2012-02-07T19:49:00.001Z

Ir ko tik žmogus neprigalvoja skanaus, besisukdamas virtuvėje ir turėdamas pomėgį suktis: įvairių variantų, kombinacijų, skonių derinių. Žodžiu, eksperimentams ir interneto platybėse sklandantiems informacijos šaltiniams ribų nėra. Ir smagu! Mat galima pamatyti to, ko nė pats nesugalvotum, jog taip gali padaryt. Taip aš turiu minty, kad ir šį receptą (tiksliau picos pagrindo).

Norint kažko panašaus į picikę, bet nenorint kimšti į save miltinių dalykėlių (taip taip gyvenu vieną kartą, geriau tikro dalyko gabaliuką, o ne kažkokių išmislų... visko galima išgirsti, bet kodėl atmesti naują informaciją, net neišmėginus?), puikiai tam pasirodo pasitarnauti gali žiedinis kopūstas. Lengvas skrandžiui picos pagrindas pagaminamas labai greit ir paprastai.

Naudojau:

pagrindui: 1 mozarella sūrio rutuliuką, sutarkuotą

1 kiaušinį

2 stiklines žiedinio kopūsto 'ryžių'

porą česnako skiltelių, traiškytų

prieskoniai: džiovintos petražolės, džiovinti krapai, pipirai, druska

picos viršui: tunas savo sultyse, paprika, pomidorų padažas, rauginti agurkai, alyvuogės... tiesiog kas ką mėgsta

1. Sutarkuojame žiedinio kopūsto pusę galvos ('tarkių turi gautis apie 2 stiklines)

2. Sutarkuotą kopūstą dedam į keptuvę, ant viršaus sudedam prieskonius ir traiškytą česnaką

3. Kepiname viską pamaišydami apie 10-15 min., kol suminkštėja. Atvėsinam.

4. Į apkepintą kopūstą įkulame kiaušinį, sudedame tarkuotą sūrį ir viską išmaišome.

5. Įkaitiname orkaitę iki 190 laipsnių.

6. Į kepimo formą, ar ant picos pagrindui skirtos specialios kepimo formos dedame kopūsto masę ir paskleidžiame tolygiai, kad sluoksni gautųsi apie 0,5 mm.

7. Kepame 15-20 min. arba kol iškepa (priklausomai nuo orkaitės). Jei pagrindo vidurys dar neiškepęs, pakepkite dar.

8. Ant iškepusio pagrindo tepame padažą, dedame norimus picos ingredientus ir pašauname atgal į orkaitę, geriausiai po griliu.. kol išsilydys sūris ar apskrus kumpis/dešra, ar apkeps iki norimo apskrudimo kiti skanumynai.

Skanaus!

P.S. toks picos pagrindas puiki alternatyva tiems, kas reguliuojasi angliavandenių kiekį racione.

Lašiša su apelsino padažu

2012-02-06T15:48:00.001Z

Brrr šaltosios atostogos Lietuvoje baigės. Net keista kaip dviejų valandų kelionė lėktuvu ir jau esi pavasario zonoje, kur atrodytų šaltis visiškai nežada kišt nosies. Tikiuosi. Krokai žydi pievelėse. Vasario mėnesį! Nejau narcizai vasario pabaigoje jau bus nužydėję? Jie čia kaip Lietuvoje kiaulpienės puošia laukus.. Vaizdas kaip atvirukuose.. Tokio vaizdo dar teks palaukti, bet tikiuos netrukus ateis tas gražus gaiviai žalios spalvos laikas...

Lietuvoje mėginau palepinti šiek tiek šeimynėlę, ir pati skaniai ir lengvai valgyti. Ačiū mamytei, kad laikė 'užkeikus' šviežią norvegišką lašišą (taip, lauktuvės iš Norvegijos...mmm, kad daugiau tokio gėrio..), o aš paruošiau lašišos kepsniukus labai lengvai ir paprastai, o valgė net mano brolis, kuriam žuvis paskutinis daiktas žemėj, kurį valgytų. Va kaip būna. Ir įkalbinėt nereikėjo.
Lašiša brangus skanus malonumas, tad turint gabalytį šio gėrio, nenori nei sugadinti, nei malt nei primaišyt visko, o ir sakoma žuvies draugai yra pipirai ir druska. Na šį kartą truputį lengvo pikantiškumo...

Marinato užteko nemažiems 6 gabaliukams:
2 v.š. sojos padažo
pusės apelsino sulčių
apie 3 cm imbiero šaknies, smulkiai tarkuotos
2 v.š. medaus
1 a.š. česnako miltelių arba 2 traiškytos česnako skiltelės
truputis juodųjų pipirų

1. Lašišos gabaliukus apkepame odele į apačią keptuvėje.
2. Marinato-padažo ingredientus sumaišome, kol pasidaro skyta.
3. Orkaitę įkaitinam iki 180 laipsnių. Į kepimo formą įtiesiau foliją.
4. Į kepimo formą sudedame apkeptus lašišos gabaliukus ir tepame padažu, kol jo nelieka indelyje, kuriame buvo maišomas.
5. Kepame orkaitėje, kol galutinai iškepa (5-10 min.). Galima pajungti grilio fiunkciją, kad gabaliukai apskrustų, prieš tai ant folijos nubėgusį padažiuką šaukšteliu apipilsčius gabaliukus. Pagrilinti, kol apskrus iki norimo rudumo ir traškumo.

Niam! Traukiam iš orkaitės ir valgom su norimom daržovėm.

Varškės pyragas su kokoso plutele

2012-01-23T16:57:00.001Z

Reikėjo pyrago. Savo šventės proga. Nepersaldaus. Lengvo ir gaivaus. Be krūvos cukraus ir kitokių angliavandenių. Taip turi būti. Tiesiog. O jei dar su varške, tai skanumynas dideliausias. Pyrago pagrindui pasirinkau bemiltį variantą, nes mėgstu lankytis puslapiuose, kuriuose apstu vadinamųjų 'Primal' arba 'Paleo' receptų. Nesiplėsiu, kas tai yra, bet tai mityba paremta natūraliu maistu, natūraliais produktais, ką valgė pirmykštis žmogus: mėsa, riebalai, daržovės, riešutai, o vaisiai tokioje mityboje užima desertų vietą... Įdomi sistema, nesudėtinga, bet pasiūlanti įdomių variantų, kaip kad miltinę tešlą pyragui keisti kokosu (o jei dar kokosą mėgsti, tai iš vis flintastika!).

Už recepto idėją dėkinga esu Jurgitai. Tik originaliame recepte naudojamas vanilinis pudingas... oh. Aš panaudojau šokoladinį. Turiu pripažinti, man skanu, bet vis tiek originalą išmėginsiu anksčiau ar vėliau, nors nesu pyragų kepėja ar tų tradicinių saldumynų gerbėja.

Reikės:

Pyrago pagrindui: 2 puodeliai kokoso drožlių

1 kiaušinis
bėriau 2 v.š cukraus

Pyrago įdarui: 0,5 kg varškės (naudojau 9 proc. Žemaitijos pieno varškę)

3 kiaušiniai

D.Oetker šokoladinio pudingo pakelis

120 ml pieno

100 gr cukraus

1 v.š. alyvuogių aliejaus

1. Pyrago pagrindui skirtą kiaušinį ir cukrų ištrinti, kol cukrus ištirps.

2. Įmaišyti kokoso drožles, išsukti šaukštu, kol gerai susimaišys su kiaušiniu.

3. Apvalią kepimo formą (skersmuo apie 20 cm pas mane buvo) iškloti kepimo popieriumi, ant jo suberti kokoso masę ir pirštais paskirstyti po visą formą ir aplipdyti formos kraštus ir pagrindą, stengiantis, kad pagrindo storumas būtų visur apylygis.

4. Kepti įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių apie 20-30 min. vis stebint, kad nesudegtų (krašteliai greičiau apskrunda).

5. Kol kepa pagrindas pasiruošiam pyrago įdarą. Įdarui skirtus kiaušinius, cukrų ir aliejų išsukame šaukštu, kol cukrus ištiprs. Sudedame varškę.

6. Pudingo miltelius užpilame pienu ir gerai išmaišome.

7. Pudingo masę galiausiai įmaišome į varškės masę. Man masė gavosi tirštoka.

8. Įdarą supilame ant iškepusio pagrindo ir šauname atgal į orkaitę geram pusvalandžiui (priklauso nuo orkaitės kaitrumo). Kepiau tol, kol įkišus medinį pagaliuką jis liko sausas, be to ir viršus jau buvo apkepęs, t.y. pajudinus nedrebėjo.

Atvėsusį pyragą laikiau šaldytuve, ragavau kitą dieną. Gaivu skanu, tarsi minkšti ledai.. Nereikia įrankių net valgant, nes imi į rankas atpjautą trikampiuką ir kramsnoji.

Enjoy!

Įdarytas kvapnusis moliūgas

2012-01-21T17:00:00.000Z

Pietų metas. Daržovės pūpso lentynėlėj ir siūlos 'Pagamink kažką skanaus, įdomaus, nebandyto. Tik nedaryk sriubos, juk jau tas pats per tą patį'. Google visagalis. Suvedi 'butternut squash recipes' ir pasijungi skiltį 'vaizdai' - idėjų milijonai. Man ir tereikėjo tik idėjinės nuotraukos. Vsio! Žinau, ką gaminsiu. Konkretaus recepto neieškau, nes gaminti geriausia pagal turimas atsargas, nes dažniausiai nuėjęs į parduotuvę ingredientų 'pagal receptą', akys užmato akcijų atrakcijų...

Ši pietų versija buvo iš serijos 'Sveika, gardu, mmm...' ir buvo mėsiamėgio įvertinta n e k a s d i e n i š k a i - 'LABAI skanu'... :) Taigi, receptukas automatiškai įtraukiamas į 'MUST DO' dar ir dar, žinoma kas kartą pavarijuojant įdaro ingredientais.

O šį kartą 2 nemažoms porcijoms reikės:
1 kvapniojo moliūgo (angl. butternut squash) (puikiausiai galima naudoti neperaugusius lietuviškuosius apvaliuosius moliūgus)
pusė jaunos cukinijos (panaši į ilgavaisį agurką, tad tokios pusė)(smulkintos juostelėm, kubeliais ar kitom geometrinėm figūrom :))
svogūnas (smulkintas)
2 skiltelės česnako (smulkintos)
4 keptos vištos šlaunelės (kadangi tokią mėsytę turėjau po ranka; galima naudoti faršą-geriau neriebų, nes viskas varvės negražiai ir nebus skanu...)
prieskoniai: po žiupsnį cinamono, druskos, kario miltelių, paprikos miltelių; taip pat įbėriau tandoori prieskonių (į jų sudėtį įeina čili praprika, paprika, pankolis, cinamonas, kalendra, cukrus, čiobrelis ir garstyčios)
2 v.š. pomidorų padažo
džiūvėsėlių ir tarkuoto sūrio pabarstymui (nebūtinai)
malti riešutai ir razinos pabarstymui (nebūtinai)

1. Moliūgą gerai nuplauname (nes iškepusį moliūgą galima valgyt ir su žievele, nes ji labai skaniai apskrunda), perpjauname išilgai, išimame sėklytes ir išskobiame vidų palikdami apie pusė centimetro prie sienelių.
2. Į kepimo formą įpilame karšto vandens šiek tiek, įdedame moliūgo puseles pjūvio puse į viršų, apšlakstome trupučiu alyvuogių aliejaus ir kepame 180 laipsnių temperatūroj apie 35 min.
3. Kol kepa moliūgas, svogūną, česnaką pakepiname keptuvėje kol suminkštėja. Sudedame išskobtą moliūgo minkštimą, cukiniją, vištienos mėsytę, supilame pomidorų padažą, suberiame prieskonius ir leidžiame troškintis, kol neliks keptuvėje skysčių (atsiradusių nuo daržovių).
4. Į suminkštėjusį moliūgo 'rėmą' sudedame troškintas daržoves, pabarstome džiūvėsėliais su sūriu, ar maltais riešutais bei razinom, ir pašauname atgal į orkaitę 10-15 min, kol viršus apskrunda.
5. Traukiam ir skanaujam!

Skanaus!

Kvapnusis vištienos karis

2012-01-13T16:40:00.002Z

Visiems gaminantiems, mėgstantiems improvizuoti bei eksperimentuoti virtuvėje puikiausiai žinoma, kad lengviausias, daug laiko šokinėti aplink puodus nereikalaujantis pietų/ vakarienės gamybos būdas yra sumesti puodan daržovių, mėsytės ar pupelių ir abra kadabra paversti visa tai kvapniu troškiniu. Kvapnumas dažniausiai priklauso nuo naudojamų prieskonių.

Dabar labai populiaru gaminti įvairius troškinius, paskanintus kario prieskoniais. Tiesiog visa tai ir pavadinama-karis. Karis - bendras pavadinimas įvairiems Artimųjų Rytų patiekalams, į kurių sudėtį įeina ciberzolė, kalendra, kuminas bei dar įvairiausi prieskoniai pagal regioną (anot Wikipedia). Kas mėgsta ne tik tradicinius svogūną ir česnaką, bet gomurį pakutenti ir aštresniais pojūčiais, kario prieskonių mišinys puiki alternatyva.

Ruošiau vištienos karį. Naudoti galima vištų kulšelių, šlaunelių mėsą bei krūtinėlę. Nors manau vištienos faršo kukuliai, troškinti visame tame prieskonių baseine, bus nuostabaus skonio.

Šį sykį naudojau (4 didelės porcijos):

vištienos pamarinavimui: 2 v.š. kefyro/natūralaus jogurto/pasukų

2 v.š. česnako miltelių

1 a.š. paprikos miltelių ir 1 a.š. kario miltelių

troškiniui: 2 vištos krūtinėlės

1 svogūnas

4 česnako skiltelės

3-4 cm imbiero šaknies

2 v.š. kario miltelių

1 a.š. garam masala prieskonių mišinio (nebūtina)

1 a.š. maltos kalendros

1 a.š. malto kumino

1 a.š. aliejaus prieskonių pakepinimui

1 skardinė pomidorų

0,5 skardinės kokosų pieno* (1 skardinės buvo per daug, tad teko nusemti padažo, kad troškinys būtų tirštas)

druskos

~ 200 gr. šaldytų žirnelių,

7 morkos (tiksliau morkytės)

* neturint kokosų pieno, jį puikiausiai galima pasigaminti, jei spintelėje yra kokoso drožlių: 1 dalis kokoso drožlių ir 3 dalys karšto vandens. Mišinuką blenderiuojam, kol gaunasi kreminės konsistencijos masė. Kokoso dalelių lieka, bet jos skonio negadina, bet galima tiesiog perkošti. Likučių po perkošimo neišmeskite, sunaudosit į pusrytinę košę, jogurtą ar kokiam pyragui.

1. Vištienos filę supjausčiau kubeliais, apibėriau marinatui skirtais prieskoniais, ir užpyliau jogurto, gerai išmaišiau ir palikau marinuotis, kol viską susiruošiu (marinuot galima ir per naktį).

2. Svogūną, česnako skilteles, imbiero šaknį sublenderiavau iki vientisos masės.
3. :)) Su kočėlu grūdau kuminą ir kalendros grūdelius (jei turite maltų, šį punktą praleisti).
4. Keptuvėje įkaitinti aliejų, suberti kuminą, kalendrą, kario miltelius, garam masalą ir pakepinti, kol pasklis aromatas.

5. Į keptuvę sudėti svogūno-česnako-imbiero masę ir pakepinti apie 5 min.

6. Sudėti keptuvėn vištieną, supilti pomidorus bei kokosų pieną.

7. Sudėti daržoves, išmaišyti keptuvės turinį.

8. Troškinau apie 40 minučių. Morkos buvo traškios.

9. Patiekti su ryžiais, bulvių koše, o dar geriau mėgautis vien tik troškiniu.

Skanaus!

Pikantiška vištiena su riešutų sviesto padažu

2012-01-11T17:29:00.003Z

Kai turiu vištos krūtinėlės, stengiuosi ją paruošti kažkaip pikantiškiau, bet kartu ir nesudėtingai. Šį receptuką žinau iš Bodyrocker'ių puslapio, tik originalas siūlo naudoti krevetes...Na krevetės tegul lieka sau, aš jas keičiu vištiena. Vištos krūtinėlė tinka labiausiai dėl savo maistingumo ir naudingumo, bet skonio nesugadins vištų kulšelių mėsa. Gaminau ne kartą, gaminsiu dar tikrai ne kartą.

Naudojau:
1,5 vištos krūtinėlės
apie 6-8 skilteles šesnako (susmulkintos)
1 svogūnas (susmulkintas)
apie 8 cm imbiero šaknies (o kaip kitaip parašyt, jei ne centimetrais?)
3 v.š. žemės riešutų sviesto (hey! neišsigąskit, kad neturit tokio daikto. Pakepinam geras tris saujas žemės riešutų, pravėsusius trinam blenderiu, kol pasidaro aliejuotas riešutų sviestas- nededu papildomai jokio aliejaus; svarbu nepersvilinti riešutų, nes sviestas bus tamsus)
0,5 a.š. čili paprikos miltelių
1 a.š. medaus (nesvarbu ar skystas, ar susicukravęs)
apelsinas (nuluptas)
šviežių petražolių saujelė (o švieži krapai kaip tiktų mmmm...) arba baziliko lapelių (nuplautų ir susmulkintų peiliu)
druskos

1. Susmulkinam visą svogūną ir česnako skilteles. Daugiau nei pusę svogūno ir česnako pakepinam keptuvėje su trupučiu aliejaus, kol paruduoja ir suminkštėja.
2. Kai visus patiekalus skaninančios daržovės, t.y. svogūnas ir česnakas, apkepa, sudedame pjaustytą gabaliukais vištienos filę. Uždengiam dangčiu ir tegul troškinas ant silpnos ugnies. Vis pamaišom. Skysčio neturėtų trūkti, bet jei pradeda svilti, pilstelim šlakelį vandens.
3. Tuo tarpu darom padažą Į indą, kuriame įprastai 'blenderiuojam', sudedame likusį svogūną, česnaką, smulkintą imbiero šaknį, suberiame čili miltelius, sudedame riešutų sviestą, medų, išspaudžiame pusė apelsino sultis (aš dar įdėjau gabalytį apelsino žievelės). Suberiame smulkintus žalumynus, šiuo atveju petražoles.
4. Visus ingredientus 'sublenderiuojame' iki vientisos masės.
5. Gautą padažą pasūdome pagal sūrumo pomėgius.
6. Patikrinam, ar iškepus vištos krūtinėlė. Jei reikia, dar leidžiame pakepti. Išjungiame ugnį, kai krūtinėlė iškepa.
7. Ant krūtinėlės supilame/suverčiame padažiuką, sumaišome, uždengiame dangčių ir leidžiame 5 minutes skoniams susimaišyti.
8. Viskas! Dedam į lėkštę, kurioje puikuojasi garnyras pagal pomėgius (daugumai tikriausiai vištiena dera su ryžiais) ir kalnas daržovių (mano lėkštėje apvirtos morkos ir lapiniai kopūstai (angl. Spring greens), paskaninti druska bei petražolėm).

Nekasdieniškai skanu!

Su linkėjimais iš Škotijos!
Indrė

Desertinis humusas

2012-01-04T13:20:00.002Z

Tikriausiai daug kas yra ragavęs pikantiškojo rytietiško padažo/pavilgo/mirkalo, žodžiu skanumyno vardu humusas. Tai iš avinžirnių ir sezamų pastos tahini bei įvairių prieskonių daromas padažiukas, kuris valgomas užteptas su duona, mirkomos daržovės jame ar tiesiog vis varstant šaldytuvo dureles ir iš indelio kabinamas šaukšteliu.

Avinžirnius labai mėgstu, patinka jų riešutiškas skonis ir universalumas, nes galima iš jų gaminti tiek sūrius, tiek saldžius gardumynus. Nekart jau dariau saldų humusą (kažin ar jau tai galima vadinti humusu? neišdarkant autentiškumo? hmm), bet šį sykį pasidalinsiu paprastu kaip du kart du receptuku.

Beje, saldųjį humusą galima daryti su bet kokių riešutų sviestu (beje, ar žinojote, kad žemės riešutai nėra priskiriami riešutams? jie priskiriami ankštiniams augalams (angl. legume) kaip ir lęšiai) ir sezamų pasta, ar netgi Nutella... skonio reikalas ir nebijojimas eksperimentuoti.

Adaptavau The Wannabe Chef receptą (tų receptų begalės, bet tai mano peržvelgiama svetainė, tad toliau ir nesižvalgiau). Naudojau:
2 puodeliai virtų ir sumaltų avinžirnių (sublenderiuotų su trupučiu skysčio, kuriame virė avinžirniai)
125 gr. ~~kešju~~ anakardžių riešutų (pakepinau, ir sublenderiavau iki sviestinės konsistencijos - bemalant, pirmiau riešutai virsta milteliais, bet reikia malti toliau iki kol panašėja į sviestą)
3 v.š. cukraus (arba 2-3 v.š. tirpinto medaus)
keli lašiukai vanilės esencijos
truputis cinamono (nebūtinai)

Viską inde sumaišome ar tiesiog sublenderiuojam. Viskas! Šaukšteliu kabinam ir valgom! (Skaniausia kabinti pirštu... :))

Pasiūlymas: desertinis humusas yra puikus sveikas užkandis, praturtingas sveikaisiais riebalais, baltymais ir angliavandeniais. Kad nesuvalgyti viso kiekio išsyk, supjaustykite obuolį, morką, kriaušę griežinėliais, išdėliokite saulute lėkštėje, o į vidurį lėkštės įstatykite humuso indelį. Su vaisiaus skiltele kabinkite humusą ir užkandžiaukite.

Skanaus!

Kakavos triufeliai Rūtai

2012-01-03T19:29:00.002Z

Nesuklysi, jei liūdnam draugui ar artimui pasiūlysi dieviško skonio, turtingo šokoladu, paprastai tariant, saldainį. Triufeliai - šokoladainiai, o ne saldainiai. Taip jie saldūs, bet gali būti ir sūrūs (mačiau plinta triufelių su (angl.) bacon manija. Gražiai įpakuoti triufeliai gali būti pačia nuostabiausia rankų darbo dovana tiek Kalėdoms, gimtadieniams, netgi vestuvių ir jubiliejų proga. Parduotuviniai triufeliai jau varo iš proto, kai pajunti šėlstantį šokolado tirpimą burnoje, kai liežuvis pajunta kartumą, susimaišiusį su saldumu... Jei parduotuvėse pardavinėjami triufeliai atima žadą, ką bekalbėt apie namuose gamintus, kai savo rankomis minkštą šokoladinę masę verti rutuliukais, apvolioji įvairiausiuose riešutuose, kakavoje ar spalvotuose cukriniuose pabarstukuose... Argi ne terapija gaminti tokius saldėsius? Dar didesnė terapija gaminat ragauti...

Šį kartą siūlau labai lengvai pagaminamus kakavinius triufelius. Kakavą būtina naudoti tą tamsiai kaštoninę, kurios riebumas 23 proc. (aš tokią perku Kauno urmo bazėse prieskonių skyreliuose), nes ji tikro šokolado skonio.

Reikės:

pagal PTITChef

0,5 puodelio (120 ml) nesaldintos kakavos miltelių

3 v.š. cukraus

150 gr. tepamo sūrelio be priedų (riebumą rinktis pagal pomėgius) (Philadelphia)

keli lašai migdolų esencijos

kokoso drožlių/smulintų riešutų/kakavos miltelių apvoliojimui

[kadangi tai puikus užkandis sportuojančiam žmogui, bėriau papildomai baltymų miltelių 2 kaušelius - skonio nei kiek nepakeičia, jei milteliai neutralūs!]

Visus ingredientus sumaišome (bandžiau mikseriu viską plaktelti dubenėly... kad apsitraukė virtuvė kakavos debesiu... pati likau visa suodina... vat bus man nenaudot aukšto indo...:))). Galiausiai viską suminkiau rankomis, nuo kurių be galo skanu nuvalgyti likučius... Mažu šaukšteliu kabinti masę ir formuoti rutuliukus, kuriuos apvolioti ar kokoso drožlėse, ar riešutuose, ir pan. Skanu valgyti iš karto, nors triufeliukai pominkščiai, bet galima įdėti į šaldytuvą, kur triufeliai sustings, ir bus patvaresni bei skonis taps dar labiau šokoladiškesnis.

Nenusikąskit pirštų! Skanaus! ;)

Kale traškučiai

2011-12-29T16:42:00.003Z

Pavadinimas keistas, ar ne? Toks jau tas pavadinimas. Tariasi [keil]. Lietuviško atitikmens neieškojau, nes tikriausiai tokio ir nėra. Tai lapinių kopūstų rūšis - tiesiog garbanotoji kale.

Užsienio blog'ų pasauly kale traškučiai atsiradę prieš porą metų, jei ne anksčiau. Lietuvoje apie juos mažai žinoma tikriausiai dėl to, kad nusipirkti šio žalumyno nėra kur. Bet jei yra galimybė nusipirkti, pasisėti ir auginti darže, tai manau tikrai verta. Kale laikoma vienu iš 'super maistų' (angl. superfoods), kurie yra be galo naudingi organizmui dėl juose esančių fito-maistinių medžiagų ir pan. (fito-maistinės medžiagos - tai augalinės kilmės maistinės medžiagos, moksliškai įrodytos, kad yra reikalingos žmogaus organizmui). Na, o kale turi daug kalcio, kaip ir dauguma žalėsių, beta karotino, vitaminų C, K, be to, pasižymi antivėžinėmis savybėmis (tikriausiai tonom reiktų valgyt..).

Kale traškučiai, aka. čipsai, labai primena bulvių traškučius (priklauso nuo kokius prieskonius naudosit) bei labai greit užpildo skrandį ir panaikina alkio jausmą, nors pats čipsiukas yra plonyyyytis ir trapus.

Sunaudojau 200 gr. smulkintos kale (šiaip reiktų nuskabyti žaliąsias dalis nuo stiebų, lyg burokėlių lapus skabytume nuo stiebų)

šlakelis alyvuogių aliejaus

prieskonių vištienai ir kiaulienai (kepiau dvi porcijas skirtingų skonių)

Orkaitę įkaitinti iki 150 laipsnių, kale nuplauti ir gerai gerai nusausinti. Apšlakstyti aliejumi, apibarstyti prieskoniais ir plonu sluoksniu (mano orkaitė maža, tad gavosi storokas sluoksnis žalumynų ir teko vartyti) paskleidžiam kale ir pašaunam į orkaitę 15-20 min. arba tiesiog stebim situaciją, ir traukiam lauk, kai pradeda lapelių pakraščiukai ruduot. Ištraukus kepimo skardą ir ją pakračius, turi girdėtis čipsų šiugždėjimas - reiškia iškepę. Beje, įgavę drėgmės čipsiukai praranda traškumą, tad nedelsti skanauti.

P.S. yra įvairių variacijų su šiais čipsais: paprieskoniavus kale, apibarstyti parmezano sūriu ir tada kepti; prieskoniai priklauso vėlgi nuo skonio receptorių: vieni beria čili dribsnius ar miltelius, kiti rūkytą papriką, pipirus, ir pan.

P.S.S. šaltinių yra n... mano mėgstami: Smitten Kitchen, Kalyn's Kitchen, NY Times...

Skanaus eksperimentuojant!

Krabų lazdelių užkandis

2011-12-28T14:00:00.000Z

Labai skanu, graži stalo puošmena bei nesunkiai pagaminamas užkandis, kuris neapsunkina organizmo. Rekomenduoju pagaminus, palaikyti šaldytuve apie porą valandų, kad susimaišytų skoniai.

Lėkštei rutuliukų pagaminti sunaudojau:

apie 60 krabų lazdelių (atrodo daug, bet tikrai nebus per daug)

150 gr. tepamo sūrelio

3-4 v.š. angliškųjų garstyčių

2-3 skiltelės česnako

3-4 kiaušiniai (naudojau: 2 visus kiaušinius, o kitus 2 tik baltymus)

druskos, pipirų pagal skonį

1 a.š. krienų (nebūtinai)

žalumynų pagal pomėgius (dėjau saują šviežių krapų ir petražolių)

Krabų lazdeles ir kiaušinius sutarkavau burokine tarka. Likusius ingredientus sumaišiau su 'tarkiais' ir gerai išmaišiau su šaukštu. Česnaką smulkiai supjaustyti, o dar geriau sutrinti. Jei masė atrodytų per minkšta/skysta, galima įtarkuoti daugiau krabų lazdelių ar kiaušinių. Pakabinus masės su šaukštu, delnais voliojau rutuliukus ir dėjau į lėkštę (galima dėti į keksiukams skirtus garbanotuosius popierėlius- bus pikantiški triufeliai). Rutuliukus dėti į šaldytuvą.

P.S. rutuliukus skanu būtų pavolioti apskrudintose sezamo sėklose, arba smulkintuose riešutuose.

tepamą sūrelį ir garstyčias galima keisti majonezu; arba vietoje majonezo naudoti natūralų jogurtą ir garstyčias- skonis kaip tikrų tikriausio majonezo, o ir žymiai sveikiau bei be visokių E.

Enjoy!

Naminis kreminis likeris

2011-12-23T12:53:00.002Z

Ilgai spintelėje stovėjo niekieno negeriamas puspilnis brendžio butelaitis. Nesu gėrėja mėgėja, man net nepatinka stiprūs, saldūs gėrimai, bet paragaut, užuost yra skanu. Artėjančios Kalėdos puiki proga sunaudoti gėrimų likučius, kad nebeužimtų vietos spintelėje, bei nustebinti naminiu likeriu Kai Ką, kas labai mėgsta skanauti parduotuvinį Bailey's. Pasirinkusi idėjų, sumaičiusi porą ingredientų, ir suplakus keliais mostais, šaldytuve turiu didelį butelį gėrimo, kuris jaukiai ir saldžiai padeda laukti šv. Kalėdų dvasios apsilankymo (sniego nebuvimas, Kalėdine dvasia nekvepia vis tik).

Naudojau:

adaptuota pagal BBC Good Food

250 ml brendžio

284 ml greitinėlės (eh tie britiški tūriai) (neriebios; angl. single cream)

1 indelis kondensuotos karamelės (Rududu)

2 a.š. vanilės ekstrakto
2 a.š. tirpios kavos, ištirpintos 1 v.š. karšto vandens
180 ml. Bailey's kreminio likerio (arba kokio kitokio)(nebūtina; naudojau, nes labai jautėsi brendžio skonis)

Karamelę pašildyti, kol suskystės ir neliks gumulėlių. Nukėlus nuo ugnies, supilti grietinėlę, kavą, vanilę, brendį bei likerį, jei naudojat. Išmaišyti gerai ir supilti į švarų butelį (pyliau į tą patį, kuriame buvo brendis). Viską gerai suplakti prieš vartojimą. Laikyti šaldytuve iki 10-12 dienų, bet spėju, kad tiek ilgai neužsibus.

Gražių švenčių!

Rūkytos žuvies užtepėlė

2011-12-19T20:10:00.003Z

Laikiau užsikeikusi (t.y. pasislėpusi) rūkytos skumbrės pašteto receptą ir laukiau, kada jį ruošiu Kūčiom. Bet apsišvietė protas, kad juk tepamas sūrelis yra pieno produktas, o pieno produktų negalima per Kūčias. Tad nieko nelaukus ir šaldytuve radusi rūkytos žuvies (verstųsi iš anglų kalbos, kaip rūkyta silkė (smoked kipper)), pagaliau išbandžiau receptuką.

Užtepėlei naudojau:

Pagal Eglę

2,5 rūkytos žuvies išklotines

200 gr. tepamo sūrelio (su svogūnų laiškais)

saujelė šviežių petražolių

mažiau nei pusė citrinos žievelės

pusė citrinos sulčių (ir tai man pasirodė per daug)

1 a.š. krienų arba garstyčių

druska, pipirai, žiupsnelis miltelinio česnako

Nutarkuoti citrinos žievelę, petražoles supjaustyti, žuvies filę smulkiai susmulkinti. Susmulkintą masę aš sudėjau į maisto procesorių ir sutryniau iki vientisos masės. Masę sudėti į tepamą sūrelį, ten pat išspausti citrinos sultis, įberti durkos, pipirų, česnako miltelių pagal skonį. Viską išsukti šauktu. Ir skanauti!

P.S. Skanu su salotomis, ant skrudintos duonos, ar kabinti su pjaustytomis šiaudeliais daržovėmis.

Imbieriniai sausainiai

2011-12-15T17:16:00.001Z

Meduoliukai labai traškūs, įprastai nepaprasto šventiško kvapo, su imbiero ir meduolinių prieskonių, kandančių liežuvį, gaidele, puikiausiai tinkantys kramsnoti su karšta kakava, spingsint eglutės lemputėms, grojant kalėdinei muzikai.
Receptą adaptavau pagal save, sausainius dariau ne plokščius, o storesnius, bet jie vis tiek traškūs ir riešutiniai. Originalaus recepto sausainiai būtų buvę fantaštiški nei kiek neabejoju.

Sausainiams reikės:

0,5 puodelio (120 ml) speltos miltų

0,5 puodelio maltų riešutų (riešutų miltų; naudojau maltus žemės riešutus ir maltas saulėgrąžas)

2 a.š. malto imbiero miltelių

2 a.š. cinamono

1 a.š. meduolių prieskonių

0,5 a.š. maltų gvazdikėlių

1,5 a.š. kepimo miltelių

2 v.š. medaus

2 v.š. kokoso aliejaus (galima ir kitokį naudot)

2 a.š. obuolienės (jei obuolienė su cinamonu virta, tai dar skaniau!)(galima nedėt, bet suteikia elastingumo ir drėgnumo sausainiams)

vandens pagal poreikį

Sausus produktus subėriau į dubenį ir sumaišiau Aliejų su medumi pakaitinau, kol išsilydė medus. Tada skystą masę supyliau į miltų mišinį ir išmaišiau šauktu. Kad tešla būtų minkoma pyliau po šlakelį vandens. Jei truputį tešla per drėgna minkyti pasirodytų, galima įberti ar speltos miltų, ar riešutų miltų. Iš tešlos formuoti rutuliukus, juos šiek tiek paspausti iki plokštesnių ir kepti įkaitintoje orkaitėje iki 180 lapisnių apie 20-30 min. (priklausomai nuo orkaitės).

P.S. tešla yra kočiojama, tad galima daryti plonyčius meduoliukus išspaudžiant su norima formele. Tuomet sausainukai bus dar traškesni ir tiesiog dar labiau tirps burnoje, palikdami riešutinį poskonį.

Skaniai sutriauškinti!

Įkvėpėjas: Green Kitchen Stories

Šventiško skonio trapučiai su obuoliene

2011-12-14T18:54:00.001Z

Rytais prie varškės indelio su daugybe riešutų ir sėklyčių, turiu suvalgyti kažką traškaus, trapaus, angliavandeniško. Dažnai tai būna įvairūs avižų sausainiukai, rutuliukai, bumbuliukai. Trapučius perku parduotuvėje dažniausiai, todėl pagalvojus ir pamatavus, kad namie pasigaminti juk labai paprasta. Kodėl anksčiau nepagalvojau... O ingredientų tiesiog vos keli... Avižinius trapučius/paplotėlius/duoneles dariau šventiško skonio, aka kalėdinio. Dėjau meduolinių prieskonių, cinamono Tiesiog subtiliai paprastai fantastiška, kai nori kažką kramtyti sėdint prie kompiuterio :)

Trapučiams naudojau (puodelis 235 ml):

1,5 puodelio maltų avižinių dribsnių (maliau blenderiu; malti iki norimo miltų smulkumo- mano miltai nebuvo smulkūs)

0,5 puodelio maltų linų sėmenų (nenaudojant linų sėmenų berti 2 puodelius avižų miltų)

1 sunokęs bananas

3-4 v.š. neskystos saldintos obuolienės (arba obuolių padažo (angl. apple sauce))
meduolių prieskonių

3/4 a.š. cinamono

vandens pagal poreikį

1 v.š. aliejaus

jei trūksta saldumo, beriam cukraus pagal pomėgius

Bananą sutrinti blenderiu ar šakute. Sudėti visus ingredientus į indą ir išmaišyti, įpilti aliejų, vandens pilti tiek, kad tešla būtų minkoma. Išminkyti. Jei vis dar limpa prie rankų (tešla ir lips šiek tiek visada, bet taip turi būti), įberti sėlenų ar tiesiog daugiau miltų. Palikti pabrinkti 10 minučių. Padalinti kiekį į dvi dalis ir pamiltuotu kočėlu ant pamiltuoto paviršiaus iškočioti iki norimo storumo. Įspėju tešla trapi, kočiosis ir trūkinės, bet tiesiog paspaudžiam atitrupėjusias dalis ir prilipinam prie visos tešlos. Formas trapučiams galim suteikti įvairiausias naudojant sausainių formeles, ar tiesiog pjaustyti, ar išspaudinėt su stikline (he he aš taip dariau:)) Mano krekerių storis apie pusė centimetro. Kepam įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai paruduoja (kvapas pasklis daug greičiau nei iškeps :)) - apie 20-25 min. Plonesni kepa trumpiau - arba kepti iki norimo traškumo.

Trapučiai iškepę paplonėja, jaučiasi labai skaniai banano saldumas, obuoliukų gabaliukai iš obuolienės ir tas nepakartojamas prieskonių kvapas bei skonis. Tiesiog simply the best prie prieskoninės arbatos su tepamu sūreliu, uogiene, obuoliene ir t.t.

Skanaus! Triaukšt! :)

Speltos kūčiukai

2011-12-14T18:26:00.002Z

Kūčiukus kepu trečius metus iš eilės. Nesvarbu, kad esu ne Lietuvoje, bet kūčiukai privalomi. Ne pirktiniai. Namų gamybos yra skaniausi, sveikiausi, be jokių slepiamų priedų, o ir gaminti su meile.
Atsimenu vaiksytėj, kaip mamytė prisiruošdavo kepti kūčiukus, kaip tikras mieles tirpindavo su cukrumi, užklojusi šiltai pastatydavo prie radiatoriaus kilti. Slaptom su broliu bėgdavom vis tikrinti, ar jau, ar jau iškilo iki tiek, kad galės mamytė minkyti tešlą, mes pjaustyti, dėti į skardą, galiausiai kepti, o paskui net nežiūrint, kad kūčiukai karštutėliai tiesiai iš orkaitės, krimsti pilnom saujom. Vien tas jaukus kvapas, pasklindantis nuo kepimo prieš šventes, yra privalomas kiekvienuose namuose, kur nesvetimas švenčių laukimas, kur gerbiamas namie ruoštas maistas.
Žaidimų aikštelei priminus kūčiukų receptą, nutariau, kad pagal jį ir aš pagaminsiu šiemet, be to, daug gerų atsiliepimų drąsino kepti. Komentaruose vienas žmogiukas užklausė, ar su speltos miltais pavyktų kūčiukai. Mano nuomone, kam čia nepavykti? Spelta - kvietys, tik laukinis, pramonės neapdorotas ir neišbalintas, turintis šiek tiek lengviau virškinamą glitimo baltymą (svarbu tiems, kas netoleruoja kviečių gluteino/glitimo) ir tiems, kas tiesiog nori kažko sveikesnio ir nebijo ieškoti naujų būdų).

Verta paminėt, kad su spelta šiek tiek kitaip dirbti, nes ji kitaip absorbuoja vandenį (kepiniams su spelta reikia mažiau vandens), miltų dedama tiek, kiek būtų dedama kvietinių miltų, kepiniai gražios rudos spalvos (kvietinių kepinių spalva geltonesnė), ir speltos kepinių skonis sako 'riešutiškesnis', bet aš labai radikalių skonio pokyčių nepajaučiau, lygindama kvietinius ir speltos kūčiukus.

Kūčiukams reikės (dviguba porcija): (įkvėpėja Žaidimų aikštelė)

36 v.š. speltos miltų (naudojau viso grūdo speltos miltus; norint pašalinti dalį sėlenėlių, miltus galima persijoti, o likusias sėlenėles naudoti pavyzdžiui, kepant duoną :))

7 gr. sausų mielių
3-5 v.š. cukraus (naudojau rudąjį)

3 v.š. aliejaus (naudojau alyvuogių)

4-6 v.š. aguonų (berti pagal pomėgį)

truputis druskos

200-300 ml. šilto vandens

Mieles ir cukrų sumaišyti su šlakeliu vandens ir palikti, kol pradės putoti. Atskirame inde sudėti miltus, aguonas, druską, įpilti aliejų. Kai mielės paputos, supilti jas į miltų masę, išmaišyti. Tada pilti vandenį po truputį ir maišyti. Vandens pilti tiek, kol bus galima rankomis minkyti, ir galiausiai tešla bus išminkyta. Vandens nepripilti daug, nes speltos miltams jo nereikia tiek daug, kiek kviečių miltams. Jei tešla vis limpa prie rankų, dar įberti miltų.

Išminkytą tešlą pastatyti šiltai (prie radiatoriaus; ar tiesiog padaryti kaip kad aš: įpyliau į molinį dubenėlį karšto vandens ir ant jo pastačiau indą su tešla bei pridengiau indą su rankšluosčiu), palaukti kol pakils dvigubai visa masė. Tuomet iš tešlos volioti piršto storumo volelius ir pjaustyti norimo dydžio kūčiukais.
Kepti įkaitintoje iki 180-200 laipsnių orkaitėje apie 12-15 minučių. Žinoma, geriausia stebėti ir ištraukti iš orkaitės, kai kūčiukai įgaus norimą rusvą/rudą spalvą (vėlgi pagal pomėgius: kas mėgsta traškesnius kepa ilgiau, kas mėgsta minkštesniu vidumi - kepa trumpiau).

Dešiniau yra speltos kūčiukai, kairiau kvietiniai. Speltos kūčiukai yra grublėtesni ir rudesni.

Jaukių Kūčių!

Kepti kaštainiai - valgomieji kaštonai :)

2011-12-12T18:28:00.002Z

Kaštonai yra skanūs! Žinoma, valgomieji kaštonai (angl. chestnuts). Tinka kepimui, virimui, kaip garnyras prie mėsos kepsnių, sutrynus vietoj bulvių košės, įdaryti vištos krūtinėlę, į salotas, mišraines, malami į miltus, kurie naudojami kepiniams, ir tiesiog kramsnoti vienus...

Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Kaštonus įpjauname kryžiuku, sudedame į kepimo skardą, ir pašaunem kepti 15-20 minučių. Iškepimo požymis - atsiraitojęs/susigarbanojęs kevalas įpjovimo vietoje. Nepulti valgyti, nes baisiai įkaitę! :) Atvėsinti, o tada jau voveriauti :)

Skonis: panašu į riešutus, panašu į pupeles, bet tuo pačiu ir nepanašu į nieką, o tiesiog tai kaštonai :) Nom nom labai :)

Skanaus!

P.S. kaštonai naudingi kraujagyslėms ir kapiliarams, be to, jie labai naudingi išsekus organizmui, nes efektyviai padeda atstatyti organizmo jėgas.

Karotino sausainukai

2011-12-12T07:43:00.000Z

Atrodo tuos pačius produktus naudoju savo sausainukams, keksiukams, rutuliukams, o skonis visada skirtingas gaunas. Na formą skirtingą sąmoningai darau. Šiandien susiruošiau išsikepti keksiukų su aguonom, bet sumąsčiau, kad morkų į vidų įdėjus bus saldžiau, ir daugiau sausainukų turėsiu. Kiekybė! Kokybė nuo to tikrai nenukenčia. Įvairiau geriau, nes rytais su pusryčiais sugraužti turiu kažkokį sveiką skanėstą, tai nori nenori (noriu visada) išsikepti iš vakaro reikia, nes pastovėję drėgnesni sausainiai ar keksiukai tampa skanesni, skoniai susipina, išsiryškina.

Sausainukams reikės:
1 puodelis (240 ml) virtų ir sutrintų morkų (blenderiu, bulvių grūstuve, šakute, etc.)
1 puodelio maltų avižų (t.y. avižų miltų)
60 ml kokoso miltų (tradiciškai... kur aš jų tik nededu:))
1 v.š. sezamo sėklų
1 a.š. kepimo miltelių
40 ml. aguonų (nuplikytų ir pamirkytų; galiausiai nusunktų)
prieskonių - naudojau meduolinius
vanilės esencijos keli lašiukai
1 prinokęs bananas
cukraus pagal skonį (jei bananas labai prinokęs, cukraus reiks mažiau) (dėjau 1 v.š. tirpios saldžios kakavos)

Bananą sutriname šakute. Sudedame likusius produktus ir viską sumaišę, paliekam pabrinkti. Po 15 min. ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos šaukštelio ir delno pagalba dedame mažučius kauburėlius (delne uždėjus šaukšteliu parutuliodavau ir taip padailindavau būsimą sausainuką, nes tešla nėra kieta ar lengvai delnuose formuojama; jei per šlapia, galima įberti daugiau miltų). Man gavosi apie 30 vieno kąsnio sausainukų. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 minučių, stebint, kad nesudegtų. Skanauti atvėsusius.

Pastebėjimai:
- bananas ir morkos suteikia drėgmę, jų nesijaučia
- labiausiai jaučiasi traškios aguonos ir sezamas bei avižos
- į tokius avižinukus galima dėti kaip tik fantazija sufleruoja: džiovinti vaisiai, riešutai, uogos
- morkas galima keisti moliūgu, tik gerai nusunkti sumalus.

Briuselio kopūstai - so simple

2011-12-12T07:19:00.000Z

Pūpsojo maišiokas briuselio kopūstų ir prašėsi būti suvalgomi. Dažniausiai aš juos valgau truputį apvirusi, ir paskui paskrrrrudinusi gerai. Labai skanu kartu pasiimti skrudintos duonos, užteptos varškės sūreliu.

Šį kartą naudojau
apie 300 gr. briuselio kopūstų
žiupsnelis druskos, juodųjų pipirų
česnako miltelių (žinoma, šviežias nesugadins skonio)
1 v.š. sezamų sėklų
1 v.š. sojos padažo
1 v.š. citrinų sulčių
1 v.š. aliejaus (naudojau kokoso)

Nuskabiau viršutinius kopūstukų lapelius, perpjoviau kopūstus per pusę, apviriau pasūdytame vandeny apie 5 minutes. Keptuvėje įkaitinau aliejų, subėriau nusunktus kopūstus, apvarčiau nuojauta dalimi į apačią. Apibarsčiau česnako milteliais, juodaisiais pipirais, ir skrudinau ant kaitrios ugnies iki kol man jau tiko apskrudimo laipsnis. Tada apšlaksčiau soja ir citrinos sultimis ir perbėriau žalėsius į lėkštę.
Toje pačioje keptuvėje paskrudiname sezamo sėklas - skaičiuoti iki 30. Ha, man nesuskaičiavus iki 10, sėklikės jau pablūdo ir pradėjo šokinėt. Sezamas turi truputį apskrusti, neperdegti. Apskrudusias sėklas subėriau ant kopūstų ir vakarieniavau. Tiesiog paprasčiau ir skaniau būti negali :) Skanaus ir ačiū Žiupsneliui už priminimą, kad norėjau šiandien kažko žalio ;)

Beje, briuselio kopūstai kaip ir dauguma daržovių yra mažo kaloringumo maistas. Lyginant su kitomis daržovėmis, šių kopūstų savybė ta, kad jie turi daug baltymų, sudarančių netgi ketvirtadalį jųjų maistingumo vertės. Baltymas, esantis šiuose kopūstuose, nėra visavertis, todėl kartu reiktų valgyti, pvz. grūdinius produktus. Taip briuselio kopūstai gali pakeisti mėsą.

Šie kopūstukai priklauso kopūstainių šeimai, kuri priskiriama prie 'kovojančių su ligomis' daržovių. Kaip ir dauguma kopūstų, briuselio kopūstuose apstu ląstelienos, kuri svarbi virškinamajam traktui, jų suvalgęs greit pasijauti sotus ir sotumas išlieka ilgesnį laiką. Verta paminėti ir vitaminus A, C, mineralus kalcį, kalį, folio rūgštis, kurie tūno šiuose žalėsiuose.

Tad valgykim į sveikatą sezonines daržoves!

Kokoso miltai

2011-12-10T10:54:00.001Z

Ačiū mano dūšelei R., kad davė pastebėjimą, jog reiktų plačiau užsiminti man apie kokoso miltus. Aš čia juos naudoju visom kryptimis, ir man jau tapo 'savaime suprantamas' daiktas, kas tie kokosmilčiai. Bet plačiau visai neprošal paminėt tam tikrus dalykus.

Kokoso miltai nėra panašūs į įprastus miltus, kadangi miltus sudaro kokosų aliejus (14 proc.) ir maistingosios skaidulos (ląsteliena) (58 proc.). Likusius 28 proc. sudaro vanduo, baltymai ir angliavandeniai.
Kokosų miltai - tai tiesiog smulkiai sumaltas kokosas, miltinio pavidalo (tas pavidalas nėra visiskškai toks kaip kad cukraus pudra, kurioje net nejauti jokių kristaliukų; kokosų miltai yra purūs, bet ragaudamas jauti dalelytes, nes visiškai nesusimala), likęs nuo kokosų pieno gamybos.

Pliusai:
Kokosų miltai, kaip ir kiti kokoso produktai pasižymi šiomis savybėmis, kurios tikrai vertos dėmesio įtraukti į savo racioną šį produktą:
- tinkami kepiniams, kuriuose norima išvengti miltuose esančių angliavandenių (ypač cukraus produktų).
- sudėtyje neturi baltymo gluteino (kaip kviečių miltai). Tokie miltai palengvina gyvenimą didėjančiam skaičiui kviečiams ir gluteinui alergiškų žmonių. Be to, patys miltai turi saldumą, todėl kepiniams mažiau norėsis naudoti saldiklių (cukraus, medaus, sirupų...)
- kokosas pasižymi didžiausiu maistinių skaidulų procentiškumu lyginant su kitais miltais (58 proc.). Sakoma, net pralenkia linų sėmenis pagal šį rodiklį. Pavyzdžiui, kviečių sėlenose skaidulų yra tik 28 procentai.
- kokoso produktai, nors ir sudėtyje turintys 'blogaisiais-sočiaisiais' vadinamų riebalų rūgščių, padeda kovoti su svorio pokyčiais: didelis skaidulų kiekis maisto produktuose mums padeda jautis sotiems ilgą laiką (tarsi apgauna skrandį, be to ląsteliena ypač reikalinga normaliai žarnyno peristaltikai ir mikroflorai), be to, kokose esantys riebalai naudojami energijai paversti, o ne kauptis organizme riebalinio sluoksnio pavidalu.

Minusai:
- kokoso miltai nėra pigūs, bet pigesni nei migdolų miltai. Galima maltis patiems su kavamale, nusipirkus kokosų drožlių didesniais kiekiais.
- kadangi miltai pasižymi skaidulinių medžiagų gausa, reikia juos vartoti atsakingai. Per didelis kiekis ląstelienos maiste taip pat nėra gerai, kaip kad ir ląstelienos nevartojimas. Be to, įtraukti skaidulingą maistą į racioną, reikia pamažu, kitaip gali tekti jausti nemalonius pojūčius pilvo srityje - tarsi slinktų akmenys per žarnyną. Everything in moderation taip sakant!
- norint 'suklijuoti' miltus kepiniuose, reikia naudoti daugiau kiaušinių, nei naudojant įprastus miltus.

Aguoniniai keksiukai - užkandis po treniruotės

2011-12-08T00:01:00.003Z

Kai pasportuoju, noriu kažko baltyminio ir skanaus. Prisižiūrėjus įvairių aguonų receptų šiandien, greit sumeistravau tešlą ir reikėjo gi pagaliau išmėginti naująją silikoninę keksiukų formą. Keksiukai labai labai aguoniniai, nes jų negailėjau ir man tiesiog patinka grūdelių traškėjimas tarp dantų.

Sunaudojau 6 keksiukams ir 5 sausainukams:
2/3 puodelio (150 ml) kokosų miltų
1/4 puodelio (80 ml) aguonų
1/2 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. ksantano gumos*
1 bananas
3 v.š. cukraus (pagal saldumo pomėgius berti)
1 kiaušinis
žiupsnis kokoso drožlių
sportuojantiems: 3 kaušeliai baltymų miltelių (nenaudojant baltymų miltelių, berkite daugiau kokoso miltų, arba netgi šaukštą paprastų miltų)
4 v.š. natūralaus jogurto

Eiga paprastutė.
1. Užplikiau aguonas vandeniu, kad pabrinktų, ir brudukai nusiplautų.
2. bananą sutryniau kartu su kiaušiniu (galima 'sublenderiuoti')
3. į banano-kiaušinio masę subėriau sausus produktus: kokoso miltus, baltymų miltelius, kepimo miltelius, ksantano gumą
4. įmaišiau jogurtą ir aguonas (nupylus vandens likutį). Masę išmaišiau, ji gaunasi tiršta. Jei per tiršta, galima skiesti jogurtu (didinant jogurto kiekį, didinti cukraus kiekį)
5. orkaitę įkaitinam iki 200 laipsnių, keksiukus sukrečiam i keksiukų formeles ir pašaunam kepti 20-iai minučių.
6. šilti keksiukai yra minkšti, atvėsę sustiprėja Išorėje parudę, viduje baltučiai, lengvučiai ir aguoniniai.

Lengvučiai, purūs, dėl aguonų traškūs, banano poskonio. Tiesiog paprastutis skanėstas, kurį galima paruošti labai greitai po treniruotės, ir kol vyksta maudynės duše, skanėstas iškepa. O tada jau eilė maitinti raumenis :)

*tai augalinės kilmės produktas, todėl nereikia bijoti. Jokio kvapo ir papildomo skonio. Ksantano guma naudojama, norint padaryti skystį lipnesnį, tampresnį, suriša net mažiausias dalelytes drauge. Todėl įvairių gelių ir tirštų skysčių etiketėse galima jos rasti: salotų padažuose ir padažuose, dantų pastose, leduose. K.guma dažnai naudojama be gluteininiuose kepiniuose, norint išlaikyti kepinių standumą, plutelių traškumą ir įtrūkimus, kurie būtų naudojant įprastus miltus su gluteinu.
Enjoy!

Špinatais ir grybais įdarytas kiaulienos suktinis - beveik Kalėdos

2011-12-05T00:10:00.001Z

Sniego nėra, bet ir nesinori to šlapio tako į darbą, to šalčio už lango. Bet noris tų gražių ledo gėlių ant langų, noris to jausmo, kad ateina stebuklingas švenčių metas.. be sniego, deja, švenčių laukimas ne toks.
Vakaras spingsint žvakei, kakavos puodeliui garuojant šalimais, ir ranka užrašinėjant kalėdinius sveikinimus vis tik atnešė tą artėjančių švenčių pojūtį. Daugybė atviručių iš tiesų truputį ir nuliūdino - tiek žmonių neaplankysiu, neapkabinsiu, o iš tolių tolimiausių siųsiu jiems atvirutes su asmeniniais palinkėjimais ir sveikinimais. Dar labiau švenčių pojūtį sustiprino mūsų neįprasta vakarienė. Iš tiesų viskas įprasta, mėsa, daržovės... Bet pateikimas ir paruošimas man buvo šventiškas...
Į rankas pakliuvo geros mėsytės 'luitas' - kiaulienos nugarinė. Tai kokybiška liesa mėsa, be to ir brangi. Dėl šios priežasties ir nesinorėjo gaminti tep lep. Internete receptų apstu, net sunku išsirinkti, dėl kartais visokių reikiamų 'pribumbasų'. Vadinamasis suktinis (angl. roulade) pasirodė viliojanti idėja, be to ir ant nugarinės pakuotės buvo nurodyta, kad labai super duper tinka kepimui orkaitėje (neveltui prieš Kalėdas ir prasideda didelių mėsos 'luitų' pardavinėjimas prekybcentriuose, mat Kalėdom įprasta kepti didelius kumpius, vištas, ir visokius kitokius gigantus).

Roulade naudojau:
adaptuota pagal Gastronomer's Guide

~1 kg kiaulienos nugarinės
kiaulienos prieskonių išprieskoniuot mėsą
2 v.š. kokosų aliejaus
1 didelis svogūnas, susmulkintas
~200 gr grybų, smulkiai supjaustyti
~200 gr špinatų
saujelė šviečios kalendros lapelių, smulkintų
druska, juodieji pipirai
4 česnako skiltelės, susmulkintos/sutraiškytos

Nugarinę pjaudami išilgai raumens paverčiam išklotine, kurią pabarstom prieskoniais, trupučiu česnako ir uždengę maistine plėvele, mėsiniu plaktuku padaužome storesnes išklotinės vietas.
Įdarui: smulkintą svogūną ir likusį česnaką beriame į įkaitintą keptuvę su kokosų aliejumi. Ant silpnos ugnies kepiname, kol svogūnas tampa beveik permatomas. Suberiame grybus ir troškiname, kol nebeliks nuo grybų atsiradusio skysčio. Tuiomet eilė špinatams ir kalendros lapeliams- suberiame. Netruks jie tarsi ir ištirpsta. Dar truputį pakaitiname masę, papipiriname, padruskiname pagal skonio receptorius. Nukeliame nuo ugnies. Atvėsiname.
Mėsos išklotinę padengiame grybų-špinatų mase ir susukame mėsą į vyniotinį tvirtai laikydami, bet ne per stipriai, kad neištryktų įdaras. Susuktą mėsą, tvirtai surišame kulinarine virvele ar apvelkame specialiu tinkleliu. Aš viską susukau į foliją, ir įdėjau kepti į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę. Kepiau apie 1,5 valandos. Prieš pabaigiant kepti, nuėmiau foliją ir mėsos pavirčių aptepiau medumi bei pajungiau grilio funkciją 5 minutėms, kad paskrustų viršus (medus greit dega).

Garnyras

Prie mėsos ruošiau daržoves labai paprastai. Kiekių konkrečiai nenurodysiu, nes tai vėlgi pagal kiekvieno pomėgius - man daržovių turi būti Daug :)
Geriausiai tokiems kepsniams į draugiją tinka sezoninės šakninės daržovės bei kopūstai. Smulkintas juostelėm morkas, bulves bei įpjautus kryžmai briuselio kopūstukus apviriau sūriame vandeny. Nusunkus vandenį, subėriau į kepimo formą, apšlakščiqau spalvotąjį daržovių asorti alyvuogių aliejumi, paprieskoniavau traiškytu česnaku bei pipirais, uždėjau citrinos skiltelių ir pora nuvalytų grybų, ir pašoviau į svečius pas mėsikę į orkaitę. Iš karto pakvimpa skrundantis česnakas. Siūlau vis tikrinti daržovių būklę, kad jos nesudegtų. Man truko daržoves paskrudinti apie 15-20 minučių.

Padažas: jokio padažo negaminau, nes mėsytė gavosi sultinga, daržovės taip pat nesausos. Bet gavau vieną pasiūlymą ruošti tokį padažą kitą sykį: sutraiškytą česnaką pakaitinti su medumi neužverdant, ir tokį skystymuką tiekti su mėsyte. Neabejoju, kad labai skanu (maksimalių išbandymų mėgėjams nepamaišys ir čili milteliai ė padažiuką). Be to, obuolių ar spanguolių padažas susižaistų su kepsniu taip pat kuo puikiausiai. Be to, kaip sakoma, jei kažko trūksta, kečupas situaciją visada gelbsti :) Tad skanių atradimų!

Skanaus!

Riestainiai

2011-12-04T20:48:00.000Z

Nagus niežti kasdieną vis kažką iškepti, bet tiesiog tiek pajėgų suvalgyti nebūtų kam. Bet kai rankos tiesias tenkinti ''sweet tooth'' pirktiniu saldėsiu, tai geriau marš į virtuvę ir kepk mylimukams gardžių, vaikystę primenančių riestainiukų.
Receptą radau mylimam ''Duonos ir žaidimų'' blog'e, nieko nekeičiau, tad nekopijuosiu recepto.

Skanaus!

Brownie. Kitoks.

2011-11-30T17:05:00.007Z

Nei viename lietuviškame maisto blog'e nesu užtikusi pyragų, sausainių ir kitokių saldžių kepinių iš ... pupų, pupelių, avinžirnių. Užsienio blog'uose šie produktai plačiai ir aktyviai naudojami kepant saldumynus, kurie stebina šeimynas, bendradarbius, draugus, o yra net tokių, kurie nekenčia ankštinių, o pyragus lapnoja ausis lankstydami (dauguma, jų neįtaria ką valgo :) Va ką reiškia moteriškos gudrybės, subtilybės ir sugebėjimai bei eksperimentai!).

Saldžius apkepus, sausainius, pyragėlius kepu dažnai iš avinžirnių, nes juos labai mėgstu. O kas sakė, kad jie turi būti tik pikantiško skonio, o saldūs tai jau ni ni ni? Juodųjų pupelių nevisur yra pirkti, bet užtikusi jųjų susigundžiau galiausiai iškepti pyragą nieko nekeičiant.

''Kitoks Brownie''

pagal I d l e w i f e

1 skardinės juodųjų pupelių (black beans)

2 kiaušiniai

3/4 puodelio cukraus

1/4 puodelio kakavos miltelių (geriausiai tamsi kaštoninės spalvos)

žiupsnelis druskos

1 bananas (kuo labiau prinokęs, tuo geriau)

1 a.š. vanilės esencijos

1 a.š. tirpios kavos (galima nedėti)

riešutų, kokoso drožlių pabarstymui

sportuojantys gali berti baltymų miltelių neutralaus skonio (nebent šokoladinių/vanilinių), jie nepakenks tekstūrai ir skoniui

Pupeles perplauname vandeniu - būtinai. Visus produktus sudedame į indą, kuriame viską blenderiuojam (ah, kaip reiktų lietuviškiau šį procesą pavadinti?) iki kol neliks nė pėdsako jokių pupelių. Masė gaunas tarsi išlydyto šokolado ar grietinės tirštumo. Pilame tešlą į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, apibarstome riešutais, kokosu, ir pašauname į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę. Kepimas vyksta apie 30 minučių - paviršius gražiai pakils, įtrūks, o medinį pagaliuką dar įsmeigiame į pyrago vidų patikrinti ar vidus iškepęs. Atvėsiname, supjaustome ir skanaujame.

Tai sveikas kepinys, praturtintas ląsteliena, augaliniais baltymais ir puikiai tinkantis valgyti vakare, apsiklojus pūkuotais apklotais su puodeliu kakavos rankose :)

Padažas pyragui

Prie pyrago taip pat gaminau padažą, kurį gamino ir originalaus recepto autorė.

1 skardinė konservuotų avinžirnių

žiupsnelis sodos, druskos

2 v.š. tahini pastos

3-4 v.š. cukraus

2 a.š. vanilės esencijos

2-4 v.š. minkšto tofu sūrio (originaliame recepte siūlomas nepieniškas pienas :)) (naudojant karvės pieną, padažą reikia greičiau suvartoti, nes kitaip jis sugiš)

šokolado gabliukų (pasirinktinai)

Vėlgi viskas sublenderiuojama, kol nelieka masėje avinžirnių pėdsakų. Padažas uždaroje taroje gali būti šaldytuve iki savaitės (ir tiek neišbus, nes bus suvalgytas :))

Drįskit, išmėginkit, pamėgsit! :)

Papildyta: mano žmogus- išrankus/jautrus skoniams ir netradiciniams jų deriniams, suskanavo pyragą ir nė trupinėlio neliko. Laimė, jog spėjau kelis gabaliukus nugriebti. 1:0 ;)

Varškės apkepas su kondensuotu pienu

2011-11-29T20:27:00.004Z

Kai noris kažko lengvo, balto, švelnaus (bet ne pūkuoto :)) ir skanaus, varškės apkepas labai tinka. Tiek šiltas valgyti pusryčiams-pietums-vakarienei, tiek šaltas - kaip sūrpyragis prie arbatos ar kakavos puodelio. Varškės man niekada nebus per daug, nes baisulingai mėgstu.

Apkepui naudojau:
300 gr. grūdėtos varškės (patarimas: nusunkti skystį; be to, tinka ir paprata varškė)
2 kiaušiniai
indelis nesaldinto kondensuoto pieno
žiupsnelis muskato
3 v.š. natūralaus jogurto (nebūtina, bet jei varškė sausesnė, nepagadins reikalo)
cukraus pagal skonį (naudojau 3-4 v.š. vaisių cukraus)
saujos kokoso drožlių
saujos smulkintų lazdyno/migdolų riešutų

Eiga labai paprasta. Kiaušinius išplakame, sukrečiame varškę (kurią pirmiau reiktų gerai sutrinti, kad nebūtų gumuliukų (ko aš nepadariau, bet vis tiek skonio nesugadino)), jogurtą, kondensuotą pieną, muskato, kokoso drožles, cukrų, smulkintus riešutus. Ištepiau folijos lakštą aliejumi, įrangiau tą lakštą į kepimo formą, sukrėčiau būsimo apkepo masę į ją. Į kitą didesnę formą pripyliau karšto vandens ir į jį įstačiau apkepo formą. Kepam iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo apkepo storio: mano forma prisipildė apie 3 cm. Kaišiojau vis medinį pagaliuką, patikrinti kaip vidus iškepęs. Iškepusi, palikti atvėsti, o paskui dėti į šaldytuvą, kad sustingtų. Skanauti supjausčius rombeliais ir su šilta kakava :)

Skanaus!

p.s. įrašą kol padariau, apkepas buvo sukapotas dviejų mergikių :) jami :)

Receptų medžio idėja - “Kalėdų senelis slapukas”

2011-11-25T23:25:00.002Z

Neseniai tik pradėjau rašyti blog'ą ir bandau įsiliet į blogerių kompaniją, todėl pamačius "Receptų medis" idėją keistis dovanėlėmis, nemirktelėjus nutariau - dalyvauju! Labai paprasta.
Cituoju:
"Norintys prisidėti prie akcijos turi:

iki gruodžio 2 d. parašyti man laišką adresu receptumedis@gmail.com
jame nurodyti adresą, kuriuo norite gauti dovanėlę (nebūtinai Lietuvoje)
parašyti savo tinklaraštyje apie šią akciją (tam, kad apie ją sužinotų kuo daugiau norinčių dalyvauti)
paruošti atviruką ir smulkią kulinarinę dovanėlę (mėgstamiausią arbatą, kulinarinį žurnalą, sausainių formeles ir pan.)

Gruodžio 3d. aš atsitiktinai priskirsiu kiekvienam žmogų, kuriam turėsite atsiųsti dovanėlę ir pranešiu apie tai el. paštu. Jūs savo dovanėlę gražiai supakuosite ir išsiūsite nurodytu adresu (geriausiai iki gruodžio 10 d.), kad dovana spėtų pasiekti adresatą iki Kalėdų :) "

Gražių artėjančių švenčių! Mėgaukitės laukimu!

Eplepai, arba Norvegiškas obuolių pyragas

2011-11-23T22:18:00.006Z

Spaudė vyriška šeimyna kept pyragą jau kurį laiką. Aš jų nekepėja esu kažkaip. Tiesiog. Nevalgau jų pati. Miltai man nėra prioritetas Numeris 1. Ir juos keičiu avižų, rudųjų ryžių, kokoso miltais. Bet ką čia su vyrais prasidėsi, nu nori jie to pyrago, o man išmonę įjungti ir juos 'apgauti' nesinorėjo pradėt, juk jie kiek valgo, tiek jiems į kūną 'neina'.
Kitas klausimas- ką kepti. Juk tai žiū bananas patižęs pyrage nepatiks, ar kokia razina pasitaikys tarp dantų. Sakė tinka viskas. Ha! Vadinas, tinka tai, kas laiko išmėginta, patikrinta, iščiūčiuota, išmyluota ir kvepia jaukuma. Man jaukuma tai - cinamonas...Nesvarbu, ar artėjant Kalėdoms, ar po Kalėdų... cinamonas ir kakava, cinamonas ir arbata, ir į kavą dėdavau cinamono-kardamono, norėdama jaukių gurkšnių... O su cinamonu kas geriausiai dera ir primena vaiksytę manau gali atsakyt kiekvienas - obuoliai. Paprasčiausias ir tobuliausias vaisius. Man jis tobulas, nes kitokių vaisių galėtų ir nebūti.
O pyragą kepiau pasirodo vardu Eplepai, kas išvertus reiškia Obuolių Pyragas. Tai norvegiškas prieskoninis pyragas. Tiesiog tikrai toks mmm priešKalėdinis, kai ir noris visur tų šiltų pyragų skleidžiamų kvapų. Iš tiesų jis labai primena tiek skoniu, tekstūra ir ingredientais tą paprastutį visų kepamą obuolių pyragą - miltai, kiaušiniai, cukrus ir obuoliai.

Reikės:
4-6 obuolių (įvairesnių rūšių- saldūs, rūgštūs, pvz. Bramley, Granny Smith, Pink Lady)
2 kiaušinių
iki 1 puodelio cukraus (reguliuotis pagal saldumo pomėgį ir obuolių saldumą; aš bėriau apie 40 gr.)
žiupsnelis druskos
pusė stiklinės skaldytų migdolų (ar kitokių riešutų)
1 a.š. kepimo miltelių
1 puodelis miltų (bėriau 3/4 puodelio)
4 a.š. pieno
4 a.š. aliejaus (pyliau 2- tikrai daugiau ir nesinorėjos)
prieskoniai: cinamonas 1 a.š., muskatas 0.5 a.š., kardamonas 0.5 a.š. (naudojau tiesiog prieskonių mišinį meduoliams 'All Spice' 1 a.š.)
vanilės kvapo esencijos

Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių.
Nulupti ir plonom riekelėm supjaustyti obuolius. Suberti obuolius į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.
Apibarstyti obuolius skaldytais migdolais, dalimi prieskonių ir trupučiu cukraus.
Iš likusių ingredientų sumaišyti tešlą, kuri gaunasi tokia tirštoka, lyg blynams.
Supilti tešlą į kepimo formą ant obuolių.
Kepti įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių vis patikrinant su mediniu pagaliuku. Išlindę obuoliukai iš tešlos gali paskrusti, bet tikrai paviršius neturėtų sudegti ar stipriai paruduoti.
Siūloma iškepusį pyragą išversti į lėkštę, nuimti kepimo popierių ir taip palikti. Taip norint daryti, siūlyčiau gražiai dėlioti obuolius kepimo formoje prieš užpilant tešla. Aš pyrago neišvertinėjau, man gražu buvo tie obuolių kauburiukai, kurių nepadengė tešlos masė.

Skaniausia, žinoma šiltas! Smaguriai gali niemanioti su ledų kauburėliu ar plakta grietinėle.
P.S. mano kepimo forma apie 23 cm skersmens, aukštis 4 cm. Fju pyragas neišlipo :)
paprastuosius baltus miltus galima keisti maltomis avižomis, ryžių miltais, ar kitokais įvairiausiais. Fantazija beribė. Obuolių pyragai visada iškepa! :)
Enjoy!

Šaltinis: Rosas-yummy-yums

Bumbuliukai (2) ir sriuba, kai kartais taip viskas užpipirina

2011-11-21T19:08:00.003Z

Užpipirina? Mhm būna dienų kaip tyčia. Atrodo dūšioj lyg pipirų ir druskos priberta: graužia, maudžia, peršti, drasko, o gurkšnis vandens nenuplauna to nemalonumo, o tarsi svogūnu akis įtrina, kuriose pasirodo ašaros.
Patarimų pilna, kaip išvengti verkimo, pjaustant svogūną: kramtyti mėtinę gumą, naudoti nardymo akinius, įsikandus laikyti šaukštelį, svogūną ir peilį mirkyti šaltam vandeny ar įdėti į šaldiklį, nešioti kontaktinius lęšius, ar tiesiog duoti imtis šio darbo tam, kuris bejausmis ir neturi ašarų. Aš gal naudosiu geriau porą. Jis visai panašus į svogūną, be to šiek tiek mažiau dirgina/ar net nedirgina virįkinamąjį traktą, ir be to neprasiveržia pro kitus skonius.
Nebuvau virusi salotų spalvos (ryškiai ryškiai žalios) sriubos - žirnelių. Kaip tik kameroje džiaugėsi šalčiu toks vienas liūdnas pakelis šių gėrybių, tad aš kaip mėgstanti trintas paprastutes sriubas sumakalavau lengvučius pietus.

Sriubytei sunaudojau:
apie 400 gramų šaldytų žirnelių
česnako skiltelė
poro baltoji dalis (apie 10 cm)
sultinys (kad ir koks blogis būtų, bet naudojau vieną kubelį žuvies skonio)
žiubsnelis džiovinto čiobrelio
žiubsnelis džiovintų mėtų
1 a.š. sviesto

Į puodą, kuriam virs sriuba sudėjau sviestą ir smulkintą porą bei česnaką. Pakepinau. Subėriau šaldytus žirnelius, sultinio kubelį, užpyliau apie pusė litro verdančio vandens ir viriau, kol žirneliai buvo minkšti. Tada sublenderiavau sriubą, subėrusi čiobrelius ir mėtas. Paragavus gali tekti papildomai padruskinti, jei kažkam trūksta pagal skonį, bet man čiuo atveju labai patiko saldumo-sūrumo duetas dėl žirnelių saldumo ir sultinio kubelio. Beje žuvies skonis nepramušė žirnelių skonio. Buvo labai paprasta ir skanu. Ir žalia. Ko akys jau pasiilgsta, kai žalios spalvos gamtoje nematyti.

O kadangi pietūs buvo lengvi, subumbulavau naujus bumbuliukus, pasinaudodama pradiniu receptu, tik dalį avižų dribsnių keičiau grikių kruopom. Grikių kruopas galima sumalti kavamale iki miltų ir taip įimprovizuoti į receptą, arba tiesiog pamirkius, kol suminkštės, pačias kruopas įkomponuoti į avižų dribsnius ir tada blenderiu sumalti iki miltiškos masės. Tada viskas dedama tas pats, kaip ir prieš tai esančiame recepte. Bumbuliukai tik dar gražiau apskrunda, ir valgant jaučiasi traškėjimas tarp dantų, dėl ne iki galo susimalusių grikių kruopų. Nagi, jamiii!

Naktiniai bumbuliukai

2011-11-19T23:08:00.006Z

Kada gi įkvėpimas ir kūrybinis polėkis aplanko jei ne labai labai sutemus. O man kūryba vis tik pasireiškia tik virtuvėje. Mėgstuuu!
Šiandien sumeistrauti skanūs be galo bumbuliukai sausainukai. Nenustebkit, kad tarp į sudėtį įeinančių dalykėlių, pamatysite daržoves. Na mano receptuose tai įprasta ;) Būkit smalsūs ir drąsūs ir išmėginkit, o jei nepatiks, grįžkit į miltuotą kelią :)

Reikės:
1 puodelio avižinių dribsnių, sumaltų (man pasitarnauja paprastutėlis blenderis, bet kas turit virtuvės kombainą... tada jums pavydžiu)
1 puodelio virtų ir su bulvių grūstuve sutrintų morkų (sutrintas truputį nuspausti tiesiog ranka, kad nubėgtų nereikalingas vandenukas)
2 puodelių kokoso miltų (originaliame recepte naudojami migdolų miltai)
1 a.š. kepimo miltelių
2 v.š. linų sėmenų (nebūtina)
2-4 v.š. medaus (reguliuotis, kokį saldumą mėgstat)
2 v.š. aliejaus (naudojau alyvuogių aliejų; originaliame recepte naudojamas kokosų aliejus) (aliejus reikalingas dėl morkose esančio A vitamino pasisavinimo)
apvoliojimui: smulkintų riešutų/sezamo sėklų/kokoso miltų

Viską inde sumaišome, formuojame rutuliukus bumbuliukus gerai paspausdami delne, apvoliojame kokoso miltuose ar riešutuose, ar sezamo sėklose. Kepame 30 minučių įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje. Iškeptus, paliekame 15 minučių orkaitėje. Ištraukiame, atvėsiname galutinai ir dedame likusius po paragavimo bumbulkiukus į šaldytuvą ir pamirštame kokioms porai valandų ar tiesiog per naktį.

Skanaus!
P.S. bumbuliukai dar netgi skanesni kitą ar dar kitą dieną... Pasaka..atskleidžia kokosas savo skanumą...
Šaltinis: Power balls

deli deli deliciousss sausainukai

2011-11-18T18:14:00.000Z

Na sunku kažko nesumaišius ir neiškepus, o ypač kai noris kažko nom nom ir sveiko bei naudingo. Man tada pasitarnauja visokio 'plauko' sausainukai. Na, o sausainukams svarbiausia reikia rišamosios medžiagos ir priedų pagal spintelių turinį. Ar gali būti paprasčiau? Šį kartą rišamoji medžiaga ir sausainukų masė susideda iš... saldžiosios bulvės. Taip taip. Bulvės. Bet saldžiosios. O ji jau tikrų tikriausiai skiriasi nuo paprastosios mūsuose įprastos bulviakasio metu kasamos bulbikės. Saldžiosios bulvės valgomos kaip desertas dažnai, apibarstant muskato riešutu, cinamonu, ar kt. priedais. Šis skanumynas puikiausiai tinka pyragams, sausainiams bei vietoj įprastų bulvių. O maistingumu saldžiosios pranoksta paprastąsias baltąsias. Bet aš juk apie sausainukus.

Naudojau:

didelę saldžią bulvę

morką
pusė puodelio kokoso miltų
supjausčiau saują datulių

1 v.š. smulkintų žemės riešutų
1 v.š. saulėgrąžų branduolių
2 v.š. linų sėmenų
įtarkavau pusė apelsino žievelės

0,5 a.š. kepimo miltelių

žiupsnelis cinamono ir meduolinių prieskonių

Viskas! Išverdam morką kartu su bulve, atvėsinam ir bulvių grūstuvu sutrinam. Į masę suberiam likusius produktus ir masė išmaišom. Šaukšteliu gauta masė puikiausiai kabinasi ir nėra skysta. Tada šaukšteliu dedam ant kepimo popieriumi išklotos kepimo formos ir pašaunam į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę. Kepam apie 30 minučių vis užmetant akį, kad nesuanglėtų (vis tik orkaitės visur skirtingos). Skanaus!

Pastebėjimai:

- kaip visada improvizacijai ribų nėra. Puikiai į sausainius tinka avižiniai dribsniai, įvairūs riešutai, sėklos, vaisiai.

- kad sausainiai būtų 'sausainiškesni' galima įberti miltų tiek, kad būtų galima imti tešlos gabaliukus rankomis, surutulioti ir skardoje suploti šakute

- kas viską skanina cukrumi, galima dėti cukraus, geriau rudojo, bet cukrų puikiai galima pakeisti ir prinokusiu/pernokusiu bananu

Sekmadienio pusryčių sausainiai

2011-11-15T18:20:00.005Z

Jei kepu, tai kepu keistumus kitų akimis. Cha, o kam kept tai, ko pilna visur :) Šie sausainukai labai greit pagaminami (kaip ir dauguma 'avižinio tipo' sausainukų) ir dar greičiau juos norisi valgyt, valgyt, valgyt...

Reikės:
50 gr iš vakaro užmerktų grikių (užpilti tiek vandens, kad ryte nebūtų, ką nupilti)
1/4 stiklinės kokosų miltų
saujelė kokoso drožlių
1 v.š. šaukštas sėmenų
1 v.š. sezamo sėklų
1 labai labai prinokęs bananas
saujelė išmirkytų ir susmulkintų datulių ar abrikosų
1/4 a.š. kepimo miltelių
2 v.š. medaus (arba cukraus; ragauti masę ir cukrinti tiek, kiek mėgstat saldumo)
1 kiaušinis (įkūlus kiaušinį nustoti ragauti sausainių masę :))
galima įpilti šaukštą neutralaus skonio aliejaus, nors ir labai tiktų nerafinuotas saulėgrąžų, ar linų sėmenų aliejus (pagal galimybes)
avižinių dribsnių beriame tiek, kad masė gautųsi patogi pakabinti šaukšteliu ir tekštelti ant kepimo popieriumi išklotos kepimo formos :)
1 a.š. meduolių prieskonių ir cinamono

Gaminimo eigos nėra, nes viskas tiesiog labai paprasta. Beriame produktus į indą ir viską maišome. Masė neturi būti biri, ji tiesiog tokia šlapoka, ir patogi kabinti šaukšteliu. Kabinam ir dedam į kepimui paruoštą formą. Kepame, kol apskrunda ir plius 5 minutes 180-200 laipsnių temperatūroje. Siūlau vis žvilgterti, ir neperskrudinti. Išjungus orkaitę, palikti dar sausainukus joje pailsėti (sausainukų viduje dar vyks kepimo procesas).

Komentarai:

- bananą naudoju vietoj sviesto ar kitokių riebalų. Be to, saldus prinokęs bananas atstoja saldiklius (cukrų, medų)

- kokosų miltus galima keisti paprasčiausiais maltais riešutais agal pomėgius, ar dėti daugiau kokoso drožlių
- džiovinti vaisiai, sėklos - pagal pomėgius

- medus/cukrus pagal saldumo mėgimą; galima berti šokolado gabalėlių

- galima pilti įvairių skonių esencijų ar tirpios kavos granulių norimam aromatui, skoniui

- prieskonius galima dėti taip pat savo nuožiūra: ar tai daugiau cinamono, ar daugiau meduolių prieskonių, ar nei to, nei to

- bananą galima keisti obuoliene, moliūgiene. Tik atitinkamai pasireguliuoti saldiklių kiekį, ir gali tekti berti daugiau avižinių dribsnių

- tokie sausainiai yra vieta kūrybinėms variacijoms pagal spintelių turinį, fantaziją, pomėgius, norėjimą eksperimentuoti

Tiesiog man, mėgstančiai, kai traška tarp dantų, perfect! :)

Labai skanaus!

pamąstymui...

2011-11-09T21:19:00.000Z

Kadangi aš prijaučianti/palaikanti/mėgstanti/mylinti/ etc. sveikai gyvensenai, judesiui, judėjimui, sveikatai, ir su tuo susijusiems dalykams, tai šį kartelį įkėliau fainuoliškus paveiksliukus, priverčiančius susimąstyti

Argi dar reikia įrodinėt, kad daržovių racione turi būti apstu? Daržovės yra gėėėris, gėėėrisss...

Vanduo yra būtinas mūsų ląstelėms.. Ligos ir negalavimai, kuriuos sukelia dehidratacija savo kilme yra panašios/panašūs tuo, kad organizme sukelia skausmą; o tą skausmą sukelia rūgštys, susidariusios ląstelėse ir taip reikalaujančios vandens kūnui. Taigi 'rūgštingas' skausmas pasireiškia įvairiose kūno vietose (rėmuo, angina, reumatoidas, fibriomialgija, migrena, dispepsija (virškinimo sutrikimas), strėnų skausmai ir reiškia dažniausiai, kad susikaupusių rūgščių sankaupa reikia išplauti vandeniu. Žinoma, gydytojų konsultacija reikalinga, jei jau bėdos suriečia per ilgai, per dažnai, per skausmingai... bet gerkim vandenį, visų pirma (akmuo į mano nuosavą daržą!)

svorį matuok ne svarstyklėmis, o veidrodžiu ir rūbais!

jei sunku prisiversti sportuot, tiesiog tai padaryk! po to jausies visisškai priešingai!

Teisybė. Be komentarų.

Aš tikrai ne karvė, ne vegetarė, ne triušis, bet daržoves mėgstu :)))

Mažyliuty Snickers šokoladuke yra visas šaukstas cukraus... o dar žiauriau >>

>> tiek cukraus gausi, jei išgersi stiklinaitę putojančio birzgalo, vadinamosios Coca-Colos ar kt.

Tu užsidirbi savo kūną!

bodyrock.tv... ką aš ten radau?

2011-11-02T18:47:00.006Z

Mėgstu dėl savęs padaryt kažką smagaus kasdien.. ne ne nesu egoistė, bet manau valanda sau būtina veikiant tai, kas kutena laimės jausmą. Man daug nereikia- aš mėgstu sportuot. Sportuot sau, dėl to sporto salėje klausydavau muziką ausinuke, kad niekas nekalbintų, neklaustų, kad laiką praleisčiau efektyviai pešdama maksimalią naudą, o ne treniruodama šnekamąjį raumenį (chi chi)... paradoksalu, bet sportą pamilau tik dėl to, kad sporto klubą atradom dviese su drauge, kuriame praleisdavom daugggg laiko gerdamos arbatą/kakavą ir plepėdamos... tai nebuvo ir nėra sporto klubas, kuriame rodomasi naujausi 'adidasiniai' pirkiniai ar naujausi lūpų dažai, ar naujos formos akriliniai nagų galiukai... tai buvo vieta, į kurią lėkdavom po paskaitų ne tik užsidėt pliusiuką - va, šiandien kilnojau kojas- bet atsipalaiduot ir praleist laisvalaikį. Et tie laikai. Pradžioj buvo keista, kad atsisveikinant su treneriu išsiglebėsčiuoji kaip su artimuoju, bet vėliau supratau, kad ta vieta ypatinga, ten - antri namai, kuriuose ugdai valią ir lieji naujas savo formas (che che). Pasiilgstu ir pasiilgsiu ''Didžiojo Grifo'' ir visada būsiu Grife, kuri tik turėdama galimybę lekia kaip akis išdegus į tuos namučius aplankyti trenerį Evaldą, prisijuokti iki pilvo skausmo, 'įkalti' tradiciškai kakavos ir 'praeit' per visus treniruoklius. Taigi, sportavimas neturi būti kančia, tai turi būti malonumas, o galiausiai ir gyvenimo būdas tiem, kurie pasirenka tokį laisvalaikio leidimo būdą. Man toks priimtinas ir netgi labai.

Tad nebeturėdama galimybės laisvalaikį leisti 'Grifų gūžtoj' (neoficialus pavadinimas che che) ir fiziškai stiprėti ir stiprintis, pasirinkau po ilgų stebėjimų (o stebėjau ilgai- gerą pusmetį) ir nemėginimo, galiausiai išdrįsau išmėginti Bodyrock.tv treniruotes. Netikėjau efektyvumu tokių trumpų treniruočių (juk sporto salėje vien tik ant bėgimo takelio bėgdavau minimum valandą!), o čia tik 12- 30 minučių treniruotės... bet pradėjau ir... negaliu sustoti... Totalus 'užsikabliavimas' ir azartas DAR DAR DAR. Aš rimtų rimčiausiai. Smagi bendruomenė - internetinė bendruomenė iš viso pasaulio, patarimai liejas per kraštus (reik turėt, žinoma, savo proto atsirinkti informaciją), įdomūs receptai ir kas labiausiai 'vežančio' - MOTYVACIJA. Motyvuotų žmonių vienoje vietoje..ir kas dieną. Nesvarbu, kad tų žmonių nesu mačius gyvai, kad visus skiria laiko juostos, vienur tai ruduo, kitur žiema, bet dauguma šiltų, protingų, kultūringų asmenybių, kurių komentarus įdomu skaityti, motyvuotis ir toliau leisti laisvalaikį taip, kaip man ir patinka. Įdomiausia, kad lietuvaičių bendraminčių vieną kitą ten užmatau retkarčiais... turim kur tobulėt vadinas (apskritai turiu minty požiūrį į sportą, judėjimą, aktyvumą ir pozityvumą).

2011-10-29T17:43:00.000+01:00

mmm Latte...

..truputį po truputį pradėsiu pildyti savo blog'ą, kuriam rašyti mintis sliūkino po truputį į galvą, bet tas kuklumas vis nugalėdavo. Nesimiegant, suspaudžiau mygtukus - O! a! prisidirbau! susikūrė? tikrai susikūrė taip lengvai! Ką gi - turiu blog'ą ir iššūkis sau mestas. Tad kviečiu su manim išgerti kavos... Aš vardu Indrė.