Žalieji blyneliai monstriukai

Graži spalva, oi graži.. Šreko, Hulko ar Grinčo blyneliai... tiesiog monstriški sveikuoliški ir universalūs. Variacijų vėlgi daug, šį kartą paprasčiausia ir neįmantri... Vitaminiški blyneliai, kurie papuoš lėkštę, sumuštinuką ar suteiks neįprastumo užkandžiavimui ...

10-iai delno dydžio blynelių reikės:
adaptuota pagal SpaBettie

2/3 puodelio ryžių miltų (arba speltos miltų, kurių reikėtų truputį mažiau)

2-3 puodeliai špinatų/savojos kopūsto/ kale kopūsto arba visų mišinio; sumaltas kiekis apie 1 puodelis

2-3 a.š.chia sėklų arba linų sėklų (sėmenų) arba 1 kiaušinis

1/2 - 2/3 puodelio vandens, plius 2-3 v.š. vandens  (gali reikėti ir daugiau)

truputis druskos

1 a.š. kepimo miltelių arba 1/2 a.š. kepimo sodos plius 1 a.š. citrinos sulčių

pasirinktinai: prieskoniai pagal pomėgį - paprika, kmynai, karis, česnako, svogūno milteliai, t.t.

1. Jei nenaudosite kiaušinio, tai chia sėklas arba sėmenis užpilkite 2-3 v.š. vandens ir leiskite išbrinkti. 

2. Žalėsius sumalkite kokteiline, virtuviniu kombainu ar paprasčiausiai sublenderiuokite su nurodytu kiekiu vandens. 

3. Suberkite miltus, prieskonius, kepimo miltelius ar sodą bei citrinos sultis, į žaliąją masę ir gerai išmaišykite. Jei labai tiršta įpilkite vandens. Tešla neturi būti skysta, o potirštė - panaši į grietinės tirštumą.

4. Įkaitiname keptuvę be riebalų (nes jų nereikia). Dedame norimą tešlos kiekį į keptuvę, truputį paspaudžiame blynelį, dar dedame tešlos tiek, kiek tilps kepti blynelių, ir ant nekaitrios ugnies kepame. Kepti reikia tol, kol viršus apsausėja, tada atsargiai blynelius apverčiame, ir kepame kitą pusę (užtrukti turėtų 3-4 minutės vienai pusei). 

5. Valgome iš karto pusryčiams, vėlyviems pusryčiams, dienos metu, kai norisi kažko užkąsti...

P.S. 
- puikus būdas paįvairinti sumuštinių ritualą, pakeitus duoną žaliaisias monstriškais blyneliais; tepkite sūrelį, humusą, pupelių, morkų užtepus, paštetus, varškę, ... skanu!
- kopūstinio skonio nėra. Skonis tiesiog toks neutralus, nes nedėjau jokių prieskonių, tad net medaus galiu tepti ir dėti avokado gabaliukų... mmm... 
- galima kepti didesnius blynelius ir turėsite puikius ale crepes, į kuriuos galėsite sukti pietums sau į darbą: daržoves su vištiena, apkeptą faršą su daržovėm, tuno gabalėlius su daržovėm... 
- dalį blynelių galima dėti į maišelį, ir įmesti į šaldymo kamerą. Kai užsinorėsis, išsiimame ir paskrudiname skrudintuve ir klapsime ausytėmis iš malonumo :)  

Kale traškučiai

Pavadinimas keistas, ar ne? Toks jau tas pavadinimas. Tariasi [keil]. Lietuviško atitikmens neieškojau, nes tikriausiai tokio ir nėra. Tai lapinių kopūstų rūšis - tiesiog garbanotoji kale.

Užsienio blog'ų pasauly kale traškučiai atsiradę prieš porą metų, jei ne anksčiau. Lietuvoje apie juos mažai žinoma tikriausiai dėl to, kad nusipirkti šio žalumyno nėra kur. Bet jei yra galimybė nusipirkti, pasisėti ir auginti darže, tai manau tikrai verta. Kale laikoma vienu iš 'super maistų' (angl. superfoods), kurie yra be galo naudingi organizmui dėl juose esančių fito-maistinių medžiagų ir pan. (fito-maistinės medžiagos - tai augalinės kilmės maistinės medžiagos, moksliškai įrodytos, kad yra reikalingos žmogaus organizmui). Na, o kale turi daug kalcio, kaip ir dauguma žalėsių, beta karotino, vitaminų C, K, be to, pasižymi antivėžinėmis savybėmis (tikriausiai tonom reiktų valgyt..).

Kale traškučiai, aka. čipsai, labai primena bulvių traškučius (priklauso nuo kokius prieskonius naudosit) bei labai greit užpildo skrandį ir panaikina alkio jausmą, nors pats čipsiukas yra plonyyyytis ir trapus.

Sunaudojau 200 gr. smulkintos kale (šiaip reiktų nuskabyti žaliąsias dalis nuo stiebų, lyg burokėlių lapus skabytume nuo stiebų)

šlakelis alyvuogių aliejaus

prieskonių vištienai ir kiaulienai (kepiau dvi porcijas skirtingų skonių)

Orkaitę įkaitinti iki 150 laipsnių, kale nuplauti ir gerai gerai nusausinti. Apšlakstyti aliejumi, apibarstyti prieskoniais ir plonu sluoksniu (mano orkaitė maža, tad gavosi storokas sluoksnis žalumynų ir teko vartyti) paskleidžiam kale ir pašaunam į orkaitę 15-20 min. arba tiesiog stebim situaciją, ir traukiam lauk, kai pradeda lapelių pakraščiukai ruduot. Ištraukus kepimo skardą ir ją pakračius, turi girdėtis čipsų šiugždėjimas - reiškia iškepę. Beje, įgavę drėgmės čipsiukai praranda traškumą, tad nedelsti skanauti.

P.S. yra įvairių variacijų su šiais čipsais: paprieskoniavus kale, apibarstyti parmezano sūriu ir tada kepti; prieskoniai priklauso vėlgi nuo skonio receptorių: vieni beria čili dribsnius ar miltelius, kiti rūkytą papriką, pipirus, ir pan.

P.S.S. šaltinių yra n... mano mėgstami: Smitten Kitchen, Kalyn's Kitchen, NY Times...

Skanaus eksperimentuojant!