Lengvos vištienos salotos su ko ko ko su

Pasiilgstu gaminti dienos šviesoje, pasiilgstu gaminti ir dalintis, pasiilgstu kūrybos virtuvėje, pasiilgstu ... Et, taip jau būna, kai darbai, kita podarbinė veikla ir sutrumpėjusios dienos pasiglemžia gražius potyrius skonių pasaulyje. Tad laukiu pavasario ir užsibrėžus net 3-4 receptus pagaminti pavasario ''Debesys'' numeriui. Šventinį numerį galite paskaityti, pavartyti ir nusirašyti visus receptus štai ČIA. 

Man dar truputį užeina liūdnumas, kad šventės, o aš jų visai nelaukiu, visai... pirmą kartą taip.. kvailas jausmas, net nepasikasysi. Greitas Londono tempas išties neleidžia kada ilgai svaičioti beprasmėmis mintimis ir liūdesiais, judesys įtraukia visame kame: tiek darbe, tiek kitoje veikloje, o tos veiklos daug, planų daug - och, net spirgu ir drebu. Kitą rugsėjį būsiu ČIA, o iki tol kiek dar visko gero, smagaus, pozityvaus bus... Tikros Kalėdos ištisus metus, šypt :) 

Ir beje, aš myliu gruodį, aš dievinu kalėdines lemputes, kvailus komercinius papuošimus, metų metais grojamas tas pačias ''All I want is you'' ir ''Christmas is all around'', patinka tas pakvaišimas ir šypsenas kelia lapkričio mėnesį dovanų popieriaus pirkimas, maloniai nosį kutena gvazdikėlių kvapas kepiniuose ir vitrinose imbierinių kepinių išdėstymas. Patinka! Myliu! Gražu! Žmonės man gruodį netgi atrodo geriausi, nuoširdžiausi, nepikti ir besišypsantys, visi tarsi laukia tų kalėdinių stebuklų, tiki, viliasi, pasižada sau, kad kiti metai bus geresni, sveikesni, produktyvesni. Tas žavingas bendrumas rūpintis kalėdinėmis dovanėlėmis, ir kvailas stresas dėl jų (oh, kad tik toks stresas teegzistuotų iš vis, Kalėdos galėtų būt dažniau!).  

Ir visai nekalėdiškas receptas, bet greitas. Valgyti juk reikia bekepant imbierinius sausainius, kūčiukus, ir brendžiu apipilamus pyragus, tiesa? Greitai kažką susimeistraut į lėkštę reikia, kad pasiraitojus rankoves toliau kepti, tepti, minkyti... 

Vištienos salotos... Na toooookios paprastos, kaip du kart du.

1 porcijai

1 vištos krūtinėlė

pusė citrinos sulčių

pusė brokolio galvos

druska, pipirai

1 a.š kokoso aliejaus ar ghee

saujelė kokoso drožlių/kokoso plokštelių (sutarkuokit kokoso riešutą)

Vištieną supjaustykite juostelėmis, apšlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite pipirais bei druska. Palikite pasimarinuoti.

Brokolį suskaidykite norimo dydžio žiedynėliais ir apvirkite pasūdytame vandenyje, ar ant garų.

Ant sausos keptuvės paskrudinkite kokosą. Nesudeginkite!

Kokosą perpilkite atvėsti į kokį nors indą, o į keptuvę įdėkite riebalo ir sudėkite vištienos juosteles. Apkepkite iš visų pusių, kol iškeps.

Dėkite į lėkštę apvirtą brokolį, ant jo dėkite vištienos juosteles, ir viską apiberkite kokosu. 

Viskas! Skanaus!