Kaip gera po truputį judėti.. Gal ir ne ta linkme, kuri pagal daugumą būtų 'teisinga', bet būtent ta linkme, kuri maloni, kuri teikia smulkų džiaugsmą, žadina smalsumą bei norą gilintis vis daugiau, drąsina išmokti naujo.. o dar smagiau, kad tos pamokos vis tik buvo naujametinių pažadų sąrašiuke, kad ir koks jis bebūtų silly stupid but honest. Gal kai judi prieš srovę kartais, šokinėji per akmenis, merktelni vieną koją į vandenį, tada nebijai sušlapti ir visas, o galiausiai eini basomis per balas ir žinai, kad taip turi būti. Nes viskas nutinka dėl kažko, su priežastimi, su paaiškinimu. Priklauso nuo požiūrio. Jį reikia turėti vis tik gerą, teigiamą, tada lengviau gyventi, lengviau įjungti 'dzin' mygtuką ir mėgautis...
Šiandien mėgaujamės tortu, pyragu ar ledais su 'pamušalu', t.y. pagrindu. Kaip pavadinsi - nesugadinsi, nes skonio žodžiai nekeičia. Skonį reikia pajusti pasigaminus. Gaminti čia nėra ką, tik reikia keleto smulkmenų ir bus galima šokinėti per balas, apsvaigus nuo kelių kąsnių.. o gal ir ne kelių.. paragavus- sunku sustoti..
Originalus receptas siūlė torto pagrindą daryti iš Oreo sausainių. Esu girdėjus apie tokius ir mačius, ir jie asocijuojas su vaikystėje iš kioskelių ištisai perkamais importiniais Disco sausainiais-sumuštiniais: nuvalgai sausainį, tada nugrauži įdarą, ir lieka paskutinis sausainukas, kuris nelabai jau ir skanus..
Kad nereiktų nieko graužti, naudojau savo mėgstamą kokosinio pagrindo idėją, kurią naudojau mylimiausiam varškės pyragui kepti.
23 cm skersmens tortui
adaptuota Little Bitty Bakes
Pagrindui:
1 1/2 puodelio kokoso drožlių
truputis druskos
saujelė džiovintų datulių, pamirkytų vandeny, kol suminkštės
saujelė džiovintų abrikosų, pamirkytų vandeny, kol suminkštės (nenaudojant abrikosų, padidinti datulių kiekį)
1-2 a.š. kakavos miltelių
Įdarui:
500 gramų tiršto natūralaus jogurto (graikiško, turkiško ar gyvenant Britanijoje tinka Natural fromaige fraise 0%) (originalus receptas siūlo naudoti vanilinio skonio tirštą jogurtą... tokio nesu mačius, o ir spalvotų paskanintų jogurtų neperku)
3-4 kupini v.š. natūralaus žemės riešutų sviesto (smooth tipo, t.y. be riešutų gabaliukų; nesaldintas ir be druskos) (tiktų manau visi riešutų sviestai iš skrudintų riešutų)
keli vanilės lašai
saldinimui (jei naudojate nesaldų jogurtą): natūralus saldiklis Stevia/neutralaus skonio skystas medus/nerafinuotas cukrus (saldinti pagal pomėgį)
1. Mirkytas datules ir abrikosus sublenderiuojame/sumalame iki vientisos masės.
2. Į sumaltą masę suberiame kokoso drožles, kakavos miltelius ir įberiame šiek tiek druskos. Rankomis viską minkome (tarsi miltus su sviestu), kol drožlės sudrėksta ir aplimpa džiovintų vaisių mase.
3. Apvalią kepimo formą, ar kokią kitokią, išklojame kepimo popieriumi. Ant kepimo formos sukrečiame kokosą ir drėgnomis rankomis tą masę suspaudžiame, kad tolygiai pasidengtų formos dugnas. Paliekam, kol susiruošiame torto įdarą.
4. Įdarui skirtus produktus dedame į gilesnį indą ir jungiame mikserį. Plakame, kol susimaišo gerai jogurtas su riešutų sviestu.
5. Įdarą supilame/sukrečiame ant kokosinio pagrindo į kepimo formą. Išlyginame paviršių ir dedame į šaldymo kamerą nakčiai, arba iki tol, kol sustings (šaldytuve laikomas tortas nesustingsta kaip želė, išlieka minkštos konsistencijos, tad siūlau šaldyti).
6. Prieš vartojimą, išimti iš kameros ir palaikyti 10 minučių kambario temperatūroje. Tada didelį peilį perpilti karštu vandeniu, greitai nusausinti ir pjauti atsargiai. Dažnai pagrindas nuo įdaro atsiskiria, bet skoniui nekenkia :)
Smaguriaukit, dalinkitės, svajokit, šokinėkit per balas, džiaukitės ryto rasa, skaičiuokit rugpjūčio žvaigždes, mylėkit save ir arti esančius!
Su linkėjimais!
