Nekepti kokosiniai bananiniai sausainiai / No-bake coconut cookies

Scroll down for an English recipe

Rytas aušta, kažkas sujuda, sukrebžda, bandai akis praplėš ir pirmą kartą aš jų taip nesugebėjau pramerkt... toks keistas jausmas, o dar keisčiau ir kraupiau, kai už lango girdi skardinės dunksėjimą į šaligatvį, aplink tylu, tik tas garsas... O tu vis mėgini akis atlipinti ''Kur šviesa?! Kur šviesa?!'', girdi tik stiprų vėją (''Et, BBC neapsiriko..didelis vėjas vėl...''). Galiausiai jau stovi ant savo kojų ir eini užsikaist šilto gėrimo, nes jauties, kaip varveklis sustiręs, taip šalta, kad trys sluoksniai minimaliai gula rūbų pavidalu ant kūno. Sako, Londone tas pats šiandien - nyku, tamsoka, vĖĖĖjas, pavasario nė kvapo.. Net vakar laikraštį skaitydama šniurkštelėjau kartu su narcizų ūkininku - tuščios gėlių lysvės, tuščios.. derliaus nebus, nunyko viskas per tokius orus, o juk narcizai, krokai nėra baisiai lepūs... Tikiuos parkuose jie vis tik pražys, tikiuos pavasaris ateis.
Kad nestingdyčiau kaulų virtuvėj užsimanius kažko kokosiško, greitai sumaišau vienam inde keletą ingredientų ir po kelių valandų skanauju lengvais, gaiviais sausainėliais, kurie gali būti paruošiami pagal jūsų pomėgius ir turimus ingredientus.

Sausainėliams sunaudojau

pagal Oh she glows

1 bananas, sutrintas šakute

2  puodeliai kokoso drožlių (gali truputį daugiau prireikti; puodelis 236 ml)

1 v.š. kakavos miltelių

saujelė džiovintų spanguolių ar vyšnių

keli lašiukai vanilės ekstrakto

2 v.š. tirpinto medaus

1/4 puodelio (60 ml) tirpinto kokoso aliejaus/sviesto

truputis druskos

1 a.š. maltų linų sėmenų arba čija (angl. chia) sėklų (nebūtina)

Įkaitinkite keptuvę ir suberkite kokoso drožles. Pakepinkite drožles, kol pasklis malonus kokoso kvapas ir drožlės įgaus gelsvą spalvą. Nesudeginkite.
Suberkite drožles į dubenį, įberkite druską, čija/sėmenis, supilkite vanilės ekstraktą, kokoso aliejų, tirpintą medų, sudėkite trintą bananą. Viską išmaišykite ir beragaudami nesuvalgykite.
Pusė kokoso masės kiekio atidėkite į kitą indą, į kurį suberkite kakavos miltelius ir spanguoles. Viską išmaišykite.
Lėkštę ar nedidelę kepimo formą ištieskite kepimo popieriumi. Sudrėkinkite rankas ir kabindami arbatiniu šaukšteliu kokoso masę, formuokite sausainėlius. Dėkite ant lėkštės/kepimo formos. Visus sausainukus padėkite į šaldytuvą porai valandų, o paskui skanaukite.

P.S. jei neturite kokoso aliejaus, naudokite tirpintą didelio kakavos procento juodąjį šokoladą (žinoma, pavyks su bet kokiu šokoladu). Šokoladą (ar pusę šokolado) ištirpinkite virš garų ir supilkite į kokoso masę. Nenaudokite kakavos miltelių, papildomai dėl cinkelio įberkite kelias kuopeles čili miltelių.
Bananą galite keisti moliūgo tyre, papildomai įberkite meduolinių prieskonių.

O dabar metas susidėlioti prioritetus, ką noriu daryti su moliūgu:  kiek pasilikti sutarkavimui, kiek paversti piure. Išdūrė mane mano lapkritinė oranžinė virtuvės puošmena, pradėjo minkštėt.. Nesulauks lapkričio :)

No-bake coconut cookies

from Oh she glows

1 banana, mashed with a fork

2 cups desiccated coconut (may need a little bit more; a cup is 236 ml)

1 tbs cocoa powder

a handful of dried cranberries or cherries

a few drops of vanilla extract

2 tbs melted honey

1/4 cup (60 ml) melted coconut oil / butter

a pinch salt

1 tsp ground flaxseed or chia seeds (optional)

Preheat a skillet and add the coconut. Fry desiccated coconut until it spreads a pleasant smell and becomes a yellowish color.

Add the coconut in a bowl, season with salt, add chia/or ground flax seeds, the vanilla extract, pour coconut oil and melted honey, add mashed banana. Mix everything until combined. Taste it. Not too much.

Put a half of coconut mass aside. In one of the coconut mass half add the cocoa powder and cranberries. Mix well.

Put a pice of baking paper on a big plate or a baking sheet. Wet your hands with water and scoop coconut mass with a teaspoon and form cookies Place cookies onto the plate/baking sheet. Refrigerate cookies for a couple of hours and then enjoy.

P.S. If you do not have the coconut oil, use melted high cocoa percentage dark chocolate (sure, you can use any kind of chocolate- white, milk but for nutritional side use dark chocolate). Melt chocolate bar (or chocolate chips) bain marie and pour into the coconut mixture. Do not use cocoa powder then. If you need ''more salt'', add a pinch of chili powder.

You can omit banana and use pumpkin puree. Add pumpkin spice then as well.

Bananų duona su kardamonu / Banana bread with cardamon

(Scroll down for English recipe)

Kai ryte prabundi ir pirmoji mintis ''bananų duonos... bananų duonosss..'', tada žinai, kad jau laikas kepti ją. Ilgėlesnį laiką nekepk kažko, ir pripranti be to, nes tiesiog nebereikia. Tą rytą jau tikrai reikėjo, ir prisėdus prie išsaugotų receptų lentynos (pinterest board), atsiverčiau visas bananų duoneles ir rinkausi. Visada, beveik visada nugali receptas, kuris buvo išsaugotas paskutinis. O kam tada tiek kaupti, saugoti, rūšiuoti, svajoti.. paskui vis tiek pamiršti, primiršti, norėdamas kažką kepti, žiūrėk 'gūglini'... Bet naršyti receptus gera, smagu, tarsi skaityti knygas su paveiksliukais, o anksčiau to nesuprasdavau. Dabar pati pasiimu savo kelias turimas kulinarines knygas (visos trys netgi) ir prieš miegą paskaitinėju bei lipdukais susižymiu... Kas kartą vis kitką žymiuos.. spalvotos knygos jau, oi spalvotos nuo lipdukų...
Gera, kai turi mėgiamų dalykų, kurie tarsi meditacija, atriboja tave nuo išorinio pasaulio, leidžia atsipalaiduoti, skatina fantaziją, kuri nuo kasdienybės yra priglušusi (atsiprašau už žodį), veikia raminančiai, kaip ir kasdieninės treniruotės, įkvepia, skatina norą dalintis, stengtis... Tokie mažmožiai/nemažmožiai yra būtini kasdienoje, juk gyventi turi būti malonu. Ne tik kavos pertraukėlės su kvapniu keksiuku ar duonelės/pyrago rieke turėtų teikti malonumą, o daugelis aplink vykstančių dalykų, smulkmenų taip pat.. Jei to nėra, reikia padirbėti su savim, ir tas darbas tikrai nebus lengvas ir pūkučiais nubarstytas. Pirmąją stotelę galime padaryti su kava ir duonelės riekele, užtepta namine uogiene, ir kodėl gi ne.. atsisėst ramiai, pasijunk muziką, įsipilt kavos ar kvapnios arbatos, pasiimt ką tik iškeptą skanėstą ir pakalbėti su savimi, pabūti su savimi ir pabūti savimi... Save turim, o duonelę reikia iškepti..

Labai paprasta, bet gardi, lengvai pjaustoma, o gardinti galima įvairiai..  Beje, be saldiklių, kiaušinių, pieno produktų ir riešutų.

Bananų duonelė su kardamonu (kekso/duonos formai reikės)

pagal The Saffron Girl

1 1/2 puodelio prinokusių trintų bananų (2-3 bananai)

1 puodelio tarkuotos cukinijos

1/2 puodelio kokoso miltų (drožlės pamaltos kavamale iki milteliu pavidalo; nepermalti! nes gausis sviestas)

1/4 puodelio tirpinto kokoso sviesto/aliejaus/ghee sviesto arba įprasto sviesto (ne riebalų tepaus mišinio!)

1/2 a.š. kepimo sodos

1-2 a.š. vanilės ekstrakto

1/2 a.š. kardamono miltelių (nebūtina; išlukštenau kardamono ankšteles ir bėriau sėklas, kurias kartu su bananais maliau) (arba berkite cinamono)

2 v.š. kokoso drožlių

truputis druskos

tarkuotos apelsino žievelės

(naudokite savo turimą puodelį ir pagal tai viską matuokite. Mano puodelis 236 ml)

Sudėkite bananus, kardamono miltelius ar sėklytes į dubenį ir rankiniu maisto smulkintuvu sumalkite iki tyrelės. Supilkite naudojamą sviestą, permalkite dar kartą.

Sudėkite į bananų tyrelę kepimo sodą, druską, įpilkite vanilės ekstrakto, suberkite tarkuotą burokine tarka cukiniją, tarkuotą apelsino žievelę, kokoso drožles ir kokoso miltus. Viską gerai išmaišykite. 

Pasiruoškite kepimo formą, įjunkite orkaitę ir nustatykite 180 laipsnių temperatūrą. Sukrėskite tešlą į kepimo formą, ir pašaukite į orkaitę kepti 40-50 minučių. Ar iškepė tikrinkite mediniu pagaliuku- ištrauktas jis turi būti sausas. Kepant duonelės paviršius gali greit apskrusti, tad pridenkite kepimo folija ar kepimo popieriumi. 

Palikite duonelę visiškai atvėsti orkaitėje. Vidus man vėsdamas įkrito, bet čia kita istorija, kaip buvau suplanavusi daryti, tad netolimoj ateity papildysiu įrašą dar viena idėja :) 

Duonelę patiekiau apvertus aukštyn kojom, aplaisčius kokossviesčio-medaus-kakavos skystimuku, palaukiau, kol sustings .. Skanu užtepus aviečių, braškių namine uogiene... Na, kažkaip labai dera. Duonelė nėra sausa (iš tikro tikėjaus tokios), todėl netgi labiau pyragas, bet toooks lengvas, neapsunkinantis visiškai - daug vaisių ir daržovė!

Mėgaukitės kavos/arbatos puodeliu ir bananine duonele!

Banana bread with cardamom (cakes / bread molds required)

by The Saffron Girl

1 1/2 cup mashed ripe banana (2-3 bananas)

1 cup grated zucchini

1/2 cup coconut flour (chips grinded with coffee grinder until coconut is fine)

1/4 cup melted coconut butter /coconut oil / ghee butter or regular butter (not margarine!)

1/2 tsp baking soda

1-2 tsp vanilla extract

1/2 tsp cardamom powder (optional; or cinnamon)

2 tbs coconut shavings/chips

a little salt

grated orange peel

(Use your cup and measure everything with it. My measuring cup is 236 ml)

Put bananas in a bowl, sprinkle with cardamon powder and blend everything until puree. Stir in the butter, and blend it again.
Stir in baking soda, salt into banana puree, then add vanilla extract, grated zucchini, orange peel, coconut and coconut flour. Stir everything.
Prepare baking tin, turn on the oven and set the temperature to 180 Celcium degrees. Pour the batter into the baking tin and bake in the oven for 40-50 minutes. The bread is baked check with wooden stick, it must be dry pulled out from bread. If bread surface starts burning, cover with foil or parchment paper.
Leave the bread to cool completely in the oven.
Serve the bread flipped upside down, drizzled with coconut oil/butter-honey-cocoa sauce (just melt coconut oild, honey and stir in a tablespoon of cocoa powder into it), wait until chocolate-coloured surface is firm, sprinkle with coconut if you wish ..
A piece of bread is very delicious spreaded with homemade raspberry or strawberry jam ... The bread is not dry (I hoped to get that result), and even more cake like. Simply and easy for stomach - lots of fruits and vegetables inside!

Enjoy your cup of coffee/tea and a piece of banana bread!

''Languota prijuostė'' arba Kaip maitinasi blogeris?

Atgimsta Languotos prijuostės projektas- kas mėnesį vis nauja tema, vis nauji įrašai, taigi ir nauji skaitiniai.. o skaityti dauguma kitų istorijas tikriausiai mėgstam. Prijuoste ryši Inga šį mėnesį ir siūlo kiekvienam pažvelgti į savo maisto dienoraštį, t.y. papasakoti, ką dienos metu (o gal ir nakties :)) valgo tinklaraščio autorius. Sunki tema, oi sunki.... daug rašyti.. ilgai jau kaupiausi, tad nustojau valgyt, kad mažiau rašyti reiktų... Juokauju ;)
Visą gyvenimą valgiau pusryčius, ir jie man asocijuodavos su šiltu namie gamintu maistu. Ir ne kitaip. Tradicija yra tradicija ir ją tęsiu - pusryčiauju. Juokdavos iš manęs - tik atsikeli ir į virtuvę... Na taip.. Rytas- mano laikas, mano ramus laikas, pabuvimas su savimi... mhm ir kompu, betikrinant, ar pasaulis nesugriuvo.. Atsikėlus užkaičiu dažniausiai arbatinį, keptuvę, supjaustau beveik pusę kopūsto, jį tada troškinu  ant šiek tiek kvapnaus valyto sviesto ghee, ir galiausiai įmušu kiaušinius į padarytas duobutes daržovėse... prieskoniuoju pipirais ir druska, krapukais, petruškom ... Viskas. Mano mylimiausi pusryčiai... arba dar daržovių ir kiaušinių apkepas fritara, arba vakarykštis troškinys koks nors .. o prieš kurį laiką neįsivaizduodavau ryto be varškės, pietų be varškės, vakarienės .o taip be sūrio, varškės... perdozavau.. dabar tik kartais varškė svečiuose. Greičiau ją sunaudoju lengvam varškės pyragui, kuris kartais atstoja pusryčius taip pat.

Kadangi savęs neverčiu užkandžiauti, o tam nematau nei fiziologinio, nei psichologinio, nei ekonominio tikslo, tad jei jau prispiria reikalas po ranka turiu kokį obuolį ar kitą vaisių.. ir daug daug vandens visada su manimi būna. Kitaip man labai greitai džiūsta smegenėlės. Skamba juokingai, bet dehidrataciją labai jaučiu, iš karto nemalonus jausmas galvoje..

Pietūs arba namie, arba plastikinėje dėžutėje, iš kurios valgau pertraukų metu tarp paskaitų. Labai patogu į lunchbox'ą dėtis įvairius žiedinių kopūstų kepsnelius, tuno kotletukus, ar mėsos kepalus, sujaustytus riekelėm (nuotrauka viršuj; receptas bus ateityje). Prie viso to vėl šalimais pridėta krūva daržovių: ar troškinti kopūstai, ar paprasčiausiai garinti briuselio kopūstai su morkom... Kol žiema, mėgstu daržoves garintas arba troškintas, bet pavasarėjant jaučiu šviežių daržovių nenumaldomą poreikį.
Apie 4 val. popiet dažniausiai man kavageris- atseit nuplaukim dienos nerimą, rūpesčius ar šiaip tiesiog pakaifuokim... nugėrus pusę puodelio, suprantu, kad man visai neskanu.. tada išgeriu daug vandens ir treniruotės laikas dažniausiai būna. Nugaruoju, nustresinu, nuprakaituoju tikrai stresą mylima veikla, be kurios jau daug metų neįsivaizduoju savo gyvenimo, tai tiesiog patapę mano dienos dalimi, gyvenimo būdu, mano varomąja jėga.
Vakarienei valgome šviežią maistą - čia pasisekė netgi man, kad mėgstu greitom sumeistrauti tą šviežią maistą, o jei būčiau tinginė? Ir šlmašti tektų tą britkų pusfabrikatį apdžiūvusį kokį... Netgi pykstu, kad nelieka likučių kitai dienai dažniausiai, nes gamink ir vėl... arba pagaminus iš karto atidėt turiu, kad nebūtų suvalgyta - juk akys mato, tai į skrandį vadinas ir sugrūsi... kaukšt. Šventė namuose, kai šviežios žuvies filė turim (taigi, akcijų ir pas mus būna supermarketuose, kai Šiaurės jūroj kokia naftą papila ir biškį žuvikių pastimpa.. juokauju :)), tada skanaujam paprastai ją paruoštą- žuvies teršti krūva prieskonių negalima. Lengviausia vakarienė  įvairūs troškiniai iš to, ką randi šaldytuve, t.y. kažkoks baltyminis šaltinis ir daug daug daug daržovių. Troškiniai niekada nepaveda: kario troškinukas, troškinukas su vištiena, ar žuvies koks troškinukas.

Smalsu apie desertus, tiesa? Jų mažai racione šiuo metu.. Medus per saldus, uogienės neimponuoja, o ir nėra tokio poreikio, kad mirsiu-noriu-kažko-saldaus.. man labiau būna, kad noriu kažko, kas traška.. t.y. riešutinio... retsykiais. O iš tikro jei namie yra kokoso, tada aš laiminga. Peiliu skaldau kokoso sviestą, kabinu šaukšteliu nuolaužas ir man jau žvaigždutės akyse iš laimės :) Pasigaminu kokosinį šokoladą, kurio idėją užfundijo niekšelis Voriukas ir tada iš vis aplink gali išnykti mano mylimiausias vaisius obuoliai. O tiesa, obuoliai! Būna per mėnesį sykį toks dalykas... hehe.. tas pats.. kai nori ... obuol...iųų... taigi ne vieno ne dviejų.. tada man septynių mažai būna... taip būna pasitaiko.. nes aš taip užaugau.. vakarais žiūrėdama televizorių, dubeny prisidėjus obuolių, lupdavau juos ir valgydavau..kaimiškus.. dabar parduotuvinius taip kas dieną kilogramais valgyti.. gaila.. ir saiką reikia ugdyti. Su vaisiais kažką neįprasto ir verta pasidaryti - atrandi naujus skonius bei derinius (kas sakė, kad obuoliai pamirkyti aguonose neskanu? arba persikas su brie sūriu bei baziliko lapeliu?)

Šaldyti skanėstai man ir labai patinka net vidury žiemos. Ledų nesu mėgėja didelė.. man kramtyti patinka, o ledai..na tyrelė.. Kameroje vis kažką turiu pasigaminus, ir išsitraukiu, kai gliukozės kiekis nukrenta kraujy (arba įsivaizduoju, kad nukrenta :)) Tarkim kokie nors paprastėliausi ananasiniai ledai (receptas žemiau), arba šitas morkų-meilės-skanumynas morkų tarkių tortukas (rutuliukais jį susišaldau).

Ananasinis šerbetas
Reikės beveik pilnam kibirėliui (nuo silkių :))
1 ananaso, supjaustyto kubeliais ir sušaldyto
1 a.š. medaus
3-4 v.š. kokosų kremo/kokoso sviesto/kokoso pieno
1 a.š. vanilės ekstrakto

Viską sumalam rankiniu smulkintuvu (tuo tokiu rankiniu kotu; kitokio nebeturiu... sunaudojau iki skutelių :)) Dedam į kamerą kitai dienai (nes bemalant ananasą supratome, kad tai bus emocinis valgymas) arba valgome puikiausius ledus :)

Taip paprastai su tuo maistu pas Keistai paprastą. Ir tikrai supaprastėjo (oi bet nesuprastėjo) maistas pastaruoju metu: mažai užkandžiavimų, kas reiškia mažesnės išlaidas, nes nereikia, kad būtų to to ir to bei to namie, tiesiog turi būti tik dauuug daržovių įvairiausių (beje, man privalu, kad namie būtų žalia daržovė kokia nors, kitaip neužskaitau, kad turiu daržovių) ir visokiausiomis formomis baltyminiai šaltiniai. Maistas turi būti paprastas, greitai pagaminamas ir skanus. O skanumas slypi dažniausiai paprastume.

Šokoladinis nekeptas mėtinis braunis/ Choco raw min brownie bites

Vienas receptų, kai pamačiau ir tiesiog žinojau, ką pasigaminsiu kitą dieną. Labai patiko anksčiau gaminti kakaviniai skanėstai brownie (populiarusis blogsferoje klajojantis brownie su graikiniais riešutais, mėtiniai riešutiniai batonėlia, kuriuos pasiūliau Debesims). Šis variantas gal geresnis tuom, kad jame nėra riešutų, kurių mityboje turėtų ne taip jau daug ir būti (omega šeši omega šeši.. kur aš buvau pernai metais.. bet domėjimasis  vis tik įkrėtė proto ..)
Viskas paprastai. Reikia tik iš vakaro užmerkti nekepintus grikius. Nekepinti grikiai yra žalsvi, su visom maistinėm medžiagom (nes neskrudinti), neturi grikiams įprasto kvapo, skonio (o tas nėra gerai, nes kepinti grikiai yra labai labai skanu), o mirkomi jie tiesiog praranda savyje dalį esančių rūgščių (kaip kad ankštiniai bei riešutai), kurios trukdo savintis mineralus bei vitaminus. Mirkytus grikius galima daiginti ir gamintis raw granolą, barstyti į salotas, arba valgyti ryte vietoj atsibostančios, ar tiesiog paįvairinimui, avižų košės. Žinoma, niekas nepaneigs ir neįrodys, kad kepintų grikių košė nėra naudinga.. iš proto kiek metų dėl jos ėjau, ypač gerai kirsdavau grikių košę su medum ir sėmenim po rytinio kroso (bėgdama įsivaizduodavau, kad vejuosi grikių dubenėlį.. greičiau nubėgdavau.. :) Nors, sako, vis tiek greičiau bėgi, kai koks svetimas šuo vejas.



Prie skanaus subtilaus skanėsto keliaujam...

10x18 cm indeliui reikės:

adaptuota pagal Pure2raw

2/3 puodelio nekepintų grikių****

10  datulių

1-2 a.š. medaus***

2-3 a.š. kakavos miltelių*

3-4 a.š. kokoso sviesto/aliejaus**

1/2 a.š. vanilės esencijos

1/4 a.š. mėtos ekstrakto

1/2 a.š. maltos kavos granulių (kurią rytais plikote)

Grikius iš vakaro užpilkite vandeniu ir palikite mirkti. Ryte perplaukite kelis kartus, kol neliks tąsaus vandens, bėgančio nuo grikių. Grikius reikia apdžiovinti. Gal turite dehidratatorių, tada jame apdžiovinkite; arba naudokite orkaitę- paskeliskite grikius ant kepimo skardos ir nustatykite labai neaukštą temperatūrą  (apie 40 Celcijaus laipsnių) ir palikite džiūti. Na jei kantrybės neturite, padžiovinkite kaitrioje temperatūroje 20 minučių vis pasklaidydami grikius, kad neapskrustų, o tik apdžiūtų vanduo.
Datules užpilkite šiltu vandeniu ir palikite išbrinkti.
Grikius sumalkite iki miltų konsistencijos maisto smulkintuvu, ar rankiniu smulkintuvu (aka blenderiu). Grikių miltų (ne pirktinių) kvapas toks jaukiai neutralus, kažką primena, bet nesugalvojau ką...
Sudėkite kokoso sviestą/aliejų, kakavos miltelius, medų, įlašinkite vanilę, mėtų ekstraktą, kavos granules. Pamalkite dar kartą. Sudėkite datules ir dar kartą viską permalkite.
Plastikinę dėželę ar nedidelę kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir sukrėskite šokoladinę masę ir gerai viską suspauskite. Dėkite į šaldytuvą valandai ar ilgiau..
Pjaustykite mažais kąsniukais, juostelėm ar kaip tik išmanote...

P.S. per mažai gavos.. gaminčiau dvigubindama kiekius, daugiau gautųsi. Subtilus kakavinis skonis, su šokoladu būtų dar skaniau... 

* galite vietoje kokoso sviesto/aliejaus ir kakavos naudoti tirpdytą juodą šokoladą su ne mažiau nei 65 proc. kakavos masės.
** kokoso sviestą galite pasigaminti labai paprastai su maisto smulkintuvu, tereikia tik kokoso drožlių.
*** jei naudosite šokoladą, medaus gali neprireikti; jei šokolado nenaudosite, medaus irgi gali neprireikti, tiesiog ragaukite, užteks ir datulių suteikiamo saldumo tikriausiai
**** grikių mėgėjams patiktų naudojami ir kepinti grikiai, kuriuos reikėtų pamirkyti, padžiovinti ir sumalti iki miltų; grikius galima būtų mėginti keisti avižų dribsniais

Salsvo jaukaus savaitgalio!

In English

for 10x18 cm dish:

adapted from Pure2raw

2/3 cup raw buckwheat groats ****

10 dates

1-2 tsp. honey ***

2-3 tsp. cocoa powder *

3-4 tsp. coconut butter / oil **

1/2 tsp. vanilla essence

1/4 tsp. mint extract

1/2 tsp. ground coffee

Soak uckwheat groats overnight. In the moning rinse them several times and dry excess water. Now you need to dry the groats, so you can use dehydratator (if you own it) or the oven. If you have the dehydratator, then dry the groats for several hours in it. Using the oven, turn on the temperature 40 Celcium degrees, put a layer of buckwheat groats on baking sheet and leave them to dry in the oven for 1-2 hours. Well if you do not have any patience, dry buckwheat very quickly in 20 minutes in the hot oven in higher temperature (about 180 Celcium degrees). Time to time mix the groats and do not let them burn, you need them dry and without any excess water, not burnt.
Pour warm water on dates and let them soak.
Grind buckwheat groats into the flour with coffee grinder, food processor, hand blender. Raw buckwheat flour (not store bought kasha style flour) smells so cozy, and reminds something but what..i didn't remember.
Stir in coconut butter/oil, cocoa powder, honey, add vanilla, mint extract and coffee granules into flour. Blend everything again. Put soaked dates into everything and blend the mixture again.
Cover the plastic dish or any other dish with baking paper and put all mixture in the dish. Push everything with your hands or spoon or shape the batter as you like: into balls, rolls.. etc. Put the brownie into the fridge to set for an hour or more.


* You can relace the coconut butter/oil and cocoa using melted black chocolate with at least 65 percent cocoa mass.
** Coconut butter can be made at home: blend coconut flakes with food processor for a while until butter consistency.
*** If you use chocolate honey may not be needed, and if you do not use chocolate, honey also may be not needed. Just taste the batter and I believe the sweetness will be good with mashed dates.

****  buckwheat fans I believe would love tha brownie with toasted buckwheat groats (know as kasha), but also I recommend to soak it as well and dry excess water and then ground to flour. You can try to replace buckwheat with oat flakes.

Enjoy!

Trijų skonių šventiniai nekepti javinukai / No-bake 3 type holiday fruity bars

Šventiniai, subtilūs, nesudėtingi. Tiesiog tai ko reikia pavaišinimui, prie karštos arbatos šaltą pusningą dieną, ar tiesiog nuraminti dūšiai, kad ''turiu kažką skanaus šaldytuve, tad jaučiuos ramus''...

Meduoliniai javinukai

2/3 puodelio (puodelis 236 ml) džiovintų datulių

1 puodelis avižu dribsnių

12 vnt migdolų riešutų

¼  arb.š. šviežio tarkuoto imbiero šaknies arba džiovinto imbiero miltelių

½ arb.š. cinamono miltelių

1/8 arb.š. muskato riešuto miltelių

1/8 arb.š. gvazdikėlių miltelių

½ arb.š. meduolių prieskonių mišinio

truputis druskos

1. Datules pamerkite šiltame vandenyje 15-ai minučių.

2. Migdolų riešutus pasmulkinkite peiliu iki norimo smulkumo.

3. Nuo išmirkusių datulių nupilkite vandenį, datules sudėkite į virtuvinį kombainą, suberkite prieskonius ir sumalkite viską iki tyrelės pavidalo.

4. Į datulių ir prieskonių masę suberkite smulkintus migdolus ir avižų dribsnius, druską. Viską gerai išmaišykite.

5. Į 12x15 cm indelį įtieskite kepi popieriaus lakštą ir sukrėskite visą datulių-avižu masę. Šaukštu ar šlapiomis rankomis masę suspauskite, sulyginkite, kad visur būtų vienodas storumas.

6. Dėkite į šaldytuva geram pusdieniui.

7. Išėmę iš šaldytuvo pjaustykite aštriu peiliu norimomis formomis.

Mėtiniai kakaviniai batonėliai

1 ½ puodelio (puodelis 236 ml) graikiškų riešutų

12 lazdyno riešutų

¼ puodelio džiovintų datulių

¼ puodelio džiovintų abrikosų

1 a.š. vanilės ekstrakto

5 v.š. kakavos miltelių

½ tsp peppermint extract

truputis druskos

1. Datules ir abrikosus pamerkite šiltame vandenyje 15-ai minučių.

2. Lazdyno riešutus pasmulkinkite peiliu iki norimo dydžio gabalėlių.

3. Nupilkite vandenį nuo datulių ir abrikosų, į juos sudėkite graikiškus riešutus, kakavos miltelius, druską, įpilkite vanilės ir pipirmėtės/mėtos ekstrakto. Viską sumalkite virtuviniu kombainu iki lipnios tešlos.

4. Sudėkite smulkintus lazdyno riešutus. Išmaišykite.

5. Norimo dydžio indą išklokite kepimo popieriumi ar kepimo folija ir sukrėskite kakavinę tešlą. Rankomis ar šaukštu viską tolygiai paskirstykite inde.

6. Dėkite į šaldymo kamerą 3-4 valandoms.

7. Išėmę iš kameros, pjaustykite aštriu peiliu. Patiekite iš karto. Nesuvalgytus, laikykite šaldytuve ar šaldymo kameroje.

Citrininiai kokosiniai javinukai

½ puodelio (puodelis 236 ml) avižų dribsnių

½ puodelio nesaldintų kokoso drožlių

2-3 v.š. skysto medaus

2 a.š. citrinos sulčių

1 a.š. tarkuotos citrinos žievelės

1 a.š. vanilės ekstrakto

¼ a.š. tarkuotos imbiero šaknies

4-5 v.š. kokosų aliejaus

1. Ištirpinkite kokosų aliejų ir į jį sudėkite visus ingredientus. Gerai išmaišykite šaukštu ar tiesiog rankomis, kad visi ingredientai tolygiai pasiskirstytų.

2. Pasiruoškite nedidelį indelį ir į jį suberkite kvapnią tešlą. Rankomis ar šaukštu suspauskite viską, kad gerai suliptų.

3. Dėkite į šaldymo kamerą kelioms valandoms. Išėmę iš kameros pjaustykite aštriu peiliu ir patiekite iš karto.
4. Nesuvalgytus laikykite šaldytuve ar šaldymo kameroje.

Recipes in English 

Spicy bars (4-6 serves)

2/3 cup (a cup is 236 ml) dried pitted dates

1 cup oats

12 almond nuts

¼ tsp. Fresh grated ginger root or dried ginger root powder

½ tsp. Cinnamon powder

1/8 tsp. Nutmeg powder

1/8 tsp. Ground cloves

½ tsp. pumpkin Spices mix

A pinch of salt

1. Soak dates in warm water for 15 minutes

2. Ccut almond nuts into small pieces with a knife

3. Pour the water from soaked dates and blend the dates with spices with food processor until puree

4. Put almond pieces, oats and salt into dates puree. Blend it together.

5. Put a baking sheet into 12x15 cm size dish and put date-nut dough in it. With a spoon or wet hand press the dough in the dish and make sure that the dough is spreaded evenly in the dish

6. Put the dish into the fridge or a freezer for several hours.

7. After taking out the fridge cut the bars with a sharp knife into desired size bars or forms.

8. All leftovers keep in the fridge for several days.

Minty cacao bars (4-6 serves)

1 ½ cup of walnuts (1 cup 236 ml)

12 hazelnuts

¼  cup dried pitted dates

¼ cup dried apricots

1 tsp vanilla extract

5 tbs cacao powder

½ tsp peppermint extract

a pinch of salt

1. Soak dried dates and apricots in warm water for about 15 minutes. Pour the water out of them after soaking. Put the dates and apricots into food processor.

2. Cut hazelnuts with a knife into smaller pieces.

3. Put walnuts, cacao powder, salt, vanilla and peppermint extracts into food processor on the dates and apricots. Blend everything until you get sticky dough.
4. Put hazelnut pieces into the dough and mix it well with a spoon.

5. Take a desired size dish and put a piece of foil or baking sheet into it. Put the dough into the prepared dish and spread the dough evenly in the dish.

6. Put the dish into a freezer for 3-4 hours. After taking it from the camera cut the cacao bar into smaller bars with a sharp knife. Serve immediately.

7. Keep leftover bars in the freezer for future concumption

Lemon coconut bars (2-3 serves)

½ cup (a cup is 236 ml) oats

½ cup unsweetened desiccated fine coconut

2-3 tbs. runny honey

2 tsp. lemon juice

1 tsp. grated lemon zest

1 tsp. vanilla extract

¼ tsp. grated fresh ginger root

4-5 tbs. Coconut oil

1. Melt coconut oil and put all the ingredients into it. Mix with a spoon or even with your hand until all ingredients well combined.

2. Put the dough into small dish, press everything with a spoon.

3. Put a dish into a freezer for several hours.

4. After taking from a freezer, cut the bars into desired shapes and serve at once.

5. Keep leftover bars in the freezer for future concumption

Būkite geri, kad Kalėdų Senelis rastų kelią į Jūsų namus :)

Avokadų desertas

Šiek tie kitoks nei pirmas variantas, bet toks pat žiemiškai šaltas, su citrinų rūgštele, pavasariškai žalias, ir smagiai pateiktas stiklinaitėsė, kurios apšarmoja ištrauktos iš šaldymo kameros,... Avokadų desertas...

Pagrindui: 
trintos datulės ir malti riešutai, pavyzdžiui, kaip raganos pirštelių receptas, arba avižiniai dribsniai bei keli džiovinti vaisiai (dėl saldumo)  (sunaudojau du raganos pirštelius 3 pagrindams; kitus 6 padariau iš 3 v.š. trintų datulių pastos ir 4-5 v.š. avižinių dribsnių maišytų su smulkintais džiov. vaisiais)

Avokadų sluoksniui:
du sunokę minkšti avokadai (jei eina tepti kaip sviestą - tinkami!)
2 v.š. anakardžių grietinės (arba pamirkykite anakardžius bent 4 val ir sumalkite su šlakeliu vandens)
2 v.š. kokoso kremo/kokoso aliejaus/kokoso sviesto/kakavos sviesto
1 žalioji citrina, nulupta
3-4 v.š. neutralaus skonio skysto medaus ar kitokio saldėsio

Pagrindo ingredientus sumaišykite iki lipnios masės. Imkite gabalėlį tešlos ir dėkite į keksiukinės ar stiklinės dugną, prispauskite. Tai bus pagrindas. Taip padarykite su visa pagrindo tešla.

Avokadų sluoksnio ingredientus tiesiog sumalkite blenderiu ar virtuviniu kombainu iki vientisos žalios tyrelės. Paragaukit, ar netrūksta saldumo. Pasaldinkite, jei trūksta. Šaukšteliu kabinkite tyrelę ir dėkite ant 'išklijuoto' pagrindo į formeles/stiklinaites. Išlyginkite paviršių, galite uždėti po citrinos griežinėlį, kurį patepkite medumi ar užberkite kelis kristalėlius nerafinuoto cukraus ar vanilinio cukraus. Dėkite viską į šaldymo kamerą kelioms valandoms. Išėmę iš kameros palaikykite šiek tiek kambario temperatūroje, kad galėtumėte šakute ar šaukšteliu valgyti, ar tiesiog lengviau išsiimtų iš formelės ir laikydami rankoje kąstumėte didelį kąsnį :)

P.S. gaivus desertas, užkandis... guilt-free, nes tai gerieji riebalai, kurių organizmui šalčiams artėjant reikia.. 
į avokado masę galite berti kakavos, manau netgi įmaišius sunokusį bananą būtų labai puiku.. berašydama tik pagalvojau apie bananą... ot tai kur anksčiau buvau... kakavinį variantą esu darius, nes greitom reikėjo sunaudoti avokadus.. kitą dieną pjausčiau peiliu ir valgiau kubelius..valgiau valgiau valgiau... skanu, tirpsta burnoje, aksominis toks švelnumas, nes avokadai suteikia tai..
neturint kokoso kremo/sviesto... berkite kokoso, jei mėgstate, su blenderiu ilgėliau pamalkite.. taip, jausis kokoso drožlės, bet argi jos trukdys, jei kokosas yra skanus dalykas? ;) 

P.S.S. labai šaunu sulaukti Jūsų laiškų su klausimais, ir smagu Jums padėti :) Ačiū ir už padėkas, ir smagu, kad skaniai pietavote, užkandžiavote, ar pasislėpę su niekuom nesidalinote.. ;) 

Pati daug skaitau ir tyrinėju įvairius šaltinius, metodikas, požiūrius, ir ieškau vis įvairių variantų, kaip išvengti kažkokių nemalonių pojūčių po tam tikrų maisto produktų, ar tiesiog išsiaiškinti, kokie tai maisto produktai , kurie kartais apkartina žarnyno veiklą, netgi lemia nuotaikų kaitas, pms, nekokybišką miegą... Taip taip skamba juokingai, bet deja maistas užima didelę dalį mūsų gyvenimuose, jis mūsų gyvybės variklis, tad šimtu procentu (na gal ne šimtu, nes nieko šimtu procentu garantuoto nėra..) maistas daro didžiulę įtaką sveikatai, emocinei ir psichinei būklei, ką bekalbėt apie fizinę... Judėt taip pat reikia, nes žmogus sutvertas judėt, bet čia kita tema.. Norėjau tik trumpai pateikti įvairių saldėsių variantų, kurie gal pravers tiems, kuriems kartais sunku rasti kažką, nes negali vartoti tai to, tai ano (aha ir dėl ko negali vartot!? ogi kad sveikatėlei kažkas negerai daros).. pasigilinkit plačiau, gal atrasit sau kažką tinkamo..  

Saldumą suteikia:

Medus - rinktis reikia tikrą, nerafinuotą ir neprivarytą cukraus.. kuo mažiau apdirbtas, tuo daugiau naudingų medžiagų jame bus, kaip ir apskritai visame kame.. Meduje, deja, didelis fruktozės ir gliukozės kiekis, bet kitaip nei įprastas cukrus, medus turi antioksidantų, vitaminų, mineralų, enzimų, propolio, bičių pienelio ir kt. priešuždegiminių medžiagų...

Datulių cukrus (angl. date sugar) - gaminamas džiovinant datules ir galiausiai sumalant iki pudros.

Nerafinuotas nendrių cukrus (angl. cane sugar) - Rapadura, Turbinado, Piloncillo, Sucanat - pavadinimai skirtingi skirtingose šalyse. Cukrų gamina apdirbant tam tikrų būdu cukranendres, pašalinant arba nepašalinant tam tikrą kiekį melasos (cukrus dėl to rudas). Toks cukrus turi geležies, kalio, magnio... Bet iš tiesų, didelius kiekius reiktų jo suvalgyti, kad susirinktum reikiamą kiekį mineralų ir vitaminų... Bet tai gera alternatyva vietoj balto cukraus, kuris yra išvalytas, rafinuotas, taigi su nuliu naudingumo... 

Melasa (angl. molasses) - tai šalutinis produktas, gaunamas apdirbant cukranendres, kad išgautų baltąjį cukrų. Melasoje gausu niacino, tiamino, magnio, vario, kalio... 

Klevų sirupas/klevų cukrus - kanadiečių džiaugsmas, bet šiaip vėlgi labai apdirbtas gaminys: kaitinant klevų sulą, išgarinamas vanduo, kol gaunamas sirupas...o paskui kristalizavęsis sirupas tampa cukrumi... Bet jame yra tam tikrų gerų vitaminų, mineralų etc... 

Kokosų/Palmių cukrus (angl. coconut/palm sugar) - išgaunamas iš tam tikrų rūšių medžių skystis, kuris apdirbamas kaitinant, kol gaunamas sirupas arba cukraus kristalai.

Stevia - augalėlis, iš kurio išspaudžia sultikes/ekstraktą ir basiai jis viską saldina... Europoje neseniai tik leistas naudoti.. Naudojamas visokiomis formomis: lašiukai, milteliai, kaip saldiklio tabletės.. Pavadinimais Truvia kiek esu mačius... Perkant miltelius, reiktų ieškoti tik žalių miltelių - jie mažiausiai apdirbti, t.y. bus labai susmulkinti Stevia augalo lapeliai.. 

Lucuma milteliai (angl. lucuma powder) - žemo glikeminio indekso natūralus saldiklis, mat gaminamas iš vaisiaus. Aka vienas ir super maistų (angl. superfoods).. Sako turi malonų klevų skonį..klevų nesu ragavus :) 

Ksilitolio kristalai (angl. xylitol) Pirkti būna maišeliuose. Nesu bandžius, nežinau, bet šiaip kas kad randamas augaluose, pavadinimas skamba kaip iš periodinės elementų lentelės

Kukurūzų sirupas (angl. high fructose corn syrup  HFCS) - bėgti kuo tolyn ir etiketėse tokį pamačius, iš vis pagalvoti, ką tas gaminys veikia jūsų rankose ;) Dar laimė, mūsuose šią nesąmonę ir PIGENĄ naudoja mažai, bet Amerikoje naudoja visur ir viskame... pigu, daug suvaryt gali, liaudis pripranta, ir vėl kaip zombiai nori cukraus... užburtas ratas apskritai apie cukrų kalbant.. o cukrus tai ne tik cukrus, tai apskritai apdoroti gaminiai, ypač iš miltų, kurie organizmui duoda tik staigius hormoninius šuolius, skatina alkti, apgauna smegenis, dehidratuoja, sekina organizmą.. 

Erytritolio kristalai (angl. erythritol) Pirkti ir būna.. 

Rudųjų ryžių sirupas (angl. brown rice syrup)

Sorgo sirupas (angl. sorghum syrup)

Agavos nektaras (angl. agave nectar) - tai vėlgi beveik gryna gliukozė, labai stipriai apdirbtas produktas... 

ir dar daug visokių išvestinių, perkaitintų, išvirtų, išgautų sirupų .. Amerika, žinoma, šitam reikale pirmauja... 

RAW apelsinų ir kakavos tortas (2)

Dar vienas receptukas iš anakardžių gyvenimo mano spintelėje (ačiū rytietiškai parduotuvei, kuri dar vykdo šiokią tokią akciją šiems riešutams). Šį kartą apelsinai ir tamsi kakava. Duetas, kuris dera, gundo, yra sveikas, maistingas ir naudingas. Daug nesuvalgysi, nes geru reikia mėgautis pamažu, o ir anakardžiai ne iš pigiųjų... Ne kas dieną, o tik retkarčiais galima.. (na taip, kai akcija :))

22 cm skersmens formai (arba mažesnei formai - tada tortas bus storesnis) reikės:

adaptuota pagal Rawmazing

Pagrindui: 

3/4 puodelio migdolų (puodelis 236 ml)

1/2 puodelio džiovintų slyvų (tinka mirkytos datulės)

truputis druskos

Torto masei:

2 puodeliai anakardžių riešutų, mirkytų vandeny per naktį

1/2 citrinos sulčių

2 apelsinų sulčių

1 a.š. nutarkuoto apelsino žievelės (aš naudojau daugiau nei 1 a.š., buvo per intensyvu kažkiek)

1/4 puodelio kokosų aliejaus (naudojau kakavos sviestą), ištirpdytą karšto vandens vonelėje

3-4 a.š. tamsios kakavos miltelių (geriausiai 20-22 proc. riebumo)

lašinau natūralaus vanilinio saldiklio Stevia lašų (2-3 a.š.), galima pilti 1/4 puodelio skysto medaus (neutralaus skonio: liepų, rapsų..), agavų sirupo

1. Migdolus ir slyvas nuplauname vandenyje, sudedame į virtuvinį kombainą ar indą, kuriame blenderiuojate, įberiame truputį druskos ir viską smulkinam iki pageidaujamo 'tešlos' trapumo.
2. Atsegamą ar kitokią pyrago formą išklojame kepimo popieriumi. Suverčiame į formą migdolų ir slyvų masę ir rankomis suspaudžiame, kad pasiskirstytų ingredientai tolygiai.
3. Gerai išplauname virtuvinį kombainą, ar blenderį ir indą, kuriame malėte migdolus. Į išplautą indą suberiame mirkytus anakardžius, apelsinų ir citrinos sultis, kokoso sviestą/aliejų, apelsino žievelę, saldiklį. Viską malame iki vientisos masės, panašios į smulkiai sumaltą varškę. 2/3 torto įdaro pilame ant torto pagrindo ir šaukštu/peiliu tolygiai paskirstome.
4. Į likusią anakardžių masę suberiame kakavos miltelius ir viską gerai išmaišome, kad neliktų kakavos gumulėlių. Paragaujame, ar netrūksta saldumo. Jei trūksta, pasisaldiname pagal savo pomėgius. Išmaišytą kakavinę masę atsargiai paskleidžiame ant jau supiltos šviesiosios anakardžių masės.  Šaukštu ar peiliu išlyginame paviršių.
5. Tortą dedame į šaldymo kamerą, kol tortas sustings. Laikiau ilgiau nei 12 valandų, nes valgiau tortą vakarienei :)
6. Prieš valgymą reikėtų tortą ištraukti iš šaldymo kameros 30 minučių prieš ir leisti tortui šiek tiek atšilti. Tad pjaunam aštriu peiliu norimomis formomis, dedame į lėkštę ir nenusikandam liežuvio :)

P.S. gaivus, apelsiniškas ir labai aromatingas... aromato nesijautė prieš užšaldymą, bet jis suintensyvėjo, kai tortas sustingo... Originaliame recepte siūloma pilti apelsinų esencijos: jos nepyliau ir man jos visai netrūko.. geriau daugiau apelsinų sulčių įpilti... 
Nesuvalgytą torto gabaliuką laikome šaldymo kameroje iki kito smaližiavimo.
Maistingas, su daug vitaminų, baltymų, naudingųjų riebalų, tad puikiai tiks lengvai vakarienei-desertui.. 

Truputis citrusinių egzotiškų akimirkų lėkštėje! 

RAW anakardžių ir braškių tortas

Žodis RAW manau daug kam jau pažįstamas, kai kam iki skausmo, kai kas prijaučia tam žodžiui, simpatizuoja, gal netgi gyvena tuo žodžiu, nes laikosi tų principų, kai valgoma daug kas RAW... O iš tiesų, aš esu prieš etiketes: veganizmas, vegetarizmas, žaliavalgystė, omnivorai ir pan. Jei mėgstu riešutus, salotas, nekeptus gardėsius,  nevadinu savęs jokia vegetare ar žaliavalge, jei net nežinočiau tokių pavadinimų, salotas vis tiek mėgčiau, riešutų racione vis tiek daug būtų, augalinis maistas man patiktų, bet mėsos neatsisakyčiau... Jausti reikia savo organizmą, jausti savijautą, įsiklausyti, ir viską (na ne visai) bus galima valgyti, ragauti, mėgautis.. Saikas, porcijos ir sveiki desertai tikrai bus sveiki ir naudingi.

Šį 'sūrpyragį' seniai numačiusi buvau ir seniai jau jis mano MUST do sąrašiuke Pinterest.com tupėjo, bet va Voriukas ėmė ir spėjo pirmiau išmėginti... Aš delsdavau, nes tiesiog nepasitaikydavo proga pigiau nusipirkti anakardžių (angl. cashew) riešutų. Tad nusipirkusi anakardžių nesinorėjo sutriaukšti paprastai semiant saujom. Griebiaus rimto reikalo: anakardžių ir braškių tortuko :) Nepagailėkit nusipirkti anakardžių per akciją, jie be galo naudingi riešutai. Pasilepinti nekasdieniškai reikia... Nustebsit, kaip skanu :)

Storokam 16 cm skersmens tortui (dariau į gilų dubenėlį) reikės:

Pagrindui:

1/2 puodelio migdolų riešutų (galite keisti avižiniais dribsniais)

1/2 puodelio džiovintų slyvų, nuplautų (galima naudoti mirkytas datules, abrikosus)

truputis druskos
tarkuotos imbiero šaknies (labai tinka!)

Užpilui ant pagrindo:

1 1/2 puodelio anakardžių riešutų, mirkytų vandeny per naktį (puodelis 236 ml)

2 citrinų sulčių (apie 1/4 puodelio gavos man)

1-2 a.š. vanilės esencijos lašų

1/3 puodelio kokosų sviesto, ištirpdyto karšto vandens vonelėje (dėjau dalį kakavos sviesto, dalį kokosų sviesto)

1/3 puodelio skysto medaus

1-1 1/2 puodelio braškių, aviečių, spanguolių (tinka šaldytos ir šviežios) (naudojant spanguoles, nedėkite citrinos sulčių)

1. Į virtuvinį kombainą sudedame pagrindui skirtus ingredientus ir malame iki pageidaujamo ingredientų smulkumo. Ar gerai sumalta, patikrinkite paimdami gabalytį tešlos ir paspausdami - jei tešla sulimpa, vadinas gerai ir galite lipinti pagrindą tortui. Aš naudojau gilesnį dubenėlį, kurį išklojau virtuvine plėvele (tinka ir paprastas maišiukas). Į dubenėlį (ar atsegamą kepimo formą, ar kt. formą) sukrėčiau pagrindui skirtą riešutų masę ir rankomis spaudinėjau, kol dubenėlio dugnas ir sienelės pasidengė vienodu riešutų masės sluoksniu.
2. Ištirpdome kokosų sviestą karšto vandens vonelėje ir kartu su mirkytais anakardžiais dedame į virtuvinį kombainą (arba indelį, kuriame su blenderiu malsime), supilame vanilės esenciją, medų, citrinos sultis ir malame iki visiškai vientisos masės. Paragaujame! Ir ties šiuo momentu jau apsvaigstame - skanumėlis!!:)
3. 2/3 anakardžių masės supilame ant torto pagrindo.
4. Į likusią anakardžių masę suberiame šaldytas ar šviežias smulkintas uogas, ir sumalame iki vientisos masės (ar sublenderiuojame). Uogų tyrelę supilame ant baltosios anakardžių masės, išlyginame paviršių. Dedame į šaldymo kamerą ir laikome iki kol sustings (ryte gaminau, vakarienei valgiau). Prieš valgymą, išimti iš kameros 30 minučių prieš (išėmiau iš dubenėlio paėmusi už plėvelės kraštelių, ir puikiai ji nusiplėšė nuo torto pagrindo).

P.S. skanu, gaivu, tarsi ledai, bet ne ledai, anakardžių ir citrinų masė primena varškę (nesitikėjau!), sveika, naudinga (pabrėšiu vis tuos dalykus, nes maistas turi mums tarnauti, o ne mes jam!)

Norėtųsi pamėginti tik su avietėmis, su mėlynėmis ar šilauogėmis (spalva kokia!), tad tie, kurie uogausit, mėlyniausit daržuose, miškuose, pirmyn, išmėginkit, man papasakosit! Ačiū. 

Enjoy and be happy!