Braškinis trupinuotis/ Strawberry crumble

Turiu archyve receptų sukaupus, vis pakaupiu jų kartkartėm. Galėčiau tep lep ir dalintis jais, bet nenoriu. Noris parašyti kažką, papasakoti, pasidalinti. Bet atrodo lyg nėra kuom apsidalyt. Tokie dalykėliai veikia ir virtuvinius reikalus- gaminam, valgom paprastai, neįmantriai, be spec. ruošimosi, bet iš kitos pusės, visada kažkas skirtingai gaunas: tai kavoje pamarinuotas jautienos steikas, tai vištiena apdėta datulėm, o desertams dažniausiai vaisius (abaliukus aš myliu), arba kažkas iš vaisių. Na gerai gerai, prisipažinsiu, dar desertas yra kokosas... Mane namie net erzina pastoviai: ''tai kiek kokoso rūšių yra?'' ''tai kaip tu melži tą kokosą, kad kokoso pieno net turi spintelėj?'' ''ką šiandien sužinojai dar apie kokosą?'' ''jei tik koks komentaras kur nors, tai vis apie kokosą'' ''kodėl kokosas?'' ir pan. O iš tikro jo visai nedaug naudoju, nes retai kepu (juk vasara! jungt orkaitę??), nebent retsykiais pasigaminu kokoso šokolado (to die for)..
Braškės jau pradeda nokti ir Lietuvos daržuose, šiltnamiuose, jau rausta uogyčių šoniukai. Pavydžiu jums. Sėdėčiau darže ir su visom žemėm valgyčiau. Tokios braškės pačios skaniausios: tiesiai ir daržo, į kurį įšoki su pižama iš pačio ryto!
Šiaip škotiškos braškės nė velnio ne prastesnės nei, ahem, lenkiškos, didelės, kvapnios ir skanios, tik aišku kaina akis bado. Beje, savo laiku esu pati dirbusi škotiškuose braškių laukuose net dvi vasaras! Patikėkit (nors ir sunku!), tai buvo dvi smagiausios vasaros, dvejos parduotos atostogos, kur susirasta krūva lietuvių draugų, uždirbta pinigų, privalgyta braškių melejonais kilogramų ir neatsivalgyta, kiek pripokštauta.. uh  :))

***
I have some recipes in my archive. I cook and bake from time to time and just do not post it right away. I could do, but do not want to. Why? I feel I need more clever ideas, to share something, to tell funny stories and just to post a recipe is not fascinating. Thus, sometimes kitchen affairs happen to be quite boring here: we eat simply baked/cooked food which usually somehow happens to be different and delicious: coffee rubbed steak, or chicken with dates. For dessert we have fruit (motly we do not crave desserts). I love apples. OK, I have to admit, I love/like coconut as well. Even my roomates make jokes about me and coconut: ''how many kinds of coconut exist?'' ''How do you milk the palm to get the coconut milk?'' ''What new things did you learn today about coconut?'' etc. So this coconut chocolate is divine and should be A MUST to try if you are a coconut fan. Baking in summer is a rare thing as to turn on the oven is not the smartest idea. But an exception can be when the baking process is simple and quick. With strawberries for example.
Strawberries are starting to ripen in my native country Lithuania. I just could imagine how I pick up strawberries in the garden early morning while still wearing my pyjamas. Sweet goodness! Anyway Scottish strawberries are not the devil and still large, fragrant and tasty (but the price is a highway robbery). By the way, many years ago I worked in Scottish strawberry fields for two summers! Trust me (I know it is hard!) - it was the most exciting two summers, two sold holidays, where we were making friends (and still we are friends), earned money, ate million kilos of strawberries and having fun...

Su braškėm susijęs ir šis receptas. Itin paprastas.

This recipe is with strawberries. Simple one.

Jums reikės

2-3 puodelių braškių, supjaustytų kubeliais

1-2 cm imbiero šaknies, sutarkuotos (galite keisti apelsino žievele; nebūtina)

1 a.š. cinamono

2-3 a.š. skysto medaus

1 1/2 puodelio riešutų miltų*

3 v.š. sviesto / sviesto ghee

truputis druskos

1/2 puodelio smulkintų riešutų (naudojau graikiškus ir migdolų)

*sumalti riešutai maisto procesoriumi su S formos peiliuku; arba trumpai pamalti kavamale; galite dalį keisti kokoso drožlėmis

Braškes sudėkite į stiklinę kepimo formą. Apiberkite cinamonu ir tarkuota imbiero šaknimi.
Suberkite į dubenį riešutų miltus/kokoso drožles, smulkintus riešutus, druską. Supilkite skystą medų ir sviestą. Viską išmaišykite šauktu arba rankomis, kad gerai sausi ir šlapi produktai susimaišytų.
Imkite po gabalėlį tešlos ir dėkite/skleiskite ant braškių. Apdėliokite taip visas braškes.
Pašaukite į 160 laipsnių karštumo orkaitę ir kepkite, kol riešutų masė pradės kvepėti bei lengvai parus. Neperkepkite.
Imkite iš orkaitės, ir tiekite: su ledų kaušeliu, plakta grietinėle, natūraliu jogurtu, ar tiesiog skanaukite vieną. Sultinga, paprasta, trašku.

You will need

2-3 cups chopped strawberries

1-2 cm ginger root, grated (you can substitute it to grated orange zest; optional)

1 tsp cinnamon

2-3 tsp liquid honey

1 1/2 cup nut flour *

3 tbs melted butter / butter ghee

a little salt

1/2 cup chopped nuts (I used walnuts and almonds)

* ground nuts in a food processor with the S-shaped blade, or a short grinding in the coffee grinder; you can use dessicated coconut)

Put chopped strawberries in a glass baking dish. Sprinkle with cinnamon and grated ginger root (orange zest).
Put nut flour/coconut, chopped nuts and salt into a bowl. Pour the liquid honey and melted butter. Stir everything with a spoon or your hand until well combined.
Spread the dough on the strawberries.
Put the baking dish with a dessert into the oven heated to 160 Celcium degrees. Bake until you can feel strawberry-ish smell and nut dough will be lightly brown. Do not overbake.
Take the baking dish out of the oven and serve: with a scoop of ice cream, whipped cream, natural yoghurt, or just plain dessert. Indulge in juicy, simple, crispy treat!

Yule log pyragas vyniotinis / Yule log

Netikėtai. Nepastebėtai, nors laukei, žiūrėjai pro langą su lėkštele sausainių rankose, laikei atvertas duris. Atėjo. Aplankė ir išėjo. Vis tik, beveik magija, tiesa? Spėjom pagalvoti, apgalvoti, pasižadėti, laukti stebuklingos šv.Kūčių nakties ir viltis, tikėti, būti, mylėti.
Eglutės kvapas dar vis neleidžia paleisti to gerumo iš delnų, ir vis dar įsikabinęs laikais ''Ne, ne dar šventės. Dar Naujieji bus! Dar ta naktis, kai susiduria metai, kai vėl kažkas magiško vyksta ir kai mėgini tą gyvenimo pokštą sugauti! Bus ir būsim!'' Dar švęskim savo šventę, švęskim, kad esam sveiki, draugų ir mylimų, šeimos apsupty, kad galim apkabinti mamą, tėtį, brolį, sesę...

Yule log terminas naudojamas pavadinti pailgus pyragus vyniotinius. Populiarūs jie būna 'Šakų' pavadinimu, ar tiesiog vyniotiniu. Variantų begalės kaip ir bet kokiam pyragui. Kepiau pyragą dėl man priimtinų ingredientų, t.y. be miltų, be cukraus. Pasilepinimas buvo labai geras, smagus, o ir gaminti buvo linksma bei nesudėtinga, kaip gali pasirodyti. Išsikepkite Naujųjų metų vakarėliui, nenusivilsite.

Yule log (8-16 porcijų)

adaptuota BBC Good Food

5 kiaušiniai, atskirti

1/2 puodelio (120 ml) skysto medaus

2 arb.š. vandens

100 gr migdolų miltų (malti migdolai be odelių iki miltukų pavidalo) (4 v.š. su kaupuku)

25 gr tamsios kakavos miltelių (1 v.š.)

Įdarui ir aptepimui

500 gr grietinėlės plakimui

50 gr tirpinto sviesto

puodelis braškių/aviečių (naudojau šaldytas)

1/2 puodelio (120 ml) skysto medaus

1-2 v.š. tamsios kakavos miltelių

1. Kiaušinių trynius su medumi ir vandeniu išplakite iki balkšvo purumo, t.y. kol ištraukus mikserį liks plakimo žymės.
2. Į išplaktus trynius šaukštu ar mikseriu atsargiai įmaišykite migdolų miltus ir kakavos miltelius.
3. Nuplaukite mikserį, nusausinkite ir išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų, t.y. apvertus indą su išplaktais tryniai, jie neturėtų išvarvėti.
4. Kiaušinių baltymus atsargiai įmaišykite į kakavinę trynių tešlą.
5. Kepimo popieriumi išklokite kepimo skardą (30x35cm), įjunkite orkaitę ir nustatykite 170 laipsnių temperatūrą.
6. Tešlą sukrėskite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Paskirstykite tešlą tolygiai per visą skardos plotą. Dėkite į orkaitę ir kepkite apie 12-15 minučių, arba kol galėsite paliesti delnu pyrago paviršių ir nelips bei nedrebės paviršius. Jei atrodo, kad vis tik dreba ir po 20 min kepimo, nedvejokite traukite lauk.
7. Patieskite ant stalviršio švarų rankšluostėlį ir atsargiai ant jo apversdami uždėkite iškeptą pyragą. Nuimkite kepimo popierių, bet jį palikite ant pyrago ir palikite atvėsti.
8. Kai pyragas atvės, atsargiai jį suvyniokite kartu su popieriumi į ruloną, vyniodami ilgąją pyrago kraštinę. Palikite tol, kol paruošite pyrago įdarą bei aptepimą.
9. Įdaras. 250 gramų grietinėlės plakite iki kol suplaksite tirštą grietinėlę. Tada įpilkite 1/4 puodelio medaus ir paplakite vėl.
10. Aptepimas. Likusią grietinėlę bei tirpintą sviestą bei likusį 1/4 puodelio medų plakite mikseriu, kol pasidarys standi masė. Įberkite kakavos miltelius ir atsargiai įplakite juos, kol visa aptepimo masė nusidažys kakavine spalva.
11. Išvyniokite pyragą, nuimkite popierių ir aptepkite pyragą įdarui skirta grietinėlės mase. Apdėliokite braškėmis ar kitomis uogomis. Vėl pyragą atsargiai suvyniokite į ruloną. Gali šiek tiek įtrūkti, bet nieko baisaus - užglaistysit aptepimu.
12. Suvyniotą pyragą aptepkite aptepimui skirta kakavine mase. Dekoruokite išraižydami šakute ar peiliu norimas formas, ar apibarstykite kažkuom. Dėkite apipavidalintą pyragą į šaldytuvą ir palikite porai valandų pastingti.



P.S. aptepimui sviestas nėra būtinas, jis tik padeda grietinėlei nenubėgti nuo pyrago ir ilgiau aptepimas gražiau tvirčiau atrodo. Grietinėlė apdžiūtų, sukristų.. Be to, aptepimą galite daryti su tirpintu šokoladu bei sviestu (be grietinėlės ir medaus tada).
Valgėme dvi dienos po pyrago kepimo - buvo pats tas: drėgnas, skoniai nesusipynę, ne per saldus. Medaus kiekį pasireguliuokite ragaudami aptepimą bei įdarą. Jei trūks saldumo patiekdami apšlakstykite skystu medumi... Šalia padėkite šaldytų ar šviežių (?!) uogų...

Linksmų Jums ateinančiųjų! Būkit laimingi!

Recipe in English

Yule log (8-16 servings)

adapted from BBC Good Food

5 eggs, separated

1/2 cup (120 ml) liquid honey

2 tsp. lukewarm water

100 g almond meal/ground almonds without skins (I used full 4 tablespoons)

25 gr of dark cocoa powder (1 tablespoon)

for filling and icing

500 g double cream 

50 g melted butter

a cup of frozen or fresh strawberry/raspberry (thawned)

1/2 cup (120 ml) liquid honey

1-2 tablespoons dark cocoa powder

1. Add honey  and 2 tbsp water to the egg yolks. Using an electric whisk, whisk honey and yolks until the mixture is light in colour and thick enough to leave a trail when the whisk blades are lifted. 

2. Sift in almond meal/ground almonds and cocoa, then fold in lightly, using the whisk blades or a spoon.

3. Using a clean whisk, beat the egg whites until they are stiff.

4. Then fold into the cake mixture in three batches, again using the blades to preserve as much air as possible.

5. Line a baking tray (30x35 cm) with a parchment paper, turn on the oven and set the temperature at 170 degrees Celcium.

6. Pour the mixture evenly over the prepared tin, then carefully spread to the edges. Bake for 10-12 mins, or until the cake feels firm to the touch. 

7. Put a clean towel on the table. Turn the cake out onto the towel and peel off the parchment paper. Cover with a clean tea towel, then leave to cool completely.

8. Trim a little cake from all the edges, then score along the edge of one of the long sides of the cake and roll up from there, using the paper to help you, rolling the paper inside the cake.

9. Filling. Whisk 250 grams of double cream until thick. Then add 1/4 cup of honey and whisk again.

10. Icing. Use the rest of double cream, melted butter and remaining 1/4 cup honey. Whisk everything until thick. Add the cocoa powder and gently whisk it into the mixture.

11.  Carefully unroll the cake, then spread all the filling over to within 2cm of the edges. Sprinkle berries in top. Roll up the cake again using the paper to help you, then set on a board.

12. Spread an icing over the cake. Place the cake in the refrigerator and leave for a couple of hours to settle.

P.S. butter is not necessary for icing. You can use just whisked cream - icing will be softer and not so nice. An icing can be made with melted chocolate and butter instead of whisked double cream.
Delicious, not too  sweet cake, moist, can be served with drzzled honey if you have a big sweet tooth.

Bananų duona

Bananų duonelės yra absoliutus gėris - mažai dėti saldiklių/saldėsių, nes bananai viską pasaldina, nereikia riebalų, nes bananai viską padaro... o ir tokios duonelės puikus būdas išgelbėti prinokusius bananus, kuriems nenusimato greitas suvartojimas... 

Panašių esu kepusi: kokosinę (niammm labai!), prieskoninę (kaip tik prieskoninių skanumynų sezonu verta kepti!), bet šį kartą buvo be jokių papildomų priedų, pajusti tiesiog paprastą skonį.. ir tikrai.. pjauni eh gabaliukas per mažas, noriu dar...po antro vis tebenori, bet sustoji - saikas juk :)

                                                          Kekso formos kepaliukui reikės:

pagal Veronika-eats

50 g avižų dribsnių (tiks ir 5-ių grūdų dribsniai; bet ne tie jau 'suvirškinti' greito paruošimo ale dribsniai)

1+2/3 puodelio virtų avinžirnių (ar iš skardinės)

3 gerai sunokę bananai

2-3 v.š. datulių pastos (paprasčiausiai trintos pamirkytos datulės) arba 3-5 a.š. skysto medaus

1/2 apelsino sulčių (naudojau tiesiog pusę nulupto apelsino)

4 kiaušiniai

2 a.š. kepimo miltelių

1 a.š. malto cinamono

Visus ingredientus, išskyrus avižinius dribsnius, sudėkite į didelį indą ir su blenderiu sumalkite iki vientisos tyrės. Suberkite avižinius dribsnius ir gerai išmaišykite. Vsio.
Kepimo skardą patepkite aliejumi (ar išklokite kepimo popieriumi), supilkite tešlą ir pašaukite kepti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 45-60 minučių. Ar iškepė, tikrinkite mediniu pagaliuku/degtuku - įkišus į storiausią duonelės vietą ir ištraukus, medinis įrankis turi būti sausas. Jei aplipęs šiek tiek tešla, pakepkite duonelę dar. Palikite atvėsti pradaroje orkaitėje.

P.S. Valgykite pertepę medumi ir pabarstę riešutais ar kokoso drožlėm... tepkite naminės uogienės ar riešutų/kokosų sviesto... 

P.S. Duonelė lengvai pjaustosi, netrupa, drėgna, saldi, bet ne per saldi, kas yra labai gerai... Manau labai tiktų ir būtų be galo skanu ją paskrudinti pusryčiams... vien tas kvapas skrudinimo.. mmm 
Nepasigesit jokių miltų, nes čia jų net nereikia...
Pasiūlyt galiu: į vidų dėti šokolado gabalėlių, graikiškų ar kt. riešutų, berti sėmenų ar saulėgražų branduolių.. aš norėjau kepti viršų pabarsčiusi graikiškais riešutais ir apliejusi medumi..atsiminiau, kai iškepė... nebeįgrūsi riešutų į plutelę juk :) 

Moliūginis pyragas

Rašau receptą ir bėgu į parduotuvę dar parsitempti du moliūgus. Didelius. Juk jie pastovėti gali, o ne tiek ir daug išeina iš vieno milžino. Pliurkšt ir piure stiklainiukas. O iš tikro, moliūgas tai nereali gėrybė, neveltui populiari tinklaraščiuose ir tarsi jauti lengvą pamišimą. Žavus toks išprotėjimas, nes kutena skonių receptorius, norisi kartais čiaudėti nuo prieskonių gausos (kaip gi, juk net specialūs prieskonių rinkinukai moliūgų pyragams yra!) ir jauti artėjančias žiemos šventes. Moliūgai - rudens gėrybės, bet jų gardinimas meduoliniais prieskoniais vis tik nukelia mėnesiu į priekį link šv. Kalėdų.. gal kad mūsuose moliūgų kepiniai ir pyragai nėra tradiciški.. ir kodėl nemokam mes labiau džiaugtis sodo ir daržo gėrybėmis, žemės dovanomis... ir žiū, atvežtiniai vaisiai ir daržovės skina laurus... Negerai negerai, susiimam ir traukiam moliūgą iš rūsio..

23 cm skersmens pyragui:

Pagrindui: 

1/2 puodelio avižų dribsnių

1 puodelis riešutų miltų (puodelis 236 ml)

3 v.š. kokoso kremo/sviesto ar aliejaus (tiktų ir įprastas aliejus, ar nesūdytas sviestas)

truputis druskos

2 v.š. skysto medaus

Įdarui:

1 puodelis moliūgo piure (virtas moliūgas, sutrintas iki košelės, nusunktas vanduo)

1/2 puodelio pieno (augalinio ar gyvūninio)

3 v.š. medaus

4 kiaušiniai

prieskoniai: 1 a.š. malto cinamono, 1/2 a.š. malto muskato, 1/4 a.š. prieskonių meduoliams (arba truputėlis maltų gvazdikėlių)

Papuošimui: 

3v.š. medaus, 3 v.š. moliūgo sėklų, 1 a.š. meduolių prieskonių

1. Į dubenį suberiam avižų dribsnius, riešutų miltus, druską, supilam medų ir naudojamą riebalų šaltinį. Išmaišom šaukštu, o po to darbuojamės rankomis: gniaužom ingredientus, kol viskas sulimpa į vientisą tešlos rutuliuką.

2. Apvalią ar kitokią kepimo formą išklojame kepimo popieriumi. Dedame pagrindo tešlą ir rankomis lipdome prie pagrindo. Tikrai turi užtekti 23 cm skersmens kepimo formai, tad spaudinėjame tol, kol pagrindas padengiamas visiškai tešla.

3. Pajungiame orkaitę ir nustatome 180 laipsnių temperatūrą. Dedame pyrago pagrindą kepti maždaug 15-ai minučių, arba kol gražiai paruduos.

4. Kol kepa pyrago pagrindas ruošiame įdaro masę. Į puodą supilame pieną, suberiame prieskonius. Pieną pakaitiname iki pirmų burbuliukų, sudedame medų ir leidžiame jam ištirpti. Truputį pieną atvėsiname.

5. Sukrečiame moliūgo piure į dubenį, supilame pravėsusį pieną. Išmaišome.

6. Kiaušinius išplakame mikseriu ir supilame į moliūgo ir pieno mišinį. Išmaišome. Tešla tikrai gavosi gąsdinančiai skysta (todėl recepte pamažinau pieno kiekį, mat mano moliūgo piure buvo skysta).

7. Įdaro masę pilame ant iškepusio pagrindo ir vėl pašaunem į orkaitę 180 laipsnių kepti apie 40-50 min. Jei pyrago paviršius pradėtų trūkinėti, ir tamsiai ruduoti, temperatūrą sumažinkite iki 160-170 laipsnių temperatūros ir pridenkite kepimo folijos lakštu.

8. Iškepusį pyragą palikite vėsti, i pradarytoje orkaitėje.

9. Keptuvėje ar puode ištirpinkite medų, suberkite moliūgo sėklas bei prieskonius. Viską išmaišykite, kad sėklos pasidengtų prieskoniais. Viską užpilkite ant pyrago ir paskleiskite tolygiai.

10. Pyragą atvėsinkite ir dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms ar iki kitos dienos.

11. Kitą diena skanaukit. 

P.S. kreminio tipo (angl. custard) pyragai skanūs visisškai atvėsę, susistovėję, pabrendę.. Tad tikrai rekomenduoju neskubėti valgyti. Pyragas turi sutvirtėti, mat ką tik iškeptas jis gali būti labiau košė nei pjaunamas gabalėliais..  
Pyragas ypač lengvas, neapsunkinantis, ne per saldus, kas man labai gerai... Prieskonius ir saldumą reguliuokitės pagal savo pomėgius.. Ant viršaus galite užpilti rudajame cukruje apkeptas moliūgo sėklas, ir visą pyragą pakišti trumpam po griliu, kad jis pasidengtų traškia cukringa plutele bei apskrustų moliūgo sėklos.. 

Jaukių kvapnių vakarų, pažaiskit parke besimėtydami lapais, paspardykit lapus gatvėje, kai nelyja, o kai lyja dalinkitės skėčiu su praeiviu, neturinčiu kuom prisidengti nuo lietaus! Gal jis jus pavaišins moliūginiu pyragu atsidėkodamas? ;) 

Burokėliškas kakavinis pyragas

Burokėliai lietuviški iš natūralaus močiutės daržo... užauginti per vasaros sezoną, o ne per trumpesnį laiką užpurškiant chemikalų :)) juokauju ... matyt dėl to tokia geruma buvo, kad net pasimetus buvau, ar tikrai sudėjau burokėlius į pyragą. Taip taip, burokėlius! Į pyragą! Neapsimeskit, kad nesat to girdėję, nes tikrai girdėję: daržovės kepiniuose egzistuoja, o kai išsikepsit, paragausit, sakysit - verta buvo ir bus. Pamėginti, kodėl gi ne.
Pirmas blynas keksiukų forma buvo nelabai vykęs, nes keksiukai su kepuraitėmis iškepė - susproginėjo nei šiaip, nei taip, skanu buvo vis tiek. Tada burokėlius buvau apvirusi, tad nulupusi ir taip naudojusi kepdama. Šį pyragą kepdama nieko neviriau, viską vėl maišiau tradiciškai  - viename dubenyje. Norėjau kažkokios kitokios formos, o aš teturiu dvi formas: apvalią atsegamą torto formą ir kekso-duonos formą. O norėjosi būtent apvalaus pyrago su skyle viduj... Nepasimetus susiradau mažytį stiklainiuką, apvyniojau kepimo folija, aptepiau šiek tiek aliejumi ir įstačiau į apvalią formą, supyliau tešlą, iškepiau ir turiu 'bobą'. Va taip va. Pyragas drąsiai gali vadintis keksu.

23 cm skersmens pyragui reikės: 

idėjų semtasi iš: Happyolks ir Greenkitchenstories

1 3/4 puodelio miltų (naudojau 1 puodelį riešutų miltų ir 3/4 puodelio ryžių miltų) (1 puodelis 236 ml)

1/2 a.š. kepimo sodos

1/2 a.š. malto cinamono

1/4 puodelio (60 ml) kokoso kremo/sviesto ar neutralaus skonio aliejaus (naudojant įprastus miltus, pilkite apie 1/2 puodelio aliejaus)

1/2 - 1 puodelis tirpinto medaus ir 1/2 puodelio pyrago aplaistymui

3 kiaušiniai

1 1/2 puodelio tarkuotų žalių burokėlių (sutarkavau apie 4 nedidelius burokėlius įprasta burokine tarka)

1/2 greipfruto sulčių (tiks ir apelsinas)

1/2 puodelio sėklų ar riešutų (dėjau sezamo sėklas ir saulėgrąžas; tiktų graikiški riešutai)

1 a.š. maltos kavos (taip, tos kurią rytais plikomės) (nebūtinai)

3-4 a.š. kakavos miltelių (kuo tamsesnė, tuo geriau vien dėl kakavoje esančių naudingųjų medžiagų)

aguonų pyrago apibarstymui (nebūtinai)

1. Burokėlius sutarkuojam burokine tarka.

2. Tripintą medų, aliejų išplakame mikseriu. Sukulame kiaušinius ir dar kartą išplakame.

3. Supilame greipfruto sultis, sudedame tarkuotus burokėlius, kepimo sodą, cinamoną, naudojamas sėklas, maltą kavą. Gerai išmaišome. 

4. Į indą dabar beriame miltus. Vėlgi gerai išmaišome, kad miltai pasiskirstytų gražioje raudonoje masėje. Galit ragauti... aš visada ragauju, ir pusę tešlos nuragauju.... skanumėlis.

5. Orkaitę pajungiame ir nustatome 170 laipsnių temperatūrą. Kol pilsime tešlą į kepimo formą, įkais ir orkaitė.

6. Pyrago kepimo formą išklojame kepimo popieriumi (aš naudodama atsegamą formą visada ant dugno dedu kepimo popieriaus ir tada jį atsegamais kraštais prispaudžiu, taip nereikia dugno vis lupti nuo pyrago, tik popierių). Supilame pyrago tešlą. Pašauname kepti 45 minutėms. Procesas gali trukti ir trumpiau - priklauso nuo orkaitės... Tad tikrinkite vis pyrago storiausią vietą mediniu pagaliuku - pagaliukas ištrauktas iš pyrago turi likti švarus. Kai pagaliukas švarus, išjungiame orkaitę. Pyragą tada apliejau likusiu skystu medumi ir palikau atvėsti. Galima dar apibarstyti aguonomis... 

P.S. pyragą valgiau dieną po kepimo... buvo neapsakomo skanumo... apsižvalgiau virtuvėje, ar tikrai sudėjau burokėlius prieš kepdama... mėginau pyrage paieškoti... neradau... ir tikrai sudėjau..  sukepė.. susidraugavo su kakava ir visais ingredientais.. Sodrus, visiškai nesausas, truputį verčiantis pakramtyti dėl jame esančių sezamo sėklų ir saulėgrąžų... Bet saulėgrąžų gal nedėsiu kitą sykį... Ne per saldus, tad puikiai tiks prie arbatos, su vanilinių ledų rutuliuku ar apliejus jogurtu...  Mano favoritas išties... 

P.S.S. burokų kvapo nesijaučia... net nesimatė pyrage... 

Skanaus! 

Kakavinis pyragas su kynva, be miltų!

Su kynvos, arba bolivinės balandos, kruopomis neretai daug kas nėra pažįstamas. Aš ir iš tiesų naudoju savo pirmąjį pakiuką. Neprisiruošdavau nieko išmėginti su šiom kruopom, kad ir žinodama jųjų naudingumą bei universalumą. Visos kruopos naudingos yra, bet šios pasižymi ta ypatybe, kad savo sudėtyje turi visaverčių baltymų (visaverčiai baltymai būna dažniausiai tik gyvulinės kilmės produktuose), ląstelienos (būtinybė gauti kas dieną su maistu!), angliavandenių, kalcio, geležies, vitamino E ir t.t.

Man nevirtos kruopos labai priminė aguonų skonį, o virtos na... tiesiog kabinau šaukšteliu.. nieko ypatingo, bet taiiip skanu! O kiek įvairių salotų su kyva priruošti galima, desertų, užkandėlių, batonėlių, pyragų. Va, pyragą ir kepiau. Stipriai kakavinį, drėgną, purų. Ragavau kitą dieną, per naktį pastovėjusį šaldytuve. Dariau ir glaistą, mat viršus kepdamas atitrūko ir teko dailiai jį nupjauti ir paversti puošniais trupiniais.
Gaivus, nesunkus ir net ne per saldus pusryčių pyragas, arba pyragas prie kavos, o gal netgi tortas vakarojant šeštadienio vakarą!

22 cm skersmens pyragui

adaptuota pagal Canada.com

Pyragui:

2/3 puodelio (puodelis 236 ml) kynvos kruopų (angl. quinoa)

1 1/2 puodelio vandens kynvai virti

7 a.š. tamsios kakavos miltelių

1/3 puodelio neutralaus skonio aliejaus arba tirpinto sviesto, arba kokosų sviesto (naudojau 1 v.š. karamelės)

1/3 puodelio kefyro/rūgpienio/pasukų

4 kiaušiniai

1/2 puodelio cukraus/medaus (pagal skonį) (naudojau 1 bananą ir 2 a.š. skysto medaus); ir karamelė buvo saldinta)

1 a.š. vanilės esencijos

truputis druskos

1/2 a.š. sodos

1/2 a.š. kepimo miltelių (arba 1 1/2 a.š. kepimo miltelių, nenaudojant sodos)

Kremui: 

3 v.š. kreminio tepamo sūrelio

2 a.š. riešutų sviesto

3 v.š. skysto medaus

1. Kynvos kruopas užpilame vandeniu ir paverdame 10 minučių. Tada išjungiame ugnį ir paliekame kruopas pastovėti bei atvėsti. Pamaišome šaukštu, kad kruopos nesuliptų. Turėtų būti vandens nelikę.
2. Kol kynva vėsta, į dubenį pilame kefyrą, skystą medų ar cukrų, sviestą ar kokosų sviestą/kremą, kulame kiaušinius, įlašiname vanilės esenciją, dedame bananą, jei naudojame. Viską sublenderiuojame, ar mikseriu išplakame (na, bananą naudojant su mikseriu išplakti nepavyks).
3. Į išplaktą masę beriame kepimo sodą, kepimo miltelius, kakavos miltelius, druską, dedame kynvos kruopas, ir viską gerai dar kartą blenderiuojame (dar variantas: plakti kokteiline) iki vientisos masės. Kruopos nesusimalė iki nematomų dalelyčių, bet manau jei jūsų virtuvinis instrumentas galingesnis ar aštresniais ašmenimis, gali susimalti kruopos geriau. Nesusimalė - anokia čia bėda, dantys tam yra...
4. Apvalią kepimo formą, ar kokią kitokią, išklojame kepimo popieriumi ar tiesiame nelimpantį kepimo kilimėlį. Orkaitę įjungiame ir nustatome 170 laipsnių temperatūrą. Pilame pyrago tešlą į kepimo formą ir šauname į orkaitę kepti. Kepame apie 45-55 minutes, o gal ir trumpiau - priklauso nuo orkaitės vis tik.
5. Ar iškepė, tikriname mediniu pagaliuku - jį įsmeigus į storiausią pyrago vietą, ir ištraukus, pagaliukas (degtukas) turi būti neaplipęs tešla. Tada išjungiame orkaitę ir paliekame bent 10-iai minučių pyragą orkaitėje (mat kepimo procesas vis dar vyksta pyrago viduje).
6. Jei kepant pyragas pradeda svilti, ar labai pradeda kilti ir atitrūkinėti viršus, orkaitės temperatūrą sumažiname iki 160 laipsnių temperatūros. Man atitrūko pyrago viršus, kurį šiek tiek nupjoviau ir dėjau kremą.
7. Kremo paruošimas paprastas: visus ingredientus dėjau į silkės kibirėlį ir išplakiau mikseriu. Tada tepiau ant  pyrago viršaus, barsčiau nupjautos dalies trupiniais. Kai pyragas visiškai atvėso, dėjau į šaldytuvą ir pamiršau iki kito ryto. Žinoma, galima valgyti iš karto!

P.S. - pyragas, kaip minėjau, drėgnas, kremas puikiai tinka, nes kraščiukams neleidžia apdžiūti.
- kremą galite daryti iš tiršto natūralaus jogurto ir medaus; natūralaus jogurto ir mėgiamos uogienės/džemo (tiktų vyšnios..mmm); rikotos sūrio ir medaus; medaus ir kakavos miltelių.... galite aplieti kokosų sviesto, medaus ir kakavos miltelių glazūra ar tirpintu šokoladu su šlakeliu pieno/kokosų pieno...  
P.S.S. kynvos kruopelės šiek tiek jaučiasi, bet čia jums ne avinžirniai, mėginkit, nebijokit, skanu, o ir be visokių perdirbtų miltų :))) galit netgi kynvą iki miltų malti ir taip naudoti :) 

Spauskite mygtuką Enjoy ir Enjoy ;)

Obuolių ir varškės duetas pyrage

 Ką bepridursi - ruduo ir obuoliai, cinamonas, prieskoniai, kvapai, įjungta orkaitė, didelis puodelis arbatos arba prieskoninės kakavos, draugiški draugių pasisėdėjimai, sukišus kojas po šiltais apklotais, krintančių klevo lapų gaudymas miesto parke, arba medžių lapų spardymas kojomis, o jei įvirsti dviese į sušluotų lapų krūvą... Juk tai - neatsiejami rudens momentai ir įspūdžiai!

Kol lapai nekrenta ir dar šilta lauke, jungiu orkaitę...nors dažnai ją jungiu ir kepu kvapnų pyragą... obuolių! ir varškės! beveik sūrpyragis..o obuoliai kažkol skoniu primena net svarainius iš sirupo... Eh, matyt ta per didelė nostalgija svetimam krašte sėdint...

22 cm skersmens pyragui

Pagrindui:

adaptuota MyMansBelly

1 puodelis riešutų miltų (naudojau maltus iki pudros žemės riešutus)*

1 puodelis kokoso miltų (kavamale maltos kokoso drožlės iki labai smulkių dalelyčių)*

3-4 v.š. skysto medaus

3-4 v.š. tirpinto sviesto/kokosų kremo/kokosų sviesto

truputis cinamono pabarstyti iškepusį pagrindą

Įdarui:

2 dideli obuoliai ar 3 mažesni (naudojau rūgščius; angl. Bramley)

1 citrinos sultys

2 v.š. skysto medaus (medus lengvai ištirpsta citrinos sultyse)

truputis cinamono ir muskato

250 gramų varškės (naudojau naminį ožkos sūrį - konsistencija kaip varškės sūrio)**

3 kiaušiniai (naudojau kaimiškus lietuviškus!!!! yahoo!)

1/2 pakelio vanilinio cukraus arba 2 a.š. vanilės esencijos

1/2 puodelio cukraus arba medaus (arba pagal skonį)

saujelės smulkintų graikiškų riešutų (žinoma, tinka ir kitokie!)

* naudojau 3/4 puodelio riešutų miltų, 3/4 puodelio kokoso miltų ir 1/2 puodelio kviečių sėlenų; nerekomenduoju šiaip, nes birokas pagrindas tapo.
**  naudoti galima grūdėtą varškę (angl. cottage cheese), tada reikėtų varškę nuvarvinti per sietelį

1. Pagrindui skirtus produktus dedame į dubenį ir maišome tarsi patrindami produktus į indo dugną šaukštu, kad neliktų sviesto gumulėlių. Galiausiai visi produktai pasiskirstys, susimaišys vieni su kitais, ir taps biria mase.
2. Suberiame pagrindo masę ant kepimo popieriumi išklotos formos. Rankomis paskirstome biriąją masę per visą kepimo formos pagrindą spausdami rankomis. Stengiamės, kad pagrindas būtų visur vienodo storumo. Dedame į 170 laipsnių įkaitintą orkaitę kepti, kol pradės ruduoti krašteliai (apie 10-15 min.).
3. Obuolius supjaustome plonomis skiltelėmis (nelupau žievelės), užpilame skystu medumi ir citrinos sultimis, pabarstome cinamonu ir muskatu. Išmaišome atsargiai, nesulaužydami skiltelių, kad skiltelės pasidengtų citrinos sultimis bei medumi - taip obuoliai nepatamsės, kol ruošime pyrago įdarą. Iškepusį pyrago pagrindą ištraukiame iš orkaitės, kad truputį atvėstų.
4. Inde, kuriame maišėme pyrago pagrindui skirtus produktus, sudedame pasmulkintą varškės sūrį ar varškę, sukulame kiaušinius, įlašiname vanilės esencijos ar suberiame vanilinį cukrų, supilame medų ar beriame norimą kiekį cukraus. Viską sublenderiuojame iki vientisos masės.
5. Varškės masę pilame ant pravėsusio pyrago pagrindo ir šaukštu paskirstome tolygiai. Pradedant nuo išorinės kepimo formos pusės smaigstome obuolių skilteles (žievele į viršų) spirale ar norimomis gėlyčių, drugelių, žvėrelių formomis :) Jei lieka obuolių skiltelių, suvalgykit, o porą šaukštų skysčio nuo obuolių apipilkite pyrago viršų.
6. Kepame pyragą 170 laipsnių temperatūroje apie 45-60 minučių. Jei obuoliai pradeda skrusti, sumažiname temperatūrą, pridengiame kepimo folija ar popieriumi pyrago viršų. Kepimui įpusėjus, apibarstome pyragą smulkintais graikiškais riešutais (ar kitokiais). Svarbiausia, kad pajudinus pyragą, jis nebūtų skystas, bet to, manau, po tiek laiko kepimo nebus. Išjungiame orkaitę, praveriame orkaitės dureles ir leidžiame atvėsti.
7. Skanaujam arba pasistatom gerai matomoje vietoje ir žiūrim ;)

P.S. kaip dažnai su pyragais būna - kuo brandesnis (t.y. anksčiau keptas), tuo skanesnis .. Šiam ne išimtis. Bet neužlaikykite per ilgai, mat įdare esanti varškė nėra linkusį būti brandinama... ;) 

Saldžiosios bulvės ir morkų pudingas

Labai rudeniškas, karotinu prisotintas receptas. Jaukiems vakarams, kai noris naujo kažko, prie prieskoninės arbatos.

Ryte ėjau į parduotuvę..o taip niūkana.. pilka.. na, taip taip Škotija visa pilka..spalvos kitokios nėra gatvėse, apart dar žalių lapų, bet tas šiurpulingas pagaugais nueinantis šaltukas.. nesvarbu, kad dienos įšyla daugiau nei vasaros mėnesiais, nesvarbu, kad saulėčiau nei liepą ar rugpjūtį, bet rytais ir vakarais norisi pirštinių ir vilnonių kojinių, ir žvakę užsidegti vakare visai nebekvaila, ir nostalgiją į svečius pasikviesti visai dera...

Greitai pasigaminam šio pudingo-apkepo (žodį pudingas visi skirtingai supranta, įvairiose šalyse skirtingi dalykai vadinami pudingu, o kaip iš tiesų velniai težino..), užsipilam gal netgi čiobrelių arbatos, o gal ir kmynų su vyšnių uogiene ir skanaujam...

3-4 porcijoms: 

2 puodeliai saldžiosios bulvės piure (lietuviškai batatais dar vadina, pirkti būna didž.prekybos centruose))

1 puodelis virtų morkų piure

3 kiaušiniai ir plius 1 kiaušinio trynys

2 v.š. tirpinto sviesto (ne margarino!), kokosų kremo, ar netgi riešutų sviesto (naudojau kokosų kremą.. pirmą kartą... galvojau suvalgysiu be recepto..skanus daiktas.. naudosiu vietoj įprasto sviesto)

1/2 a.š. cinamono

1/2 a.š. meduolinių prieskonių (arba po truputį maltų gvazdikėlių, muskato riešuto, imbiero)

2-4 v.š. tirpinto medaus

Mano visi gaminiai ar kepiniai apsieina beveik su vienu bliūdu. Taukšt paukšt šlept tept ir viskas viename bliūūūde. Dažniausiai. Neapsisunkinu. 

Morkas ir bulves išverdam, atvėsinam šaltu vandeniu ar natūraliai, jei laiko turim. Nulupam ir sublenderiuojam/sumalam. Sudedam visus ingredientus į piure ir gerai išmaišom. Visa masė gaunasi poskystė, taip ir turi būti. 

Ėmiau tris molinius indelius (skersmuo apie 10-12 cm) ir dėjau po šaukštelį pudingo masės į kiekvieną, kol tešlą baigėsi. Orkaitę įjungiam ir nustatom 180 laipsnių temperatūrą. Dedame indelius su pudingu ir kepame apie 40-50 minučių arba, kol pajudinus indelius, masė nedrebės. Jei paviršius pradėtų skrusti, tada primažinkite orkaitės kaitrą ir kepkite toliau.
Valgykite iš karto, arba atvėsinkite. Atvėsinus, skaniai susiguli visas pudingas ir lengviau kabinamas šaukšteliu, smeigiamas šakute. Malonaus skonio desertas ar netgi lengva vakarienė ;)

Rudeniškos spalvos, ir jaukūs skoniai bei kvapai teįsiprašo į svečius jūsų virtuvėn ;) 

Su linkėjimais,

Indrė

RAW morkų pyragas

Mūsuose nėra įprasti morkų pyragai, bet Amerikoje, D.Britanijoj morkų pyragas yra vienas iš tradicinių. Netgi sakoma, kad morkų pyragas yra vienas mėgstamiausių britų salyne. Neveltui dažnai tarp receptų sutiksi begalės variacijų: morkų pyrago skonio sausainiai, morkų pyrago avižų košė, morkų pyrago javiniai batonėliai, morkų pyrago skonio blynai, morkų pyrago skonio kokteilis-glotnutis (angl. smoothie), morkų pyrago skonio saldainiai ir t.t. Iš tiesų viskas labai paprasta: pyrage būtinos morkos ir tradiciniai meduoliniai prieskoniai - imbieras, muskatas, gvazdikėliai, ir pan. Beveik Kalėdos, tiesa? :) Moliūgų pyragai juk ir panašūs.. Meduoliai vėlgi..

Mėgstu skanumynus ir juos valgau tik tokius, kurie man yra skanūs, bet ir naudingi (būtina sąlyga) ir kurie yra homemade. O pastaru metu, vis dar gaudydama vasaros saulės spindulius, mėgaujuos vėsiais, šaltais desertiniais pyragais, tortukais, ledais, kurių vis pateikiu ir čia.. Tikrai žavu, kaip natūralūs produktai groja tarpusavy, papildo skoniais vienas kitą, persismelkia kvapais... ir galiausiai tirpsta burnoje...

Išmėgintas ne kartą tik kitokiomis formomis (rutuliukai valdo!), o šį sykį dariau atsegamoje torto formoje. Smagu pjaustyti kaip tradicinį kepinį, smeigti desertine šakute ar tiesiog nieko nelaukus imti pirštukais ir smaližiauti.

Nesvarbu, kad šiam gėriui morkas blenderiavau, spaudžiau rankomis ir apmorkinau visą virtuvę, bet kaip skanu buvo gerti morkų sultis ir tikėtis 'įdegti' per naktį, o kitom dienom sėlinti į šaldiklį nugvelbti gabalėlį pyrago...

22 cm skersmens formai:

pagrindinė idėja iš The Urban Poser

3 1/2 puodelio (puodelis 235 ml) smulkiai tarkuotų morkų tarkių (geriausia, tirščiai nuo morkų sulčių spaudimo)

truputis nutarkuotos apelsino žievelės

1/2 apelsino sultys

1/2 citrinos sultys

1 puodelis nesaldžių kokoso drožlių

2/3 puodelio mėgiamų riešutų (geriausiai graikiški, lazdyno), smulkintų

1 puodelis džiovintų vaisių (nuplautų, pamirkytų, susmulkintų: abrikosų, datulių, slyvų, spanguolių, razinų..)

keli gabaliukai cukruoto imbiero (cukraus kristalus nuplaunu visada), susmulkinto (nebūtinai)

3-4 v.š. riešutų sviesto/sezamų pastos (tahini)

1 a.š. cinamono

1/4 a.š. maltų gvazdikėlių

1/4 a.š. malto muskato riešuto

1/2 a.š. imbiero miltelių (jei nenaudojat cukruoto imbiero)

truputis druskos

2-4 v.š. skysto medaus

1. Morkas gerai nuspaudžiame su sūrmaišiu, marle (hehe juokingas žodis :)), kad liktų pakankamai sausos. Sultis, žinoma, išgeriame! ;)
2. Į morkų tarkius dedame visus ingredientus ir gerai išmaišome, ar netgi švariom rankom paminkome. Pusę nuragaujame.. :) Paskaniname dar pagal savo skonio receptorius, jei kažko trūksta.
3. Apvalią kepimo ar kitokią formą išklojame kepimo popieriumi. Dedame morkų masę, gerai suspaudžiame. Dedame į šaldymo kamerą keletai valandų. Šiaip receptuose rašo, kad deda į šaldytuvą susigulėti. Nemėginau to - tiesiai visada dedu tokius pyragus į šaldymo kamerą, o prieš valgymą išimu trumpai pabūti kambario temperatūroje: lengviau pjaustosi, lengviau kabinasi šakute..

P.S. Nedariau pyragui jokio glaisto, bet tam variacijų daugybė. Labai tinka anakardžių riešutų kremas - toks, iš kurio daromi raw anakardžių pyragų užpilai: anakardžiai, citrinos sultys, medus.. Skanu užpilti lydytu tamsiu šokoladu, ar papuošti šokolado drožlėmis... Tiesiog pagal fantaziją.. 
Iš masės galima formuoti rutuliukus, dėti į indelį ir šaldyti... Sušalusius aplieti šokoladu, papuošti kokoso drožlėm ar sėklom..

P.S.2. ...tai kas, kad vasara nubėga į metų žydrą tolumą, juk mumyse vis tiek išlieka kažkas nepakartojama .. ;) (nežinau, kieno tai žodžiai..)

RAW anakardžių sluoksniuotis su slaptu ingredientu

Šiltajam sezonui artėjant į pabaigą (hem, sakot kažkur šilta buvo?) dar vis kišu desertus į šaldymo kamerą bei vėliau mėgaujuos. Žiemą norėsis vis tik kažko šilto, jaukiai kvepiančio, o ir artės šventės, kurios kvepia cinamonu, gvazdikėliais, šildysimės imbieru, medumi, kramtysim džiovintus obuolius (pakeliui jie pas mane iš močiutės sodo!!!). Be to, dar prasideda cukinijų, moliūgų metas - jaučiat, kvepia vis tik tuo rudeniu, nors tų trumpučių žalių cukinijų apskritus metus prekybos centrų lentynose galima nusipirkti... 

Prie ko cukinijos ir anakardžiai? Šį kartą ši skani, universali daržovė keliavo į pyragą. Taip taip. Žavu ir naudinga, nes pyragas nekeptas (jau tokį gaminau kelis kartus), taigi visi vitaminai, mineralai, fermentai išliko gyvi, tik pašaldyti :) Susiraskit mažuliukę cukiniją, ar atpjaukit gerą šmotelį nuo didelės kaimiškos ir pasigaminkit daugelio jau mėgintą anakardžių sluoksniuotį. Nustebins, o papildomai į racioną įtraukt daržovių nematomu būdų yra Cool!

RAW anakardžių sluoksniuotis su cukinija

adaptuota pagal Detoxinista

Pyrago pagrindui: 1 puodelis įvairių nemirkytų riešutų (migdolai, žemės ir lazdyno riešutai)
saujelė pamirkytų datulių ar abrikosų (tinka slyvos!)
čiut čiut druskos

Pyrago užpilui: 1 puodelis mirkytų anakardžių (3/4 puodelio sausų)
1/2 puodelio cukinijų tyrelės (nulupta cukinija sublenderiuota, sumalta)
 2-3 v.š. tirpinto kokosų/kakavos sviesto
1 citrinos sultys
2-3 v.š. tirpinto medaus
keli lašiukai vanilės esencijos (ar truputis vanilinio cukraus)
truputukas druskos

Viršutiniam sluoksniui (nebūtinas): naudojau tyrelę iš 1 puodelo braškių ir 1/2 puodelio tamsios kakavos miltelių

1. Pasiruošiam indelį ar kokią formą, kuriame šaldysim pyragą.
2. Pagrindui skirtus produktus sudedame į virtuvinį kombainą, ar indą, kuriame blenderiuojate, ir sumalam iki trupinių. Nepermalam, nes gausis košė :) Ar tinkamai sumalta patikriname taip: imame pirštais truputį maltos masės ir tarp pirštų sulipinam į gumuliuką - jei sulimpa, šaunu, nebemalam daugiau; jei dar nelimpa - pamalam  kelias pasukimais su maltuvu.
3. Pagrindo masę suberiame į pyragui skirtą formą, ir pirštais formuojame pyrago pagrindą, spausdami trupinius, kad visur būtų vienodas riešutų sluoksnis.
4. Pyrago užpilui skirtus produktus dedame į virtuvinį kombainą, ar indą, kuriame malate kitu įrankiu, ir viską malame, kol visi produktai virsta vientisa tyrele. Paragaujam - gal trūksta jums rūgštelės, gal saldumo, gal vanilės.. Paskaninkite pagal savo skonio receptorius.
5. Pyrago užpilą pilame ant pyrago pagrindo, išlyginame šaukštu paviršių.
6. Trečias sluoksnis nėra būtinas, bet jei po ranka turite kokių uogų, siūlau pamėginti. Aš sumaliau braškes su kakavos milteliais, ir paprasčiausiai užpyliau ant baltos masės. Galima baltąjį ir rudąjį sluoksnius sumaišyti peiliu, ar mediniu pagaliuku, papiešti įvairius ornamentus..
7. Kai sluoksniai supilstyti, dedame pyragą į šaldymo kamerą- geriausiai per naktį. Prieš patiekimą, išimkite 20-iai minučių pabūti kambario temperatūroje. Pjaustykite kaip tik norite, geriausiai tai daryti peiliu, perlietu karštu vandeniu.

Pasimėgaukit dar saule, rugpjūčio naktimis ir kolektyviai nelaukim vėsių orų! 

Su linkėjimais, Indrė