Krevetės su krienais ir citrininiais ''ryžiais'' / Shrimps with horseradish and lemon ''rice''

Atsiverčiu receptų archyvą, kuriame pūpso keletas nepublikuotų receptų, ruoštų netgi pernai metais, kai dar nekvepėjo pokyčiais gyvenime, kai dar virtuvėje praleisdavau n valandų, kai ateitis atrodė toli, kai viskas buvo paprasta, lėta, netgi standartiška, su dalelytėm ramumos, šilumos, škotiškos pilkumos ir barbenančiu lietumi už lango bei tyru grynu Šiaurės jūros oru.

Skamba kaip nostalgija, tiesa? Nemeluosiu, užeina tokie momentai, kai pristabdai arklius ir leidi sau nieko neveikti. 

Bet kaifuoju Londonu. Myliu rytinį važiavimą į darbą District traukinių linija, kuri driekias ant žemės, tad matau namų stogus paskendusius rūke, arba tolimus Londono dangoraižius, apšviestus pirmais saulės spinduliais. Myliu pavasarį kaip niekada, o medžiai, krūmai žydi tooooookiiiooo tankumo žiedais, kad net sunku nupasakoti, netgi myliu darbą, kuriame tiek sėdžiu, kad net skauda, bet gerų emocijų ir netrūksta, nors ir sustresuoju nežmoniškai kitąsyk. Viską atperka kolektyvas, darbuotojai, kurie tave myli, kreipias pagalbos ir sako 'ačiū'. Myliu drauges, su kuriomis palaikom ryšius kas dieną, nors jos ir toli. Myliu ir veiklą, kuria užsiimu, kartais net iki nukritimo ir nieko neveikimo keletą dienų. Taip jau ir būna ir dabar dar labiau bus, nes dirbsiu dviem frontais, be laisvadienių - toks jau kontraktas: dideli įsipareigojimai, daug užimtumo, dauuuug patirties ir iš tikro dar daugiau draugų, bičiulių ir akiračio plėtimo.  

Myliu Mamytę, kuri vis aplanko tinklaraštį, ir man siunčia žinutes, kodėl nieko naujo nėra. Tad - naujas įrašas, Mamyt. Teks krevečių nusipirkti ir gaminti. Labai lengva, paprasta ir skanu.

Krevetės

pagal Food network

400 gr krevečių

4 v.š. pomidorų pastos

1 a.š. krienų (baltų)

truputis druskos ir juodųjų pipirų

2 a.š. aštraus padažo (naudojau Worčesterio padažą)

citrinos skiltelių petiekimui

Į indą supilkite pomidorų pastą, aštrų padažą, įdėkite krienus, įberkite druskos, pipirų. Išmaišykite. Sudėkite krevetes ir viską išmaišykite dar kartelį, kad krevetės gausiai pasidengtų padažu. Palikite pasimarinuoti 1/2 -1 valandai.

Ant kepimo skardos patieskite kepimo folijos lakštą. Sudėkite krevetes ant kepimo skardos, paskleiskite, kad būtų plonas sluoksnis ir dėkite į orkaitę su pajungtu griliumi (170 laipsnių temperatūra) ir kepkite apie 5-8 minutes. Vartyti nereikia.

Citrininiai "ryžiai''

vidutinis žiedinis kopūstas

1-2 svogūnai

1 citrinos žievelė (tarkuokite, kol dar neišspaudėte sulčių)

1 citrinos sultys

saujelė šviežių ar šaldytų krapų (tiks ir džiovinti)

druskos bei juodųjų pipirų

2 a.š. sviesto/ghee/kokoso sviesto

Sutarkuokite burokine tarka ar maisto procesoriumis (kuris turi S raidės peiliukus viduje) žiedinį kopūstą.

Susmulkinkite svogūnus. 

Įkaitinkite keptuvę su sviestu ir pakepinkite svogūnus, kol jie suminkštės. 

Suberkite tarkuotą žiedinį kopūstą ir kepinkite ant vidutinės ugnies apie 8-10 minučių. Vis pamaišykite, kad neprikeptų. Jei pradėtų svilti, įpilkite šlakelį vandens.

Baigiant kopūstams troškintis, įberkite druskos, juodųjų pipirų, tarkuotą citrinos žievelę, išspauskite citrinos sultis tiesiai į keptuvę. Viską išmaišykite ir leiskite dar porą minučių pasitroškint. 

Patiekite viską ant ''Iceberg'' salotos ar kiniško kopūsto , ar špinatų lapų: dėkite porą kupinų šaukštų ''ryžių'' uždėkite krevečių su padažu bei papuoškite viską citrinos griežinėliais. Skanaus! 

Horseradish Shrimps

by Food Network

400 gr shrimp

4 tablespoons tomato paste

1 tsp horseradish (white)

a little salt and black pepper

2 tsp hot sauce (I used worcester sauce)

lemon slices petiekimui

Add tomato paste, hot sauce, horseradish into a bowl. Season with salt and pepper. Stir. Then add shrimps and mix once more to coat shrimps with sauce. Leave to marinade for 1/2 -1 hour.
Lay a foil on a baking sheet. Place the shrimps onto a baking sheet and spread evenly. Put a baking sheet with shrimps in the heated oven with a grill (170-180 Celcium temperature).  Grill the shrimps for about 5-8 minutes. Do not need to turn.

Lemon 'rice''

a head of cauliflower

1-2 onions

1 lemon zest (zested before juiced)

juice of 1 lemon

a handful of fresh or frozen dill (dried is ok as well)

salt and black pepper

2 tsp butter / ghee / coconut butter

Grate acauliflower with a grater or S-blade food processor.
Chop the onions.
Heat a frying pan with butter and fry the onions until they are soft.
Add the grated cauliflower and fry on medium heat for about 8-10 minutes. From time to time swirl the cauliflower to avoid burning. If it starts burning, pour a little bit of water.
Finally, add salt, black peppers, grated lemon zest into the cauliflower, juice one lemon into the pan. Mix everything and let everything to cooke for a couple of minutes.

Serve everything on ''Iceberg'' lettuce or chinese cabbage, or spinach leaves: put a couple of spoons of rice, place some shrimps with sauce and serve with wedges of lemon. Enjoy it!

Šiltos žiedinio kopūsto salotos su šonine / Warm bacon cauli rice salad

(Scrol down for English)

Kurį laiką nenorėjau rašyti. Žinojau, kad sunku bus dėlioti mintis, kurių buvo. Tikrai buvo. Ir tebėra. Buvo visko daug. Pokyčių, kurie be galo gąsdino, nors reikėjo jų; reikėjo palikt komfortą zoną, kad ir kiek tai kainavo streso, ašarų, bemiegių naktų, netgi ir valerijono tablečių (dėl viso pikto.. kad visiškai iš proto neišeit); prarastų jausmų ir skilusios širdies bei vilčių; taip trokštamų pasiūlymų netekimo, po kurių pakirto kojas rankas; saugumo jausmo.. Nežinomybė viduje graužė tiek, kad galvojau, jog čia tik sapnas ir jis tuoj baigsis. Ryte prabudus, nutardavau, kad noriu neprabusti dar bent kurį laiką, kol viskas praeis. Visas gyvenimas bėgo pro akis, ir atrodė, jog tai tik didžiulė nesąmonė ir kad man taip negali būti. Padrika buvo viskas, tuo pačiu ir nebuvo už ko kabintis. Žinojau tik tai, kad viskas keisis: aplinka, žmonės, daiktai, jausmai, aš pati. Rinkaus, ką susidėt, ką be gailesčio išmesti, išvalyti, ištrinti, ką pasiimti, kaip gražius prisiminimus, gal netgi viltį.
Susidėjau ir neatsisukdama žiūrėjau pirmyn (su nostalgijos protrūkiais) ir baisiai plačiomis iš baimės akimis. Tebežiūriu, ir slaptomis nežmoniškai džiaugiuosi, momentais pagaunu save kaifuojančią, žvelgiančią į viską vis tik kitomis akimis, nors ir baisiai nedrąsiomis, matančią tiek gėrio aplink, tiek gerų sutiktų ir sutinkamų žmonių, tiek atsivėrusių per kelias dienas galimybių, pažinčių, šypsenų, nežmoniško juoko iki ašarų, žudikiškų treniruočių ir naujos meilės bėgimui ir sprintui radimasis, mėtų arbatos kas vidurnaktį su nuostabia kambarioke gėrimas, knygų skaitymas saulėkaitoj, ir vilčių glostymas švelniai švelniai. Vis dar tyliai džiaugiuosi, bet paskui vis tiek kažkada šauksiu ir džiaugsiuos! Be more dog kaip nerealiam klipe!

Vėlgi nieko sudėtingo, labai paprasta, ir skanu bei greita. Ypač tinka greitoms vakarienėms, į darbą lauknešėliams, o aš mielai valgau ir pusryčiams. Ir išties, aš nemėgstu žalio saliero, bet tokiose salotose salieras taip dera!

Reikės

Saliero kotas, susmulkintas

pusė svogūno, susmulkinto

morka, kubeliais smulkinta

ketvirtis paprikos, smulkintos

žiedinio kopūsto pusė galvos, sutarkuotos burokine tarka

pusė puodelio žirnelių

trys juostelės šoninės

prieskoniai: druska, j.pipirai, rūkyta paprika

2 a.š. kokoso aliejaus arba valyto sviesto ghee

Įkaitinkite keptuvę su riebalu, sudėkite svogūnus ir pakepkite, kol gražiai paruduos. Suberkite tada visas likusias daržoves, padruskinkite ir pabarstykite pipirais. Pakepinkite, kol daržovės paminkštės. Neleiskite susvilti.
Suberkite daržoves į dubenį, o į keptuvę sudėkite susmulkintą šoninę, užberkite rūkytos paprikos. Kepinkite, kol keptuvė liks sausa.
Suberkite šoninę į daržoves, viską išmaišykite, ir galite skanauti!

I have not been writting for a while. I knew it would be hard to put thoughts on the screen. It was hard. And still is from time to time. I experienced of everything. Changes, which frightened endlessly but were meant to happen, I had to leave my stable boring comfort zone with a huge amount of stress, tears, sleepless nights, even valerian tablets (yeah..to prevent my brains to burn), lost feelings, broken heart and hopes, also lost security feelings, so wanted job offer... I felt like I am loosing my way under my feet. Uncertainty gnawed inside me and  I thought that this was just a dream, and it immediately will stop. But after waking up in the morning, I used to decide that it's just another day and I wanna oversleep that ridiculous time until everything will be worked out. All of teh life ran through my head, and everything seemed like a huge nonsense and that can not be true. Stupid to think it was the end of the world, but it was really scary. I only knew that everything will change: environment, people, things, feelings, myself. I cleaned the wardrobe while decidint what to put in the luggage, what to throw away, what needed to be vanished, cleaned and be forgotten, what were worth to be memories, what were not.
Folded everything, and did not look back (with some nostalgia breaks). Now I silently feel so happy (do not wanna be loud and scare the happiness), in moments I find myself feeling so high, looking at everything like with new eyes (though those eyes are so terribly shy), with new feelings and emotions, measuring happiness with how many good people are around, how many new people I met in just some days, how my horizons broadened up, how many colours, love, smiles, laughter are in life, how amazing murderous workouts outdoor can be with 30 group of people, how amazing is to fall in love running again, and start sprinting, how step by step amazing things happen, and it really happens, how amazing is to read books in the sun, how amazing is the feeling when you have to wait something for (ok, weekend bootcamps for example.. addicted), how amazing is to drink peppermint tea in the midnigh every night with a roomie! I try to be silent, but I will shout I am sure! Be more dog like in this amazing inspirational video! Carpe diem!


Again nothing fanchy shmancy, but simple dish for easy quick dinner, or for lunch at work, but I have such kind of salads even on breakfast. And I do not like celery in fact.

You will need

1-2 celery stalks, chopped

half an onion, chopped

carrot, cubed

quarter of bell peppers, chopped

half a head of cauliflower, grated

half a cup of peas

three stripes of bacon, chopped

spices: salt, peppers, smoked paprika

2 tsp. og coconut oil or ghee

Heat the skillet with the fat, add the onion and fry until nicely brown. Stir in all the remaining vegetables, then add some salt and sprinkle with pepper. Fry until the vegetables will be tender. Do not burn the veggies.
Add the vegetables in a bowl, and add the bacon into the empty skillet. Sprinkle it with smoked paprika. Cook bacon until all the skillet becomes dry/without any liquid from the bacon.
Add the bacon into the vegetables, mix everything, and now you can eat.

Žiedinio kopūsto ''kuskusas'' / Cauliflower ''couscous''

(Scroll down for English recipe)

Didelių įžangų nedarysiu, nes vis lakstau pakabinti pietų patiekalo tiesiai iš keptuvės. Suvalgiau porciją,bet vis kojos pačios lakioja iki virtuvės ir atgal į šiltą kambarį. Gerai vėsi virtuvė atvėsti obuolių pyragui ir bananų duonelei bei kunkuliuoti burokėlių sriubai (melejonas metų kai viriau sriubą.. aš mėgstu trintas, bet ne visi jas mėgsta, tai ir neverdu; o bet tačiau, jos man nesotus daiktas nors tu ką:)), bet kai nori kažką pagaminti, numėlynuoja rankos ir kojos. Tad pietums ir pasigaminau greitą skanų  maistingą patiekaliuką- žiedinio kopūsto ''kuskusą'' arba ''ryžius'' ..Kaip pavadinsi, taip nepagadinsi. Šie ž.kopūsto variantai puikus garnyras prie mėsos patiekalo vietoj bulvių/makaronų ar kažko kito, skanu sūriu (tarkuotu, keptu, baltu, fermentiniu...), ar vietoj salotų pietums.. Vis dar šilto noris tokiu oru.. Atostogomis Lietuvoje jau kvepia, o kuo tolyn tuo labiau praneša didesnius minusus lauke.. Tik aplink šiltus puodus ir suktis... Šį kartą išsitraukite keptuvę...

..vėl parbėgau iš virtuvės.. :)

Jums reikės:

pagal Paleo Spirit

žiedinio kopūsto galvos

mėlyno arba balto vidutinio svogūno 

2 v.š. sviesto/ ghee/ kokoso sviesto/ kt. aliejaus

pusė puodelio džiovintų spanguolių (gal turite džiovintų vyšnių?)

pusė puodelio graikiškų riešutų, pasmulkintų

druskos, pipirų, truputėlio kario prieskonių

Sutarkuokite žiedinį kopūstą burokine tarka arba maisto procesoriumi. Sutarkavus tarka, bus kitokio smulkumo kuskusas, tas matosi pas mane nuotraukose.. na aš tarkuoju ir kotelius, ne tik kopūsto žiedynėlius, (o nuo galvos nuimti lapai puikiai pasitarnauja į sriubą)
Susmulkinkite smulkiai svogūną ir jį pakepkite 1 v.š. sviesto ar aliejaus. Kai gražiai parusvės, suminkštės, sudėkite tarkuotą žiedinį kopūstą ir ant vidutinės ugnies kepkite, kol suminkštės (apie 10 min.) vis pamaišydami, kad neprisviltų.
Prieš baigiant kepti, įberkite prieskonius, džiovintas spanguoles, smulkintus graikiškus riešutus. Viską gerai išmaišykite ir dar trumpai pakepkite.
Viskas!
Tiekite su pagrindiniu patiekalu, valgykite šaukštais vieną ir vis lakstykit į virtuvę ''dar dar ir dar''.

P.S. žiedinis kopūstas nerealiai universalus - kombinacijų įvairovė tokia pati, ką begamintumėte su įprastai ryžiais, ar kitomis kruopomis, sūriai, saldžiai...

You will need:

adapted from Paleo Spirit

cauliflower head

blue or white medium onion

2 tbs butter / ghee / coconut butter / other oil

half a cup of dried cranberries (maybe you have dried cherries?)

half a cup of walnuts, chopped

salt, pepper, a bit of curry spices

Grate cauliflower with a grater or a food processor. 

Chop an onion finely and saute it in 1 tablespoon of butter or oil until nice brown. 

Then add the grated cauliflower and cook over medium heat until everything will be soft (takes about 10 minutes). Stir while cooking to avoid burning of the meal.

Before the end of cooking, add the spices, dried cranberries, chopped walnuts. Give a good stir and cook a little bit more.

That's it!

Serve as a side dish, as a hot salad, with meat, cheese.

Įdarytos paprikos

Kažkaip keistai jaučiuosi: lyg valgom kas dieną, bet jaučiuosi, jog įgūdžius prarandu, lyg negaminčiau... kažkaip keistai... kai namie tik prasilenki su žmonėm, kiekvienas individualiai arba valgo, arba nevalgo, tad susimeti dubenėlin salotų, visokių priedų ir apsivalgai.. gal dėl to jaučiuos, lyg negaminanti. Dar tie orai... vasario mėnuo čia būna pavasariškas, snieguolės jau beveik nužydėt baigia, bet saulės mažai mažai, tad marazmas makaulėje ir chroniškas stresas vis aplanko. Kai aplanko tada nei bėk, nei rėk.. labiau man gaunas žliumbk. Et tos globalios problemos..kaip kad n kursinių, kurių pusės neįkertu. Veidas-delnas tiesiog (past. facepalm angl.) tapo mano aktyviausia veikla kaip sakau. Tačiau sakoma, nėra to blogo, kas neišeitų į gera. Tai aš vis laukiu ir lauksiu to gero, nes dabar tik baigiu plaučius sudegint bekosėdama, antibiotikų kursą sugėriau dėl infekcijos vėlgi netikėtos... užtai viskas, stop sakau stresui. Visiškai drūtas žmogus esu, nesirgdavau čia tuo kaušišku škotišku oru, bet visiškai rimtai teigiu ir tikiu, kad stresas nepastebint gali nualinti imuninę sistemą. Valerijonai paruošti, tad murksiu kaip katė :) 

Pietus vis tiek šiandien ruošiau, ir išdidžiai sakiau ''Hehe nepamiršau kaip gaminti ir gaminu''. Labai paprastas variantas, kuris buvo įvertintas.

Tiesa, juk buvau kepėjėlė, o dabar apstojęs tas reikalas, arba tiesiog pasigaminu tai, kas dingsta labai greitai ir nėra kuom dalintis. Paprasčiausią kokoso kremą susimaišau su kakava, riešutais, sėklytėm ir lapnoju susišaldžius kameroj. Bet pažadu bus bus tikrai bus, nes planų yra, o ir orai šiltėja, virtuvėj įmanoma išbūti bus. Kai orai atšyla aš virtuvėj gyvenu... 

Reikės:

šaltinis: pasąmonė

5 paprikų/saldžiųjų pipirų

200 gr kiaulienos raumens/vištienos filė/ar vakarykščių kotletų/faršo

1/2 svogūno

3-5 brokolio šakelės

3-5 žiedinio kopūsto šakelės

1  morka (trumpavaisio agurko didumo)

druska, pipirai, naudojau biryani patiekalui skirtus prieskonius (jų sudėtis: kalendra, kardamonas, cinamonas, malti lauro lapai, svogūnai, mėta, pipirai, gvazdikėliai, česnakas, imbieras... Tad dėkite šių prieskonių pagal pomėgį) 

2 v.š. kokoso aliejaus/ghee sviesto ar kt. jūsų naudojamo aliejaus

troškinimui: 3 v.š. pomidorų pastos

smulkinta česnako skiltelė/milteliai arba česnakų pastos pagal pomėgį

indelis pomidorų savo sultyse, arba stiklinė pomidorų sulčių

2 v.š. grietinės (nebūtina)

1. Troškinimui skirtus produktus supilkite, suberkite į puodą.

2. Išvalykite iš pipirų sėklas, nupjovę pipiro viršų, kur yra kotelis.

3. Mėsytę supjaustykite spirgučių didumo gabalėliais. Susmulkinkite svogūną, sutarkuokite burokine tarka daržoves.

4. Įkaitinkite keptuvę su 2 v.š. riebalų ir sudėkite kepti svogūną. Kai svogūnas apkeps, sudėkite apkepti tarkuotas daržoves. Paprieskoniuokite. Sudėkite mėsytę/ar faršą/ar susmulkinkite vakarykščius 3-4 kotletus.

5. Viską patroškinkite, kol išgaruos atsiradęs skystis. Troškinu ant vidutinės ugnies po dangčiu.

6. Patroškintas daržoves šaukšteliu kimškite į nusėklintus pipirus vis paspausdami, kad daug įdaro įtilptų. Prikimštus pipirus dėkite į puodą.

7. Troškinkite paprikas puode ant vidutinės ugnies apie 20 minučių. Pipirai turėtų šiek tiek pakeisti spalvą bei susiraukšlėti. Atsikąskite kampą, gal jums paprika pasirodys per traški, neišvirus, patroškinkite tada ilgėliau. 

8. Patiekite iš karto su troškintomis daržovėmis, ar žaliomis salotomis. Galite pabarstyti paprikų viršų tarkuotu sūriu prieš patiekdami.

P.S. į pipirus galite kimšti įvairias kruopas, maišytas su daržovėmis, džiovintais vaisiais, daryti su mėsa, be mėsos, sūriu ir pan. Variantų begalės, o taip sunaudoti pipirus visai smagu, kai jie baigia numirti nesulaukdami puodo ar keptuvės.

Skanaus! 

Parašykit savo variantus, kokius mėgstate ir gal kažką kito įdarinėjat (apart bulvių). 

Daržovių keksiukai su sūriu

Jau laukiu pavasario, nes jau sausis prasidėjo. Mano mėnuo, bet kad kažkaip nelabai aš mėgstų tą niūriausią sausio vasario laiką. Nupuošiamos šventinės girliandos (nors..hmm Kaunan grįžus kažkada vasario mėnesį..ėjau aplankyti kalėdinę eglutę.. spėjau :)), dienų ilgėjimo nesijaučia, žalumos noris, bet vis papliurpia lietutis, vis dar ilgi vakarai ir žvakėmis bandai kambary jaukumą ir šilumą įžiebti... Čia greitai, tikiu, pradės parkuose gėles sodinti, žemes purenti..  tada lauksiu narcizų pievų, kurių apsčiai būna.. lyg kiaulpienių...
Šventiniai maisto likučiai jau atlaisvino šaldytuvo lentynas, vis reikia kartais kažką pagaminti/pasigaminti.. Šie keksiukai itin paprasti: vėlgi ką-turiu-tą-dedu..

18-ai vidutinio dydžio keksiukų

1 puodelis tarkuoto ar malto nevirto žiedinio kopūsto

4 vidutinės nevirtos morkos, sumaltos ar tarkuotos

3 kiaušiniai

1/2 puodelio tarkuoto parmezano ar kitokio kietojo ar tikro fermentinio sūrio (Ne sūrio produkto!)

1 puodelis smulkinto kale (garbanotojo) kopūsto arba špinatų lapų

2 v.š. džiovintų ar šviežių krapų

1 v.š. smulkintų saulėje džiovintų pomidorų (nebūtina; jei dėsite, nepadauginkite druskos)

druskos, juodųjų pipirų pagal skonį

1 a.š. svogūno granulių arba 1/2 smulkinto svogūno

bėriau lietuviškų 'Bruschetta' prieskonių, tiks visokie

Visus ingredientus sumaišykite dubenyje. Dėkite šaukštu daržovių masę į pasiruoštas keksiukų formeles (naudoju silikonines- labai patogu). Pilnas formeles dėkite į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepkite apie 20-25 minutes. Labai skanūs ką tik iškepti bei atvėsę.

P.S. puikus greitas užkandis, garnyras. Jei turite daržovių, kurias reikia kuo skubiau sunaudoti, galite sudėti į tokius keksiukus. Skonis priklausys nuo prieskonių, tad berkite savo mėgstamus: kario, paprikos miltelius, džiovintus ar šviežius žalumynus, kumpio gabalėlių, įvairių sūrių...
Pagardinkite sezamų sėklomis, įberkite saujelę avižinių dribsnių ar įmaišykite kelis šaukštus likusios pusryčių košės (nesaldžios) ir bus vėl kitoks skonis :)

Skanaus!

Žiedinio kopūsto ir vištienos blyneliai / Cauliflower&chicken cakes

Paragavus, pagalvojau ''Papuoliau...'' į pinkles ''negaliu sustot, kaip skanu''...  Smagus toks jausmas, kai paprasti ingredientai taip nustebina savo draugišku skoniu, bendra tekstūra lyg būtų susikibę rankutėmis, net svogūnas bajoriškai atliko didelį vaidmenį ... na taip fantazuot galima be proto, bet pietų metas, tad geriau nedelsti... Nujaučiu, kad vakarienės nebereikės...

1 1/2 puodelio tarkuoto burokine tarka žiedinio kopūsto

1 svogūnas, smulkintas, apkeptas (naudojau mėlynąjį)

5 3 kiaušiniai

1 virta vištos krūtinėlės puselė

1/4 puodelio kokoso miltų (kavamale pamalkite paprasčiausias kokoso drožles)*

truputis druskos, juodų pipirų

1/2 a.š. ciberžolės

1/2 a.š. kario miltelių

1 a.š. džiovintų arba šviežių/šaldytų petražolių

2 v.š. kokoso aliejaus kepimui/arba ghee sviesto

*tiks ir įprastiniai miltai, blyneliai bus kietesni, gal sausesni, bet skanūūūs

1. Vištos krūtinėlę susmulkinkite, berkite miltus, prieskonius, įkulkite kiaušinius, suberkite tarkuotą žiedinį kopūstą bei apkeptą svogūną.

2. Viską gerai išmaišykite ir palikite pastovėti bei pabrinkti miltams apie 10 minučių.

3. Įkaitinkite keptuvę su riebalais ir šaukštu dėkite blynelių tešlą į keptuvę. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol galėsite apversti blynelius. Kitą pusę apkepkite, kol gražiai paruduos. 

4. Iškeptus blynelius dėkite ant virtuvinio popierinio rankšluostėlio, kad susigertų riebalų perteklius. Tiekite iš karto, arba valgykite šaltus, nes tai puikus užkandis, ar netgi vietoj duonos riekės.

P.S. žiedinį kopūstą galima būtų keisti brokolių, briuselio kopūstais ar baltagūžiu kopūstu. Galite įtarkuoti parmezano ar kitokio kietojo sūrio (apie 1/2 puodelio), prieskonius naudokite kokius mėgstate. Puikus lengvas pietų į darbą variantas - patogu dėtis į pietų dėžutę: neišbėgs.. :) 
Vietoj vištos krūtinėlės galite naudoti bet kokią mėsytę, arba visai nenaudoti. Jei neturite kur sunaudoti vakarykščiai keptų vištienos kulšelių, sunaudokite blyneliuose.. Naminis kumpis puikiai tiks, suteikdamas ryškesnį skonį (tada nereiktų berti druskos).. 


Skanaus!

Recipe in English

1 1/2 cup grated cauliflower 

1 onion, sliced ​​and fried in butter

3 eggs

1 half of cooked chicken breast or other chicken meat

1/4 cup coconut flour (grinded coconut flakes in coffee grinder) *

a little salt, black pepper

1/2 tsp turmeric

1/2 tsp curry powder

1 tsp dried or fresh / frozen parsley

2 tbs. coconut oil for cooking / butter or ghee

* you can use regular flour, so cakes will be firmer, maybe drier, but delicious

1. Slice chicken breast/other meat into small cubes, put flour, spices, crack eggs, add grated cauliflower and fried onion.
2. Mix all ingredients and leave everything for 10 minutes to soak.
3. Heat a frying pan, melt chosen fat. Spoon the batter into the frying pan. Cook on medium heat until you can flip the cake. Flip and cook another side until nicely brown.
4. Place cooked cakes on a paper kitchen towel that excess fat would be absorbed. Eat warm or cold.

It's a great snack, or even cakes can replace a slice of bread in your sandwich.

Enjoy!

Tuno kepsneliai

Paprasti, greitai sumeistraujami, o iškepa orkaitėje, kol ruošiate salotas, plaunate indus, geriate kvapnią Rooibos Chai arbatą, ar klausotės SEL koncerto Youtube, bendraujate su nuostabiais žmonėmis Skype ar juokiatės už pilvų susiėmę nuo juokų, pokštų, vykstančių namie.. Kartais stovi ir stebi situaciją iš šalies ''Eh kaip gera, kaip draugiška atrodo viskas..kaip jauku taip gyvent, juoktis iš labai labai kvailų dalykų, negalvoti, o tik tikėti, viltis, kaprizingai norėti!''

Įvairių kepsnelių greičiausias panaudojimas - pietų dėžutė, kuri dedame į rankinę ir keliauja į darbą. Vėliau tik belieka sulaukti 12 valandos ir tada jau išpakuoti ''dovanas''. Rekomenduoju, nesausi, nesprangūs, žuviški, ypač kai retsykiais nebesugalvojat, ką daryti su tunu iš skardinių. 

9 kepsniukams

adaptuota pagal I breathe..I'm hungry

1 indelis tuno savo sultyse (nusunkto)

1 puodelis tarkuoto žiedinio kopūsto

1/2 puodelio maltų migdolų/ar saulėgrąžų branduolių (sumalti paprasčiausiu blenderiu)

2 v.š. naudojamų miltų (tiks speltos, avinžirnių, kokoso)

2 kiaušiniai

1 a.š. maltos kalendros

1 a.š. džiovintų krapų

pipirai, druska pagal skonį

Vėlgi paprastai...
1. Visus ingredientus sumaišykite dubenyje. Palikite pabrinkti.
2. Kepimo formą ištieskite kepimo popieriumi ar kepimo folija. Įjunkite orkaitę ir nustatykite 180 laipsnių temperatūrą.
3. Rankomis formuokite maltinio dydžio kepsnelius ir dėkite ant kepimo skardos. Neišsigąskite, jei dubens dugne atsiras skysčio, įmaišykite į tešlą vėl jį. Iš visos tešlos padarykite kepsnelius.
4. Kepkite orkaitėje apie 20-25 minutes. Atsiras skysčio bekepant- taip turi būti. Palikite orkaitėje pravėsti iškeptus kepsnelius, ar tiekite iš karto su šviežiomis, garintomis daržovėmis. Skanūs ir šalti. Vietoj sausainio tokius valgom :)

P.S. vietoj žiedinio kopūsto manau drąsiai galima naudoti su smulkintuvu smulkintą žaliąjį kopūstą (baltagūžį mūsuose vadinamą), tarkuotą brokolį... Nesunkiai galima padvigubinti porciją, visus ingredientus padvigubinant. Žaiskite savo mėgiamais prieskoniais! Bet geriausi žuvies draugai - druska  ir pipirai.. 

Skanaus gardaus!

 in English

Simple, fast made and faster baked fish cakes in the oven. Baking is easy as while it is baking you can prepare salads, wash dishes, drink rooibos chai tea, or listen to the concert in Youtube, or maybe communicate with wonderful people in Skype. The best is if you just enjoy laugh, jokes happening at your home.. Sometimes I just stand and watch the situation 'Oh so friendly it looks like .. so cosy to live like this, laugh at stupid silly things, not to think and not to worry about anything, but to believe, to be in hope, and capriciously to want something!'

Different ideas and recipes for various cakes are good thing for lunch boxes, then lunch box goes to the hand bag and you are fully stocked with a simple health lunch. Then only you need to wait until lunch time and the time comes to 'unwrap gifts'. I recommend these tuna cakes as it is not dry, with nice fish taste and great idea to use that hidden tuna can from a cupboard.

9 tuna cakes

adapted from I breathe .. I'm hungry

1 small can of tuna in brine (strained)

1 cup grated cauliflower

1/2 cup ground almonds / sunflower kernels (ground with hand blender or other food processor)

2 tbs flour  you prefer (spelt, chickpea/gram/besan flour, coconut)

2 eggs

1 tsp ground coriander

1 tsp dried dill

pepper, salt to taste

Again, simply ...

1. Mix all ingredients in a large bowl. Let stand for a while.

2. Put a parchment paper or baking foil on baking sheet. Turn on the oven and set the temperature to 180 Celcium.

3. Shape cakes with hands into burger-like cakes and put on a baking sheet. Some liquid can be appear at the bottom of the bowl. It is ok, just mix a batter a little bit. Make cakes from all the batter.

4. Bake cakes in the oven for about 20-25 minutes. Some liquid (from eggs, fish) will spread in the baking sheet, but it is ok, do not worry. Leave the cakes in the oven to cool a little bit after baking, or serve at once with fresh salads or steamed vegetables. These cakes are good when cooled completely.  We eat instead of bisquits :)

P.S. You can use grated green cabage or broccoli instead of cauliflower. Recipe can easily be doubled, doubling all ingredients. Play with your favorite spices! But remember the best fish friends are salt and black pepper ..

Vištienos Fajitas kitaip

Lengvas vakaras... lengva pamaina... prisijuokta daug bemokant škotą keiksmažodžių... rimtai. Deja, lietuviškų nelabai ką turėjau pasakyt, nes kaip paaiškint, kokia prasmė ''rupių miltų''?... kad prikibo, tai prikibo... Teko jau siūlyti payoutubinti per savaitgalį ne tik keiksmažodžių pasimokyt, bet ir akcentą įsikirsti. Bet už tai smagu buvo.
O kaip kitaip pasiguosti gali, jei ne mažmožiais linksmais, kai lauke (hem.. ir namie) šalta kaip atvėsusioj pekloj? Tokie mažmožiai ir kuria nuotaiką, ania?... Nepatinka, kai prasideda tokie orai, kada einantis per kūną šiurpas lydi nuolatos, keli sluoksniai rūbų ir naktimis vilna apmegzta vandens pūslė pasidaro norma, ryte keltis į darbą iš vis absoliučiai demotyvuojantis dalykas.. Noris surinkt numerį ir paskambint, kad ''sergu'', bet suvoki, kad žiema vis tik poryt nesibaigs - nepriskambinėsi kas dieną...
Kai šalta norisi (net ir man šalto maisto propaguotojai (beveik) šiltuoju metų laiku :)) šilto maisto, bet kartu ir greitai pagaminamo, kad nespėtum prisikramsnoti, kol kažką pagaminsi. O šiltas maistas turi būti ne tik lengvai pagaminamas, bet ir neapsunkinantis, skanus, šildančių skonių, sveikas ir t.t.
Šiandien suruošiau greitai vištienos fajitas (greitai, nes pagrindas buvo iškeptas iš vakaro.. kepiau nežinodama dar net kaip panaudosiu..). Fajitas šiaip yra apkeptos gėrybės visokiausios (mėsytė, daržovės) su aštriais prieskoniais ir įsuktos į kukurūzų paplotėlius. Meksikietiškas maistas, žodž... Kadangi nenaudoju įprastinių visokių suktiniams skirtų papločių, tai dariau ne suktinukus, bet beveik picikes.. gražiai skaniai suvalgyta buvo ir jau laukiu rytojaus - kartosiu. Ir šis vištienos gaminimo būdas artimiausiu laiku iš meniu niekur nesitrauks.

2-3 nemenkom porcijom reikės: 

adaptuota pagal Primal Britain

Pagrindui (iš anksto išsikepti labiau siūlyčiau):

2 puodeliai tarkuoto žiedinio kopūsto

1/2 puodelio maltų riešutų miltų

1 kiaušinis

1 a.š. sviesto/aliejaus

1 1/2 a.š. mėgiamų prieskonių (bėriau ciberžolės, provanso žolelių, paprikos miltelių, rekomenduotina berti česnako granulių ar miltelių - nebėriau, nes organizmui nelabai patinka...)

Ant pagrindo dedama:

2 krūtinėlės

2 paprikos

1 citrinos sultys

pusė svogūno

1 a.š. kumino sėklų, susmulkintų peiliu* arba maltų

1 a.š. paprikos miltelių

1 a.š. ciberžolės miltelių

1 a.š. imbiero šaknies miltelių

juodųjų pipirų, druskos, aitriosios paprikos truputėlis

1 a.š. sviesto/aliejaus

* tiesiog peiliu nekeliant nuo pjaustymo lentelės pakapokit sėklas, prilaikydami peilį delnu ir kad sėklos nelakstytų į visas puses

1. Krūtinėles (naudojau šaldytas iš kameros, trumpai palaikytas kambario temperatūroje) supjaustykite šiaudeliais/juostelėmis.
2. Iš paprikų pašalinkite sėklas ir supjaustykite šiaudeliais taip pat.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
4. Šiaudeliais pjaustytus ingredientus sudėkite į dubenį, užberkite paprikos, ciberžolės, imbiero miltelius, padruskinkite, bei apiberkite juodais pipirais bei aitriąja paprika. Užpilkite citrinos sultis. Rankomis viską išmaišykite ir palikite pasimarinuoti 10-15-ai minučių.
5. Sutarkuokite žiedinį kopūstą burokine tarka arba tiesiog susmulkinkite virtuviniu kombainu.
6. Įkaitinkite keptuvę su 1 a.š. naudojamo riebalo ir suberkite kopūstą bei prieskonius. Ant vidutinės ugnies, nuolat pamaišydami, kad nesviltų, apkepkite kopūstą, kol taps beveik permatomas - apie 10 minučių. Pravėsinkite.
7. Dubenin suberkite maltus riešutus (riešutų miltus), įkulkite kiaušinį, suberkite pravėsusį apkeptą žiedinį kopūstą ir gerai išmaišykite.
8. Pajunkite orkaitę ir nustatykite 190 laipsnių temperatūrą. Kepimo folija ištieskite kepimo skardą (na orkaitės didumo tą skardą, kuri būna perkant viryklę).
9. Ant kepimo skardos sukrėskite kopūsto masę ir šakute išlyginkite visą masę, skleisdami link kraštų (na kaip kad picos padas). Dėkite į orkaitę ir kepkite apie 20-25 minutes. [Galite palikti viską kitai dienai, ir kepimo foliją nuimti nuo visiškai atvėsusio papločio].
10. Kai pašaunate kepti pagrindo paplotį, įkaitinkite keptuvę su 1 a.š. naudojamo riebalo ir sudėkite vištienos ir paprikų mišinį į keptuvę. Pakepkite viską ant vidutinės ugnies apie 10 minučių po dangčiu, kad pasitroškintų. Po to kepkite atidengę tol, kol neliks keptuvėje atsiradusio skysčio. Tada dar truputėlį pagruzdinkite.
11. Pagrindas turėtų būti iškepęs. Jį tiesiog padalinkite norimo dydžio kvadratėliais, dėkite į lėkštę, puoškite salotos lapais ar agurkų griežinėliais ir ant viršaus dėkite vištienos troškinį. Tiekite iš karto.

P.S. galima nedaryti jokio pagrindo ir viską patiekti su ryžiais ir daržovių mišrine, ar tik su daržovių mišraine.
paprikas rinkitės skirtingų spalvų - skoniui nepakenks, bet kaip skanu spalvingai valgyti!

pagrindo idėja gali būti labai universali- picos pagrindui, tiesiog užkandis supjausčius juostelėmis, apibarstytomis sūriu ar tiekiamos su avokado griežinėliais bei kumpio gabalėliais...oi fantazuokit!

nenaudojau jokio papildomo padažo... naminio jokio neturėjau,  o parduotuviniais (taip jų yra namuose, nes kai kam jų reikia piltis visur..) negadinsi juk skanaus daikto (dažniausiai tik man taip atrodo:)).

Pudingas 'Ryžių nėra'

Pas mane receptuose galit sutikti daug kam keistų kombinacijų ar daržovių panaudojimų ..pyraguose, keksiukuose. Jei dar nemėginot niekada, tai tik greičiau pamėginkit, dabar ypač, kai rūsiuose guli moliūgai, cukinijos, morkos, kopūstai... Iš tikro, kas domisi, gamina, mėgina, turi alergijų, netoleruoja tam tikro maisto ar tiesiog nekiša nenaudingo maisto į save, skaito užsienio spaudą, maisto tinklaraščius, daug žino apie įvairius patiekalus, mitybos principus ir tikrai prijaučia požiūriui, kad mityba lemia labai daug sveikatos...

Siūlau vieną atrastą prieš kelias dienas receptą gluten-free tinklarašty, ir labai magėjo išmėginti šį Paleo receptą. Ir patikėkit, dar kokių planų yr... keistai paprastų!.. Ir dabar nekikenkit iš ingredientų, surimtėkit, paskaitykit ir pasiruoškit.. Nepersaldinkit...

3-4 porcijoms (nedidelėms stiklinaitėms) reikės:

3 puodeliai tarkuoto arba virtuviniu kombainu sumalto iki 'ryžių' žiedinio kopūsto (jau matai apatinis žandikaulis atvipo, ania?)

2/3 puodelio kokoso drožlių*

2/3 skardinės kokoso pieno (galima pilti visą skardinę, bet dalį sunaudojau sriubai..)

1/2 a.š. cinamono

truputis muskato riešuto

2-3 a.š. medaus/keli lašiukai Stevia/ar rudojo nerafinuoto cukraus

1 a.š. kokoso aliejaus (tiktų ir kitoks neutralaus skonio aliejus)

truputis druskos ir vanilės esencijos lašų

* kokoso drožles galima pamalti kavamalėje iki kol gausit kokoso miltus. Reikėtų malti vėsias kokoso drožles, kitaip gausite kokoso sviestą.

Viskas prasideda taip:
1. Žiedinis kopūstas sutarkuojamas burokine tarka arba susmulkinamas virtuviniu padargu. Iki birių tokių ale ryžių (o tuos ryžius net vietoj tikrų ryžių galit ruošti, skanindami kaip tik išmanot! kepti picą, kepsniukus, hem netgi sūrio pyragą ir t.t. ... labai populiarus būdas valgyti taip 'ryžius' tik daug sveikiau ir naudingiau, ypač vengiant perdirbtų angliavandeniškų gaminių).
2. 1 a.š. kokoso aliejaus ištirpiname įkaitintoje keptuvėje, sumažinam viryklės kaitrą, suberiame smulkintą žiedinį kopūstą į keptuvę, uždengiame dangčiu ir leidžiame troškintis. Vis pamaišom, kad nesviltų, ir kepam tol, kol kopūstas taps toks beveik permatomas, ir paragavus jis bus pominkštis. Užtruks apie 15 minučių.
3. Kai kopūstas jau minkštas, beriame kokoso drožles, prieskonius, pilame kokoso pieną. Viską išmaišome, ir dar pakaitiname, kol pradės tirštėti.
4. Nukelkit nuo kaitros ir palikite truputį pastovėti. Jei per tirštas pudingas, galite pilti dar kokoso pieno, bet čia kaip kam pagal pomėgius.. Man tiek užteko pieno, ir buvo netgi skystoka. Kokoso drožlės bei miltai turi tendenciją sugerti skystį gerai, išbrinkti, žiedinis kopūstas taip pat turi tirštėjimo savybių (mėginot šio kopūsto trintą sriubą kada? sutirštėja nerealiai fainai!)  Valgyt pudingą galite tiek šiltą, tiek šaltą. Žodž, vakarienė ir pusryčiai buvo nom nom :)



p.s. jaučiu klausit, ar kopūstas jaučias? jaučias jo traškumas, bet kokosas, prieskoniai užliūliuoja tą kopūstiškumą, kurio ir taip nelabai lieka po kopūsto apkepimo... Išmėginkit, ir turėsit sveiką alternatyvą desertams :)
p.s. apie kokoso riebalus galėčiau pasakot ir pasakot, koks tai gėris, skanumas ir pan... gaila tik pas mus neauga kokospalmės tų rudųjų riešutų, o ką bekalbėt kada nors rankose pačiupinėt apie thai kokoso riešutus... 

Skanių kokosiškų kąsnių!

Cukinijų ir žiedinio kopūsto traškėsiai

Puiki alternatyva lengvai vakarienei, pietums ar garnyrui. Trašku. Kiek kitoks pasiūlymas, nenaudojant 'balto batono' džiūvėsėlių.

Reikės (1 didelei porcijai, arba dviems mažesnėms):

jaunos mažos cukinijos, supjaustytos skridinėliais

keleto žiedinio kopūsto žiedynėlių

1 kiaušinio, lengvai išplakto

truputis druskos, pipirų, rūkytos paprikos miltelių, kario miltelių, česnakų miltelių, džiovintų petražolių (pagal pomėgius dėkite prieskonius)

poros šaukštų riešutų pudros (su kombainu ar kavamale sumalti bet kokie riešutai)

poros šaukštų kviečių sėlenų

poros šaukštų kokoso drožlių (labai patiko su jom! sultingumo plutelei davė, kartu ir traškumo, kokosiškumo didelio tikrai nesijautė)

su avinžirnių miltais nemėginau, bet su jais būtų ir labai skanu (dalį riešutų pudros galite pakeisti avinžirnių miltais)

Sumaišom miltus su prieskoniais indelyje, išplakam kiaušinį kitame indelyje. Daržovių griežinėlius ir žiedynėlius mirkom į kiaušinio plakinį ir dedame į sausų ingredientų mišinį. Gerai apvoliojame, kad apkibtų 'džiūvėsėliais'. Dedame daržoves ant kepimo folija arba kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
Įkaitiname orkaitę iki 180-200 laipsnių temperatūros. Pašaunem daržoves maždaug 20-iai minučių. Kol kepa vis siūlau patikrinti, kad nepradėtų svilti. Jei svyla, pamažinkite temperatūrą, ir kepkite tol, kol gražiai apskrus ir nebus drėgnas paviršius. Iškeptas daržoves tiekite iš karto, arba skanaukite atvėsusias (netgi skaniau ;))

Prie daržovių dariau padažiuką: 'sublenderiavau' 2 v.š. tiršto natūralaus jogurto, kartu su keliais ridikėliais ir agurku. Padruskinau ir papirinau pagal skonį. Apsivalgymas garantuotas daržovių mėgėjams :) Antrą kartą kepiau šiandien (birželio 15d.) ir padažiukas buvo: likutis lašišos iš konservų, sumaišytos su trupučiu tiršto natūralaus jogurto. Paprasta ir gardu. 

Tikrai greitai paruošiama, kai po darbo grįžti alkanas, bet nenori stovėt prie puodų, nori kažko lengvo, gaivaus, ir kartu šilto ;)

Žiedinio kopūsto keksiukai-kąsniukai

Apie žiedinio kopūsto picą rašiau ankščiau. Labai skanus ir įvertintas patiekalas. Šį kartą žiedinį kopūstą naudojau ogi keksiukų gamyboje. Apibūdinimas piciukais labai tinka ir, nes juos galima mirkyti į įvairius padažus-tepamus sūrelius-paštetus ir užkandžiauti. Be to, jų gamyba labai paprasta, produktai paprasčiausi, taigi rezultatas ne tik lengvai gaunamas, bet yra ir sveikas, naudingas ir maistingas užkandis. Iš tiesų tešla išpylus į plačią kepimo formą, galima iškepti puikų picos pagrindą, ant kurio tada dedam ką šaldytuve randam.

18 keksiukų reikės:

pagal Damy Health

2 puodeliai tarkuoto žiedinio kopūsto

1 a.š. aliejaus

4 kiaušinio baltymai

1 puodelis varškės/grūdėtos varškės/ angl. cottage cheese

1 a.š. česnakų miltelių

po 1 a.š. džiovinto raudonėlio ir petražolių (naudojau šviežias)

1 a.š. Tabasco padažo (arba kitokio aštraus)

truputis druskos

1. Tarkuotą žiedinį kopūstą pakepiname keptuvėje ant silpnos ugnies, kol kopūstas taps skaidrus. Trunka apie 8 minutes. Jei pradės svilti, šliūkštelt truputį vandens. Patroškintą kopūstą paliekame atvėst.

2. kaitinam orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.

3. Atskiram inde supilam kiaušinio baltymus, sudedam varškę, prieskonius ir išplakam/sublenderiuojam.

4. Sumaišom kiaušinių masę su troškintu kopūstu ir gerai išmaišome.

5. Keksiukų formeles (jei ne silikoninės) patepam riebalais ir jas užpildom tešla.

6. Kepam apie 25 minutes. Keksiukams iškepus, paliekame juos atvėsti orkaitėje, nes jie turi sutvirtėti, kitaip išimant anksčiau laiko jie subirs.

Skanaujam! Simple!

Žiedinio kopūsto pica

Ir ko tik žmogus neprigalvoja skanaus, besisukdamas virtuvėje ir turėdamas pomėgį suktis: įvairių variantų, kombinacijų, skonių derinių. Žodžiu, eksperimentams ir interneto platybėse sklandantiems informacijos šaltiniams ribų nėra. Ir smagu! Mat galima pamatyti to, ko nė pats nesugalvotum, jog taip gali padaryt. Taip aš turiu minty, kad ir šį receptą (tiksliau picos pagrindo).

Norint kažko panašaus į picikę, bet nenorint kimšti į save miltinių dalykėlių (taip taip gyvenu vieną kartą, geriau tikro dalyko gabaliuką, o ne kažkokių išmislų... visko galima išgirsti, bet kodėl atmesti naują informaciją, net neišmėginus?), puikiai tam pasirodo pasitarnauti gali žiedinis kopūstas. Lengvas skrandžiui picos pagrindas pagaminamas labai greit ir paprastai.

Naudojau:

pagrindui: 1 mozarella sūrio rutuliuką, sutarkuotą

1 kiaušinį

2 stiklines žiedinio kopūsto 'ryžių'

porą česnako skiltelių, traiškytų

prieskoniai: džiovintos petražolės, džiovinti krapai, pipirai, druska

picos viršui: tunas savo sultyse, paprika, pomidorų padažas, rauginti agurkai, alyvuogės... tiesiog kas ką mėgsta

1. Sutarkuojame žiedinio kopūsto pusę galvos ('tarkių turi gautis apie 2 stiklines)

2. Sutarkuotą kopūstą dedam į keptuvę, ant viršaus sudedam prieskonius ir traiškytą česnaką

3. Kepiname viską pamaišydami apie 10-15 min., kol suminkštėja. Atvėsinam.

4. Į apkepintą kopūstą įkulame kiaušinį, sudedame tarkuotą sūrį ir viską išmaišome.

5. Įkaitiname orkaitę iki 190 laipsnių.

6. Į kepimo formą, ar ant picos pagrindui skirtos specialios kepimo formos dedame kopūsto masę ir paskleidžiame tolygiai, kad sluoksni gautųsi apie 0,5 mm.

7. Kepame 15-20 min. arba kol iškepa (priklausomai nuo orkaitės). Jei pagrindo vidurys dar neiškepęs, pakepkite dar.

8. Ant iškepusio pagrindo tepame padažą, dedame norimus picos ingredientus ir pašauname atgal į orkaitę, geriausiai po griliu.. kol išsilydys sūris ar apskrus kumpis/dešra, ar apkeps iki norimo apskrudimo kiti skanumynai.

Skanaus!

P.S. toks picos pagrindas puiki alternatyva tiems, kas reguliuojasi angliavandenių kiekį racione.