Šokoladiniai triufeliai su čiobreliu ir METAI

Kiek ankstoka taip pavadinti įrašą - Metai. Ne, ne, ne Donelaičio. O mano (beveik) metai Londone. Iš tikro pati nustembu ''tik metai? atrodo lyg amžinybė čia'', o net geros savaitės trūksta iki sukakties. 

Laikas bėga, o ypač kai turi veiklos, tada tik jauties, kad kalnus vertei, tunelius kasei, saulės nematei, ir galvą krapštai ir galvoji, iš vis ar žiema buvo, ar ne... 

Tie metai prasidėjo dyku vaikščiojimu parkuose ir mėginimu neišprotėti nuo tada galvoje gyvenusių minčių, jausmų, pergyvenimų, baimių, nuryjamų ašarų. Dabar toks jausmas ''Gyvenk, ir žvenk''. Tai jau kai ką, tiesa? 

Metai buvo smagūs:

- išprotėjimo jausmai pakeisti įvairiomis veiklomis ir iššūkiais;

- beveik numiręs tinklaraštis, bet vis didėjantis skaitytojų skaičius (Ačiū!). Tad vis pagirdau ''Keistai Paprasta'' valerijonu, kad atsigautų :);

- sportas iki pavargimo, daug sporto, beveik kasdien.. Kitaip neįsivaizduojama. Nubėgti ilgi atstumai ir dar daug būsimų bėgimų (Transalpine (čia bus atskiras įrašas rugsėjį...) o video pažiūrėkit). Dabar valgau vaisius rašydama - angliavandenių krovimasis kaip sakant, rytojaus 21 mylios bėgimui.

(20 mylių bėgimas žiemą... berods vasarį... o gal kovo 2? nepamenu:))

(kaip gi kojų neištiesi po treniruotės... o kavos puodelis dieną daro puurrrrgect)

- po mėnesio bus metai, kaip dirbu ''Planet organic'' (pirmasis ir vienintelis organiško maisto tinklas D.Britanijoje), skanauju dalykus, apie kuriuos net nepagalvoji, kad egzistuoja, išbandai gerą kosmetiką, ir kt. priemones, matai procesus, koks darbas yra importuoti kažką organiško į Europą (ahem, tai turėtų kiekvienas valgyti, o ne importiniai dalykai būti... bet šiais laikais liūdna, kad žmonės mažai dėmesio pradeda skirti tai, ką valgo). 

 (senasis ofisas)

 (kolegės kraustosi)

(naujasis atnaujintas ofisas ir du viršininkai)

(mano pusryčiai. Naudoju brokolių ir burokėlių miltelius, juos maišau su kakava, vandeniu, įpjaustau bananų, įdedu šaldytų braškių, proteino miltelių (augalinių), sėklų, riešutų... ir  nepameluosiu, jausmas lyg valgytum Red Velvet pyragiuką... taip gaunu ląstelienos, daržovių didelius kiekius, burokėliai užtikrina energiją ir ištvermę, būtiną treniruotėms)

(pasilepinu save kartais arbatos grybo gėrimu - pamenat manau daug kas, augindavom tokias medūzas trilitriniame stiklainyje... Pasaulis dabar ypač dėl to gėrimo pamišęs, netgi priklausomybė atsiranda  mat vis tik, gėrimuks nėra toks jau nekaltas, turi kelis laipsnius ''šilumos'')

(natūralus antiperspirantas - valgomoji soda, natūralūs eteriniai aliejai, kokoso aliejus; visada naudodavau visokius ''Secret'', ''Dove'', ''Lady speed stick'' :)))

- darbe esu vertinama, atlyginimas pakeltas anksčiau laiko;

- stabili gyvenamoji vieta, man patinkančiam ramiam rajone, prie pat parko, pro šalį važiuojančiu 24/7 autobusu;

(lauko sporto klubas. Na, vis šis tas)

- du pasimatymai...nors ir vajej vajej netikę..

- ilgai trukusios traumos ir skausmai (angl. shin splints; blauzdų kaulų uždegimai būtų tikslu pasakyt).

(o taip vėsinam užkaitusius kaulus)

- įgyta fitneso instruktorės kvalifikacija, tad galiu vesti grupinius užsiėmimus (pvz. ''Užpakaliuko krutesiai'', ''Kojytės, rankytės ir ...'' :))) ir dirbti sporto klube - t.y. su manim būsit saugūs ir saugios, neleisiu jums susižaloti). Greitai sėdėsiu Kanarėlių lizde ir sieksiu asmeninio trenerio kvalifikacijos. Vedamos treniruotės savaitgaliais, ir darbo dienomis po darbo ofise (taip taip dirbu keliuose frontuose)

- suvalgyta kilogramais riešutų sviesto... Jei sakau kilogramais, tai ir yra kilogramais :)

- daug naujų draugų, net ir tokių, kurie iš Singapūro parveža tikro ''Tigro'' tepalo raumenų/sąnarių įtrynimams; 

bei ištikimų senųjų, kurie net atostogaudami siunčia atvirukus.. iš Maltos.

- laiko neturėjimas net namo pargrįžti į Lietuvą, bet užtai buvau netoli jos - Lenkijoj. Ruošimas kojyčių Transalpine bėgimui...

- nauja meilė jėgos sportui. Kaip akis išsiplikius rytais nepatingiu anksti keltis ir prieš darbą sustiprėti. Darbas su rusiškomis giromis (angl. kettlebells) yra kažkas TOOOOKIO! 

(foto ne mano)

- aišku pusės neprisimenu, ką galėčiau parašyti, nes neturiu nuotraukų įrodymams hehe. 

O kaip gi pabaigti įrašą be recepto? Keisto recepto... Šokoladas ir žolės. Ne ne, šokoladas ir čiobreliai. Šokoladas ir čiobreliai? O kodėl gi ne. Nepamėginsi nežinosi, kad derinys labai gardus ir gaivus, maloniai nustebinantis skonio receptorius. Triufeliai visada yra geras desertas papirkti kažkieno sielą.

100 gr 70-80% kakavos juodojo šokolado

1 indelis kokoso kremo*

2 v.š. šviežaus citrininio čiobrelio lapelių

1 a.š. nutarkuotos citrinos žievelės

kakavos apvoliojimui

*arba riebaus kokoso pieno. Jį nakčiai padėkitė į šaldytuvą, o ryte atidarę skardinę, nuimkite sutvirtėjusį kremąŠokoladą susmulkinkite, užpilkite kokoso kremu ir ištirpinkite ant garų vonelės, kol masė taps vientisa.

Suberkite citrinos žievelę ir čiobrelio lapelius. Išmaišykite.

Palikite indą su šokoladine mase atvėsti, kol pakankamai sutvirtės, kad galėtumėte delnais formuoti kamuoliukus (gali trukti kelias valandas).

Šaukšteliu kabinkite tvirtą masę ir greitai rankomis suformuokite norimos formos triufelį, apvoliokite kakavoje ir dėkite į atskirą indelį. Taip padarykite su visa likusia šokoladine mase.

Padėkite triufelius į šaldytuvą sutvirtėti.

Laikykite šaldytuve, arba šaldiklyje (jame jie sustings, bet ilgiau išsilaikys).Ragaukite, kada tik norite pasilepinti

Chocolate truffles with thyme

100gr 70-80% cacao dark chocolate

1 tin of coconut cream or  full fat coconut milk

2 tbs. lemon thyme herbs

1 tsp. grated lemon zest

Cocoa powder for coating

Eat whenever you want a treat!

Chop chocolate, pour coconut cream on it and melt it bain marie method until ganache is smooth and thick.

Add the lemon zest and thyme leaves. Stir.

Leave the bowl with the chocolate to cool down until you can easily form truffles with your palms (can take some hours).

Scoop a mass with a teaspoon, put onto your palm and form a truffle. Do the same with all the chocolate ganache. Roll truffles in cocoa powder and put them in a separate bowl.

Place the truffles in the fridge to be more firm.

Store truffles in the air tight container in the fridge or a freezer (it will last longer).

p.s. nieko nereklamuoju. Įkėliau nuorodas tik šiaip.