Avinžirnių sausainiai su rozmarinu ir abrikosais

Jau net rudeniu kvepia...? nea? nagai šąla ir kojines išsitraukiau nakčiai miegot... kitaip nešilo jos man nors tu ką... tikiuos šilto rugsėjo ir pereinamojo laikotarpio į šaltąjį sezoną..o ne bac ir šlapdriba, bac ir varvekliai po nosim... o žieminiai batai giliai lagaminuose sudėti... Tiesa, nėra blogo oro, yra tik bloga apranga, ir nuotaika... ne vis tiek yra blogas oro... 27 rugpjūčio, o žemė maišos su dangum, lietaus lašiukai taškos į visas puses (po skėčiu lindėdama stebėjau juos!)

Bet ruduo turi savo žavumų, apie kuriuos manau bus kalbama vėliau, o dabar šiokią tokią įžangą galima padaryti su kvapniais sausainiais, kurie maloniai kutens gomurį prie šiltos arbatos puodelio pusryčiaujant, ar vakare lindint po šiltu apklotu...

Prisipažinsiu: nesu vartojusi šviežio rozmarino (dar ne), o džiovinto turiu geras kelias saujas, kurių nežinau kur naudot.. Na taip mėsai į draugiją rozmarinas labai tinka, bet tiek aš tos mėsos ruošiu gurmaniškai... Kitą kartą.. O šiandien dalinuosi receptu, kurį išmėginau, nemeluosiu, 12 valandą nakties... Pamačiau, ir turėjau išsikepti kito ryto pusryčiams. Daug kas pastebėjo mano meilę avinžirniams (antroji meilė :) šypt :)), tad vėl traukit iš spintelių avinžirnius, o jei nemėginot, pamėginkit, susidraugaukit.. Nuostabus dalykas: maistingas, sotus, sveikas, universalus...

apie 20-iai sausainukų:

pagal Spabettie

2 puodeliai virtų avinžirnių

3-4 a.š. riešutų sviesto (naudojau sezamų pastą; tiks žemės riešutų, migdolų, lazdyno riešutų sviestas)

1-2 a.š. sviesto arba tirpinto kokosų sviesto

3/4 puodelio džiovintų abrikosų, smulkiai supjaustytų

2 a.š. džiovinto rozmarino, susmulkinto peiliu (arba tiek pat šviežio rozmarino smulkintų lapelių)

truputis vandens (apie 2-4 a.š.)

1-2 a.š. medaus (nebūtinai; nenaudojau)

Avinžirnius malame virtuviniu kombainu arba 'blenderiu'. Sudedame lydytą sviestą, riešutų sviestą ar sezamų pastą, skystą medų ir malame toliau, kol visa masė taps vienalytė ir avinžirniai bus susimalę. Į avinžirnius suberiame smulkintą rozmariną bei abrikosus. Gerai išmaišome. Šlapiomis rankomis formuojame graikiško riešuto didumo sausainėlius. Dedame ant kepimo popieriumi išklotos kepimo formos. Kepame apie 12-15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Sausainukai viduje minkšti, išorėje traškūs. Rozmarino kvapas ir skonis labai dera su abrikosų saldumu... Beje, abrikosų saldumo netgi užtenka, bet mėgstantiems saldžiau medus skonio nepagadins.. 

Užsiplikom citrininės arbatos, imam saują sausainukų ir mėgaujamės... 

Keistai paprasta, tiesa? ;) Bet kaip skanu už tai!