Vištienos lazdelės kokose / Chicken sticks in coconut

2 vištienos krūtinėlių

marinatui:

1/2 a.š. ciberžolės

1/2 a.š. meduolinių prieskonių (taip taip! meduoliams skirtų)

1/4 a.š. cinamono

1/4 a.š. rūkytos paprikos miltelių (nebūtina)

juodųjų pipirų, druskos

1/2 citrinos sulčių

1 a.š. džiovintų čiobrelių

2/3 puodelio kokoso drožlių, plokštelių

1 kiaušinis

Vištienos krūtinėles supjaustykite juostelėmis (šiek tiek pamučiau mėsytę virtuviniu plaktuku)

Ant juostelių suberkite prieskonius, išspauskite citrinos sultis. Rankomis išmaišykite, kad vištiena pasidengtų prieskoniais, ir palikite marinuotis valandai ar ilgiau, o geriausiai per naktį.

Išplakite kiaušiny dubenėlyje, o į kitą dubenėlį suberkite kokoso drožles ar plokšteles. 

Mirkykite vieštienos juosteles kiaušinio plakinyje, tada apvoliokite kokose. 

Vištienos gabalėlius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.

Kepkite apie 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Skanaukite su mėgiamomis salotomis ar mėgiamais padažais.

Recipe in English

2 chicken breasts

for marinade:

1/2 tsp. turmeric

1/2 tsp. gingerbread pie spices (yes yes!)

1/4 tsp. cinnamon

1/4 tsp. smoked paprika powder (optional)

black pepper, salt

1/2 lemon juice

1 tsp. dried thyme

2/3 cup desiccated coconut or coconut chips

1 egg

Cut chicken breasts into strips.
Put strips into a bowl, add the spices, squeeze lemon juice. Stir everything with hand to make sure chicken is coated with spices. Leave chicken to marinade for at least 1 hour or overnight.
Whisk an egg in the bowl, and coconut into another bowl.
Soak chicken strips into egg mixture, then coat with coconut.
Place the chicken pieces on a baking sheet covered with parchment paper.
Bake about 30 minutes at 180 Celcium degrees.
Serve immediately with fresh salad or your favourite dips.