Kakaviniai keksiukai su džiovintom slyvom

Labai paprasti ir skanūs bei purūs keksiukai. Mylimi ingredientai ir nieko sudėtingo, be to artėjant pavasariui ir sveikas saldumynų poreikiui numalšinti skanumynas.

Manau keksiukų kepėjos ir kepėjai žino, kad į keksiukus galima dėti daug ką: įvairias sėklas, vaisių ir daržovių piurė, ypač kokių moliūgų sezonu... Na ne sezonas, bet parduotuvėj moliūgų būna dar tik artėjant pavasariui, ką bekalbėt apie sezoną... Remdama Ispanijos, Peru, Venesuelos ar kokios Gvatemalos ūkį, vis tik ir tenka pomidorų paragaut, ir moliūgų nusipirkti žiemos-pavasario metu. Apie pomidorus patylėsiu... net atsimerkęs valgydamas nesuprasi, kad pomidoras.. bet kvapieji moliūgai čia brituose vis tik kvepia.. o jų sriuba, ar piurė skanumynas ar troškinių puošmena nereali.

Kaip ir sojų miltų keksiukuose, šiuose keksiukuose 1 kiaušinį pakeičiau moliūgo tyre, ir nuo to nieko blogo nenutiko! Moliūgas duoda saldumo, tad saldinti reikia mažiau, be to moliūgo skonio nesijaučia, jis tik reikalingas keksiukas, kad būtų drėgnesnis.

6 keksiukams:
1/2 puodelio (120 ml) kokoso miltų (maltų kokoso drožlių kavamalėj)
1/2 puodelio maltų migdolų
2 kiaušiniai (naudojau: 1 kiaušinis ir 3-4 v.š. moliūgo piurė)
1 a.š. kepimo miltelių
3-4 v.š. tamsios nesaldintos kakavos
4-5 v.š. juodųjų serbentų uogienės, tirštos
sauja džiovintų slyvų, nuplautų ir perpjautų pusiau
60 ml aliejaus (tinka alyvuogių, makadamijų, žemės riešutų, rapsų... sezamo aliejus bus per stipraus kvapo ir skonio)
3-4 v.š. cukraus/medaus; arba 2 a.š. natūralaus skysto saldiklio Stevia

1. Orkaitę įkaitinam iki 180 laipsnių temperatūros.

2. Kiaušinio batymus atskiriame nuo trynių.

3. Visus ingredientus sumaišome iki vientisos masės.

4. Kiaušinio baltymus/-ą išplakame su trupučiu druskos iki standžių putų.

5. Išplaktus baltymus atsargiai įmaišome į keksiukų tešlą.

6. Tešlą paskirstome keksiukų formelėse (man tešlos užteko 6 keksiukams, bet būtų užtekę 7 vnt. tiesiog keksiukinė tik 6 vnt. skirta).

7. Dedame formą į orkaitę ir kepame apie 25 minutes iki kol gražiai keksiukai iškyla ir paviršius būna apkepęs (beje, mediniu pagaliuku tikrinu visada vidų - jei nelimpa, vadinas iškepę).

8. Atvėsinam ir skanaujam, kitaip galima nusiplikyti liežuvį :)

Skanaus savaitgalio!

Kakaviniai sojų miltų keksiukai

Tikriausiai daug kam jaukus vakaras ir šiltas apklotas asocijuojasi su kakavos puodeliu rankose. Kakava yra gėris, ne tik veikiantis raminamai kaip šokolado gabaliukas, bet ir papildantis mūsų pavargusius organizmus reikalingais mikroelementais, antioksidantais, laimės hormonais. Kakaviniai keksiukai manau gali atstoti kakavos puodelį, ypač kai artėja pavasaris ir noris nusimesti vis dažniau šiltas kojines ir vilnonius užklotus.
Beje, reikia rinktis kuo tamsesnę kakavą, norint gauti didžiausią naudą, beje ir skonį..

Taip ir man. Išeiginė diena, tai susiruoši pažaisti šaukštais ir plakikliais virtuvėje. Prisiruošti sveikų skanumynų, kuriuos valgysiu pusryčiams, po treniruotės, ar šiaip kai norėsis kažką perkąsti (dešiniu dančiu :))

Receptą adaptavau pagal garsios australų virtuvės šefės receptą. Ji garsėja savo sveikų gaminių asortimentu. Ne paslaptis, kad vis gręžiamasi į maistą gamintą namuose, gaminamą 'from scratch' (nuo nulio). Aš ir esu už naminį maistą, kad ir koks ten kvapnus ir gražiai apvarvaliotas būtų tas pirktinis pusfabrikatis...

12 keksiukų reikės:
adaptuota pagal Teresa Cutter
1,5 puodelio sojos miltų (originale malti migdolai)
2 v.š. tamsios nesaldintos kakavos miltelių
2 kiaušiniai (naudojau 1 kiaušinį ir pusę stiklinės kvapiojo moliūgo tyrės (angl. butternut squash))
1 a.š. kepimo miltelių
60 ml aliejaus (naudojau kokoso aliejaus ir nuo žemės riešutų sviesto nupiltą aliejų)(galima naudoti alyvuogių aliejų)
60 ml pieno
1 a.š. vanilės ekstrakto
2 v.š. tirpinto medaus (galima keisti 2 v.š. saldaus sirupo, skirto skaninti kavai; arba 2 a.š. natūralaus skysto saldiklio Stevia)
2 v.š. serbentų uogienės (nebūtinai)

1.Orkaitę įkaitinam iki 160 laipsnių (jei yra vėjukas); be vėjuko 180 laipsnių.
2. Visus ingredientus sumaišome iki vientisos masės. Galima kiaušinio baltymus išplakti atskirai iki standžių putų ir palaipsniui įmaišyti į bendrą keksiukų tešlos masę.
3. Viskas! Į 12 keksiukų formelių (naudojau silikonines) padaliname tešlą. Jei turime serbentų uogienės, po pusę šaukštelio užpilame ant būsimo išsipūtusio keksiuko, ir kepame orkaitėje apie 20-25 minutes.
4. Skanaujam ir nesuskanaujam visų iš karto:)

Jaukaus pavasario laukimo!

Lengvai pagaminami putėsiai po treniruotės

Super skanu, paprasta ir tiesiog tobula pasilepint po treniruotės.

Prireiks (idėja iš MyProtein forumo):
saujos šaldytų uogų (dariau su spanguolėm, todėl reikėjo saldinti. Saldinau natūraliu skystu saldikliu Stevia)
kaušelio (25 gr.) baltymų miltelių (angl. Whey Protein- sportuojantiems)
60 ml vandens
1 a.š. saldžios kakavos

Uogas ir baltymų miltelius sublenderiuojam, kol gerai susimals viskas, tarsi pasidarys mažyčiai ledo kristalėliai.

Tada pilam vandenį, suberiam kakavą ir mikseriu plakam plakam plakam. Ir pasidaro nemenkas kiekis putėsių.

Skanumėlis!

Vištiena maltuose migdoluose

Vištos (Rūta, na ir gaidžių :)) kulšeles daugelis mėgsta kepti, virti, troškinti, apkepinti, ir pan. Mėgstu ruošti vištieną ir aš, nes labai legvai galima paruošti daugybę skanių variantų net ir tu tom pigiausiom kulšelėm/blauzdelėm, o kol vakarienė kepa galima nuveikti ir kitų darbų.

Kulšelių ar blauzdelių prireiks priklausomai nuo valgytojų skaičiaus. Naudojau:
8 blauzdeles bei pora kulšelių
2 kiaušiniai, išplakti su 2 v.š. natūralaus jogurto
druska, pipirai, džiovinti krapai, cinamono 0,5 a.š., aitriosios paprikos, kario prieskonių, paprikos miltelių
apvoliojimui: malti migdolai (migdolų miltai) arba tradiciškai džiūvėsėliai

1. Prieskoniais apibarstome vištieną ir apibarstome turimais prieskoniais ir gerai rankomis išmaišome, įtriname.

2. Kepimo skardą išklojame kepimo folija, įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.

3. Džiūvėsėlius ar migdolu/kokosų miltus beriame į indą, kuriame voliosime vištieną

4. Kulšeles mirkome kiaušinio plakinyje, ir apvoliojame migdoluose/džiūvėsėliuose ir dedam viską ant kepimo skardos. Taip išvoliojame visą mėsytę.

5. Dedame į orkaitę kepti 15-ai minučių. Po to apverčimae kulšeles ir leidžiame kepti, kol visiskai iškeps. Man truko apie 30 minučių.

Prie vištienos ruošiau brokolius su svogūnais su įvairiais prieskoniais. Puikiai tiks šviežios salotos.

Skanios vakarienės!

Paprasti avižiniai batonėliai

Dar vienas puikus užkandis - gali būti bet kokios formos, t.y. kaip supjaustysit, taip ir skanausit. Skoniui nekenkia jokia forma. Skonis beje priklauso nuo įdėtų ingredientų ir meilės, gaminant bet kokį kad ir smulkiausią skanumyną ar net pjaustant kopūstą salotoms :)

Tokie batonėliai labai pouliarūs pusryčių metu prie kavos/arbatos puodelio, patogu įsimesti į rankinę, kad būtų kuo užkąsti (arba kaip aš sakau perkąsti) dienos metu, kai organizmas reikalauja energijos, arba po treniruotės.

Simply the best! Tikra teisybė. Variacijų tiek, kiek pas kievieną fantazijos. Aš gaminau labai paprastai šį kartą, be didelių 'tiuningavimų':

1 puodelis (235 ml) avižinių dribsnių (mano buvo malti)

1/2 puodelio maltų migdolų ar kt. riešutų

1/2 puodelio maltų kokoso drožlių (nebūtinai)

1 a.š. riešutų sviesto arba 2 v.š. tirpdyto paprasto sviesto/aliejaus

1 a.š. natūralaus augalinio saldiklio Stevia arba 3-4 v.š. skysto medaus/rudo cukraus (bet vis tik pasireguliuot pagal pomėgį reiktų)

vanilės ekstrakto

keleto smulkintų riešutų arba linų sėmenų

1 puodelis pieno

4 kaušeliai baltymų miltelių (sportuojantiems, kurie nori turėt baltyminių batonėlių)

Visus ingredientus sumaišiau. Gerai išmaišiau. Įkaitinau orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Apvalią kepimo formą išklojau kepimo popieriumi ir supyliau tešlą, kuri buvo gan tiršta, tad ją šaukštu tolygiai paskleidžiau kepimo formoje. Pabarsčiau kokosu, nors jis paskui parudo... Kepiau apie 25 minutes, išėmiau, supjausčiau kvadratėliais ir pašoviau atgal 10 minučių. Viskas! Sveiki skanūs batonėliai arba sausainiai (kaip supjaustysit) paruošti.

Skanios snack attack!

P.S. vietoj riešutų sviesto arba sviesto galima dėti vaisių piurė, bananą. Pieno dalį keisti bet kokiu jogurtu. Pridėjus įvairių priedų: sėklų, riešutų, užkandis bus fantastiškesnis!

Baltyminiai obuolių batonėliai

Ieškau. Bandau. Eksperimentuoju. Išmėginu kitų eksperimentus. Po treniruotės noris turėti po ranka greitų užkandžių, kurie būtų naudingi organizmui atsistatyti po fizinio krūvio. Man puikiai tokiems užkandžiams tinka įvairūs batonėliai- labiau imponuoja baltyminiai, be papildomai prikrautų cukrų. O tokių norint gauti, reikia pačiam ir pasidaryti, tada tikrai žinosi, ką valgai, ir kiek ko valgai. Sakoma, kad parduotuviniai batonėliai ir begaliniai didelis biznis.. taip taip tai likęs tik biznis.

Išbandžiau Jamie Easons cinamoninius obuolinius batonėlius. Gal iš tiesų sunkiai pavadintum kepinį batonėliu, nes jis man gavosi labai purus, su atšokusia plutele, bet skaniai kirtau ir pusryčiams, ir po pusryčių ir vakare.

16-ai kvadratėlių prireikė (puodelis 235 ml):
adaptuota pagal Jamie Eason
4 kaušelių išrūgų baltymų miltelių (angl. Whey protein powder; aš turiu beskonius; baltymų milteliai skirti sportuojantiems)
1/2 puodelio maltų migdolų (migdolų miltų)
3 kiaušinių baltymai (trynius sunaudojau kitą rytą kepdama lietinius blynus)
2 v.š. cukraus/medaus/ksilitolio (naudojau 1 a.š. Stevia ekstrakto lazdyno riešutų skonio, t.y. natūralus augalinis saldiklis)
1/2 puodelio varškės
1,5 a.š. kepimo miltelių
truputis druskos, muskato arba meduolių prieskonių mišinio
1 a.š. vanilės ekstrakto
1 obuolys, sutarkuotas burokine tarka
1 morka, sutarkuota burokine arba smulkesne tarka

Visus ingredientus sumaišiau inde, išplakiau mikseriu. Sudėjau tarkuotą obuolį ir morką. Dar kartą išmaišiau.

Įkaitinau orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.

Tešlą pyliau į apvalią 23 cm skersmens kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.

Pyragą, kurį vėliau supjausčiau į gabalėlius, kepiau apie 30 min. (tikrinau mediniu pagaliuku, kol ištraukus jis buvo sausas, tad kepimas gali trukti ir ilgiau, ar trumpiau- priklausomai nuo orkaitės).

Gal kepiau šiek tiek per karštoje orkaitėje (todėl parašiau 180 laipsnių, nes kepiau 190 laipsnių temperatūroje), nes pyrago plutelė atšoko nuo viso pagrindo, ir po ja susidarė oro sluoksnis, bet pjaustėsi puikiai ir skonis buvo paprastai skanus. Naudingas užkandis po treniruotės arba dienos bėgyje, kai 'sweet tooth' reikalauja kažko saldaus čia ir dabar :)

Energingų treniruočių!

Vištiena marinuota garstyčiose ir meduje

Vištiena yra gėris. Paruošimas labai nesudėtingas, variacijų paruošimui taip pat yra begalės. Viskas tinka: saldu, sūru, aštru... Prieskonių spintelę atsidarius kitą sykį ir sunku sugalvoti, kokios gi šįkart vištienos norim, kokią ruošti, o gal vis tik pamarinuot...

Palengvino galvojimus išties kada rasti keturi vištienos marinatai pagal mano mėgstamą Mark Bittman. Žinomi daug kam tie ingredientų deriniai, bet tiesiog gera turėti po ranka porą gerų variantų, paskui tik juos papildyti pagal savo skonį.

Šiandien vištienos skonis buvo saldus, sūrus, aštrumo nesijautė, nors garstyčios aštrios... Be to, papildžiau marinatą česnaku, svogūnu, tai kepant vištieną namai kvepėjo kepinama ir česnaku įtrinama duona.. hehe apgaulė :)



5 vištienos gabaliukams pamarinuoti reikės:
1 svogūno, pjaustyto pusžiedžiais
5 skiltelės česnako, traiškyto peilio šonu ir susmulkinto
2 a.š. Dijon garstyčių (arba kitokių)
2 v.š. medaus, skysto
1 v.š. pomidorų piurė arba pomidorų padažo
druskos, pipirų, paprikos miltelių

Ingredientus, išskyrus svogūną ir česnaką, sumaišome indelyje. Paragaujam, ar netrūksta druskos, pipiriukų.
Inde sudedam vištienos gabaliukus, svogūno pusžiedžius, traiškytas česnako skilteles ir užpilam marinatu. Viską gerai išmaišome, geriausia rankomis. Paliekame marinuotis geriausiai per naktį.
Kepame apie 40 minučių 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ant skardos ar tiesiai ant grotelių (tada svogūnų pusžiedžius sudėti ant vištos gabaliukų).

Patiekiam su norimu garnyru ir daržovėmis. Aš dariau labai paprastas kopūsto, morkos ir daigintų saulėgrąžų salotas. Susmulkintas daržoves gniaužiau rankomis, kad atsirastų sulčių. Paskaninau česnako, paprikos milteliais (t.y. tokiais pačiais, kokius prieskonius naudojau vištienai, kad skoniai nesikirstų).

Skanaus!

Spanguoliniai migdoliniai keksiukai mylimukams

Rytoj kalendorinis Valentadienis, kai visi užimtų širdžių riteriai ir princesės prisimins vieni kitus, dovanos mielas smulkmenėles, gėlytes, šokoladines širdeles, oro bučinius, romantiškus vakarus kavinukėse ar ramiai bet nei kiek neprasčiau šiltuose namuose su taure tauraus gėrimo, o gal kakavos puodeliu ir šiltu apklotu... Ir gerai! Banalu sako aplink. Na taip banalu, nes komercija vėl sako. Bet iš kitos pusės žiūrint: tai juk diena, kuri gal net netyčia kai kuriuos priverčia sustoti, pagalvoti ir pajausti, kad šalia yra mylimas žmogus, kurį rutinai, disciplinai ar dar kam esant primiršti - yra šalia, vadinas gerai... O aš ir už tą banalumą pabūsiu.. Ne visada buvo su kuom apsiklijuot širdelėm (nedarysiu to, bet ir nesmerksiu, kuriems tai miela), ne visada būdavo su kuom pakreizėt su taure gėrimo ar su neskaudančia širdimi pažiūrėt filmą...

O kad visiškai nebūtų banalu pirkti nebūtina, o tereikia įdėt į savo ruoštą mielą smulkmenėlę trupučiuką vanilinio skonio meilės, pabarstyti kokosiniais bučiniais ir įberti aistringo skonio spanguolių. Su šiais ingredientais keksiukus kepiau šį vakarą. Iš dalies pavyko juos nuslėpti nuo viską matančių akių ir klausimo su skvarbiu žvilgsniu - kas čia, kas čia  toj dėžutėj..

Keksiukai labai mieli, ir ypatingai gražiai atrodo su raudonom uogom. Naudojau spanguoles, nes jas dar taupiau nuo Kalėdų. Brangios jos visapusiškai, nes atsiųstos iš Lietuvos... Manau tiktų ir vyšnios šaldytos (be kauliukų), nes rūgštelė čia vis tik reikalinga...susimaišanti su medaus saldumu...

6 keksiukams ir 5 sausainiams (arba 12 keksiukų) naudojau:
pagal HealthHomeHappy
1,5 puodelio migdolų miltų (malti migdolai kavamale, 'blenderiu') (puodelis 235 ml)
3 v.š. kokosų miltų (maltos kavamale kokosų drožlės)
 truputis druskos
truputis vanilino
3-4 v.š. tirpinto sviesto
3-4 v.š. tirpinto medaus
5 kiaušiniai
1 puodelis spanguolių

Gaminimo eiga paprastutė:
1. Įkaitinam orkaitę iki 190 laipsnių.
2. Kiaušinio baltymus atskiriam nuo trynių.
3. Trynius, medų, tirpintą sviestą sumaišom su sausais produktais. Gerai išmaišom.
4. Suberiam spanguoles.
5. Baltymus išplakam iki purumo ir atsargiai įmaišom į tešlą.
6. Naudojau silikonines keksiukų formeles, tai išdalinau tešlą į 6 keksiukus, o likusį kiekį dėjau tiesiai į keksiukus popierėlius (kurie per dideli keksiukų formelėm) ir kepiau ale sausainius.
7. Kepti apie 15-20 min.

Skaniai pasilepinkit šv. Valentino dieną!

Netradicinis šokoladinis brownie be šokolado

Skanumas. Suvalgiau du didelius gabaliukus, kol prisiruošiau parašyt receptą į blog'ą. Iš tiesų esu panašų kepus, tad ir naudojau pirminį receptą su tam tikrais pakeitimais. Kitaip sakant, bandymai ir yra bandymai, kai nesibaigia ties pirmuoju variantu :)

Kas mėgsta landžioti po užsienio blog'us matė manau tokių variantų, kai pyragai kepami be miltų, juos keičiant riešutais, avinžirniais, pupelėm... Mhm nustembtų manau daugelis, o paragaut kažko netradiciško juk smalsu.

Pyragui: beveik 2 puodeliai virtų juodųjų pupelių (puodelis 235 ml)

1 bananas

3 kiaušiniai (baltymus atskirti)

1 a.š. kepimo miltelių

2 v.š. medaus

iki pusė puodelio cukraus (reguliuotis ragaujant, kol neįdėti kiaušinių tryniai)

4-5 v.š. kakavos miltelių

2 v.š. tirpios kavos granulių

4 v.š. kokoso miltų (kavamale maltos kokoso drožlės)

migdolų riešutų papuošimui

Pyrago pertepimui: šokoladinio pudingo pakelis

skardinė kokosų pieno

lašiukas vanilės esencijos

1. Orkaitę įkaitinti iki 190 laipsnių.

2. Kiaušinių baltymus ir trynius atskirti į atskirus indus.

3. Į trynius sudėti visus likusius ingredientus ir 'sublenderiuoti' iki vientisos masės.

4. Baltymus su trupučiu cukraus išplakti iki standžių putų.

5. Atsargiai į šokoladinę masę įmaišyti baltymus.

6. Į apvalią kepimo formą įtiesti kepimo popierių ir supilti pyrago tešlą.

7. Migdolų riešutais papuošti pyragą.

8. Kepti 25-30 minučių. Iškeptą atvėsinti.

9. Pertepimą ruošiau taip: pudingo miltelius sumaišyti su 100 ml kokosų pieno, o kitą dalį puode užvirinti ant viryklės. Į užvirusį pieną supilti ištiprdytus miltelius ir gerai išmaišyti, kol sutirštės. Palikti atvėsti. Man pudingas gavosi skystokas, tad kitą sykį naudočiau 250 ml kokosų pieno.

10. Atvėsusį pyragą perpjauti per pusę. Apatinę pusę dėti į tą pačią kepimo formą ir užpilti pudingą, ant viršaus uždėti viršutinę pyrago pusę. Dėti pyragą į šaldytuvą 2-3 valandom.

11. Pudingas visiškai nesulipina pyrago dalių, bet puikiai jį padaro drėgną.

p.s. dėl pupelių skonio: jau pačios pupelės neturi to įprasto 'pupeliško' skonio, bet net ir įsivaizduojamas pupelių skonis dingsta šaltai palaikius pyragą šaldytuve per naktį :)

Enjoy the moment!

Žiedinio kopūsto pica

Ir ko tik žmogus neprigalvoja skanaus, besisukdamas virtuvėje ir turėdamas pomėgį suktis: įvairių variantų, kombinacijų, skonių derinių. Žodžiu, eksperimentams ir interneto platybėse sklandantiems informacijos šaltiniams ribų nėra. Ir smagu! Mat galima pamatyti to, ko nė pats nesugalvotum, jog taip gali padaryt. Taip aš turiu minty, kad ir šį receptą (tiksliau picos pagrindo).

Norint kažko panašaus į picikę, bet nenorint kimšti į save miltinių dalykėlių (taip taip gyvenu vieną kartą, geriau tikro dalyko gabaliuką, o ne kažkokių išmislų... visko galima išgirsti, bet kodėl atmesti naują informaciją, net neišmėginus?), puikiai tam pasirodo pasitarnauti gali žiedinis kopūstas. Lengvas skrandžiui picos pagrindas pagaminamas labai greit ir paprastai.

Naudojau:

pagrindui: 1 mozarella sūrio rutuliuką, sutarkuotą

1 kiaušinį

2 stiklines žiedinio kopūsto 'ryžių'

porą česnako skiltelių, traiškytų

prieskoniai: džiovintos petražolės, džiovinti krapai, pipirai, druska

picos viršui: tunas savo sultyse, paprika, pomidorų padažas, rauginti agurkai, alyvuogės... tiesiog kas ką mėgsta

1. Sutarkuojame žiedinio kopūsto pusę galvos ('tarkių turi gautis apie 2 stiklines)

2. Sutarkuotą kopūstą dedam į keptuvę, ant viršaus sudedam prieskonius ir traiškytą česnaką

3. Kepiname viską pamaišydami apie 10-15 min., kol suminkštėja. Atvėsinam.

4. Į apkepintą kopūstą įkulame kiaušinį, sudedame tarkuotą sūrį ir viską išmaišome.

5. Įkaitiname orkaitę iki 190 laipsnių.

6. Į kepimo formą, ar ant picos pagrindui skirtos specialios kepimo formos dedame kopūsto masę ir paskleidžiame tolygiai, kad sluoksni gautųsi apie 0,5 mm.

7. Kepame 15-20 min. arba kol iškepa (priklausomai nuo orkaitės). Jei pagrindo vidurys dar neiškepęs, pakepkite dar.

8. Ant iškepusio pagrindo tepame padažą, dedame norimus picos ingredientus ir pašauname atgal į orkaitę, geriausiai po griliu.. kol išsilydys sūris ar apskrus kumpis/dešra, ar apkeps iki norimo apskrudimo kiti skanumynai.

Skanaus!

P.S. toks picos pagrindas puiki alternatyva tiems, kas reguliuojasi angliavandenių kiekį racione.

Lašiša su apelsino padažu

Brrr šaltosios atostogos Lietuvoje baigės. Net keista kaip dviejų valandų kelionė lėktuvu ir jau esi pavasario zonoje, kur atrodytų šaltis visiškai nežada kišt nosies. Tikiuosi. Krokai žydi pievelėse. Vasario mėnesį! Nejau narcizai vasario pabaigoje jau bus nužydėję? Jie čia kaip Lietuvoje kiaulpienės puošia laukus.. Vaizdas kaip atvirukuose.. Tokio vaizdo dar teks palaukti, bet tikiuos netrukus ateis tas gražus gaiviai žalios spalvos laikas...

Lietuvoje mėginau palepinti šiek tiek šeimynėlę, ir pati skaniai ir lengvai valgyti. Ačiū mamytei, kad laikė 'užkeikus' šviežią norvegišką lašišą (taip, lauktuvės iš Norvegijos...mmm, kad daugiau tokio gėrio..), o aš paruošiau lašišos kepsniukus labai lengvai ir paprastai, o valgė net mano brolis, kuriam žuvis paskutinis daiktas žemėj, kurį valgytų. Va kaip būna. Ir įkalbinėt nereikėjo.
Lašiša brangus skanus malonumas, tad turint gabalytį šio gėrio, nenori nei sugadinti, nei malt nei primaišyt visko, o ir sakoma žuvies draugai yra pipirai ir druska. Na šį kartą truputį lengvo pikantiškumo...

Marinato užteko nemažiems 6 gabaliukams:
2 v.š. sojos padažo
pusės apelsino sulčių
apie 3 cm imbiero šaknies, smulkiai tarkuotos
2 v.š. medaus
1 a.š. česnako miltelių arba 2 traiškytos česnako skiltelės
truputis juodųjų pipirų

1. Lašišos gabaliukus apkepame odele į apačią keptuvėje.
2. Marinato-padažo ingredientus sumaišome, kol pasidaro skyta.
3. Orkaitę įkaitinam iki 180 laipsnių. Į kepimo formą įtiesiau foliją.
4. Į kepimo formą sudedame apkeptus lašišos gabaliukus ir tepame padažu, kol jo nelieka indelyje, kuriame buvo maišomas.
5. Kepame orkaitėje, kol galutinai iškepa (5-10 min.). Galima pajungti grilio fiunkciją, kad gabaliukai apskrustų, prieš tai ant folijos nubėgusį padažiuką šaukšteliu apipilsčius gabaliukus. Pagrilinti, kol apskrus iki norimo rudumo ir traškumo.

Niam! Traukiam iš orkaitės ir valgom su norimom daržovėm.